De herfst is in het land en we hebben het geweten. De ene storm achter de andere zorgt ervoor dat de blaadjes echt wel snel van de bomen waaien dit jaar en ik ben dan ook iets sneller dan normaal in comfortfood modus. Tijd voor een heerlijke herfstlasagne. En ja, ik weet dat ik helemaal…
categorie zonder naam
Wortelpancakes met waterkers en radijsjes
Wortelpancakes zijn heerlijk als veggie lunchgerechtje. Ik maakte deze pancakes een paar weken geleden en ze waren een hit. Je eet de wortelpancakes best lauwwarm, maar voor een picknick kan je deze pancakes ook perfect meenemen. Valentine wil ze in september zelfs mee in haar brooddoos. Ik zal dan nog wel wat kleine potjes mogen…
XXL Pecan Chocolate Chip Cookies
Ken je dat zo van die heel grote (XXL) koekjes? Ik heb voor het eerst zo een groot Chocolate Chip Cookie gegeten in een Amerikaanse koffiebar, lekker dat dat was: krokant vanbuiten en een beetje taai en zacht binnenin. Tijd voor een glutenvrije versie dus. Het was me nog niet gelukt om dezelfde structuur te…
10 redenen om naar Tulum te reizen
Tulum is hot! Dankzij de Instagramkiekjes vanuit Azulik, Nomade en Habitas heeft Tulum het beeld van een soort Mexicaans Ibiza, of misschien nog eerder een Mexicaanse versie van Bali. Na het lezen van de leuke post van Bart (Roeckiesworld) over Tulum werd mijn goesting om eens naar Tulum te gaan alleen maar groter. Ook het…
Wentelteefjes uit de oven
Toen ik klein was, kregen we als verjaardagsontbijt altijd ‘boterhammenpannenkoekjes’ of wentelteefjes. Ik heb het altijd nogal moeilijk gehad (nu nog) met de naam wentelteefjes, vraag me niet waarom. Verloren brood, pain perdu of French toast vind ik toch iets aantrekkelijker klinken dan wentelteefjes. In de pan of uit de oven? Op Pinterest en Instagram…
Gevulde pompoentjes – lekker & vegan
Ik kocht laatst van die kleine schattige pompoentjes zonder ook maar enig idee te hebben wat ik ermee zou gaan maken. Ze lachten gewoon naar mij in de winkel en ik moest en zou ze kopen. Na een paar dagen te liggen lachen naar mij vanop het aanrecht heb ik besloten om ze volledig tot…