Hove Fried Chicken vs KFC We kennen allemaal Kentucky Fried Chicken maar heb je al gehoord van Hove Fried Chicken? Dat is een heerlijk glutenvrij gepaneerd kieksken, made in Hove. Lekker krokant vanbuiten en mals en sappig vanbinnen. Neen neen alle gekheid op een stokje dit is echt een topreceptje. Als je de kip eerst…
categorie zonder naam
Tataki van kalfsvlees met krokante patatjes
Laatst kreeg ik een uitnodiging voor een online kookworkshop gegeven Francesca Sterckx van Mistinguett in Aarschot. Het thema van de workshop? Koken met Europees Kalfsvlees. We eten hier minstens 3 keer per week veggie maar zeggen zeker geen neen tegen een lekker stukje kalfsvlees dus ik was heel benieuwd naar die workshop. Deze tataki van…
Empanadas met traag in mandarijnsap gegaarde varkenswangen
Vandaag een Mexicaans geïnspireerd receptje: empanadas met traaggegaarde varkenswangen. Wie mijn IG stories een beetje gevolgd heeft de laatste tijd weet dat ik heimwee heb naar Tulum. Ik heb een hele lijst met Mexicaanse restaurants die ik nog wil gaan uitproberen in Antwerpen en Gent (Bicho Malo staat met stip op 1) maar dat zal…
Herfstlasagne met pompoen en boschampignons
De herfst is in het land en we hebben het geweten. De ene storm achter de andere zorgt ervoor dat de blaadjes echt wel snel van de bomen waaien dit jaar en ik ben dan ook iets sneller dan normaal in comfortfood modus. Tijd voor een heerlijke herfstlasagne. En ja, ik weet dat ik helemaal…
Wortelpancakes met waterkers en radijsjes
Wortelpancakes zijn heerlijk als veggie lunchgerechtje. Ik maakte deze pancakes een paar weken geleden en ze waren een hit. Je eet de wortelpancakes best lauwwarm, maar voor een picknick kan je deze pancakes ook perfect meenemen. Valentine wil ze in september zelfs mee in haar brooddoos. Ik zal dan nog wel wat kleine potjes mogen…
XXL Pecan Chocolate Chip Cookies
Ken je dat zo van die heel grote (XXL) koekjes? Ik heb voor het eerst zo een groot Chocolate Chip Cookie gegeten in een Amerikaanse koffiebar, lekker dat dat was: krokant vanbuiten en een beetje taai en zacht binnenin. Tijd voor een glutenvrije versie dus. Het was me nog niet gelukt om dezelfde structuur te…