Vandaag geen exotische bestemmingen maar brengen we een beetje Italië op ons bord met deze snelle polenta met tomatensaus. Dit gerecht is makkelijk te bereiden en als je tomatensaus in de diepvriezer hebt is het ook heel snel klaar. Ik diende de polenta op met mijn tomatensaus met verborgen groenten en een salade, maar ook…
Glutenvrij
Taart met witte chocolademousse en rood fruit
Niets lekkerder dan een taart met vers rood fruit. Voor Valentine’s verjaardag heb ik vorige week een nieuwe, en al zeg ik het zelf, betere versie gemaakt van mijn aardbeientaart met witte chocolade. Aan het recept van de bodem heb ik niets veranderd. Dat kan je hier vinden. Voor de vulling heb ik een luchtigere…
#Pantrypastachallenge: Pasta met tahin en lente ui
In deze Coronatijden zie ik elke dag wel een nieuwe challenge passeren op social media: the pillow challenge, burpee challenge, Dalgona Coffee challenge,….Meestal laat ik die challenges wat aan mij passeren maar toen mijn foodie vriendin Feodora van Sips & Trips me vroeg om mee te doen aan de #pantrypastachallenge heb ik niet lang nagedacht….
Perzische eieren of baghala ghatogh
Als er twee dingen zijn die ik graag doe dan zijn het wel eten en reizen. Dat laatste kunnen we nu even niet doen, maar dat weerhoudt me er niet van om te reizen op ons bord. Deze week zijn we al in Italië en Thailand geweest en nu dus ook in Iran met deze…
Citroenpudding
Ik weet nog dat mijn tante heel lang geleden eens is komen eten en dat ze een soort van citroenflan mee gebracht had als dessert. Als superfan van citroentaart is dat dessertje me altijd bijgebleven. Ik meende me te herinneren dat het uit één van Jamie Olivers eerste boeken kwam en wat doe je dan…
Eclairs met citroencrème en meringue: een hemels gebakje
Valentine kwam vorige week opeens af dat ze eens eclairs wou maken. Nu had ik zelf niet meteen zin om te gaan bakken dus stuurde ik haar wandelen met de opdracht zoek maar een goed recept. Enerzijds was dat weer een half uurtje bezigheidstherapie en anderzijds hoopte ik dat ze het zou ‘vergeten’. Maar bon,…