• Skip to primary navigation
  • Skip to content
  • Skip to primary sidebar

Must Be Yummie

healthy recipes, tips & reviews by a foodlover and mom of 2

  • Home
  • Yummie Recepten
    • Glutenvrij
    • Healthy
    • Lactosevrij
    • Apéro
    • Ontbijt
    • Must Be Yummie
    • Veggie & groenten
    • Vis, schaal- en schelpdieren
    • Kids
    • Vlees
    • Snelle Hap
    • Brunch & Lunch
    • Sweets
    • MBY’s voorraadkast
  • Yummie Places
    • Yummie places in België
    • Yummie Places in het buitenland
    • Yummie Resto’s
  • Over MBY
    • MBY in de pers & publicaties
    • Disclaimer – Privacy & Copyright
You are here: Home / Glutenvrij / Cookie love

Cookie love

12/02/2017 by Alexia Leave a Comment

Het is weer bijna zo ver…bijna Valentijn. Commercieel feest van de liefde….tijd voor wat zoetsappige romantiek: roze hartjes, lieve kaartjes, chocolade bonbons. Hier in Kontich is de kerstversiering gewoon vervangen door  lichtgevende hartjes.

Ik ben zelf nooit een grote fan geweest van het concept “Valentijn” maar….we vieren wel elke jaar ons jubilieum op die dag want ja, 18 jaar geleden ergens tussen de 13e en 14e februari op een bal in het  Antwerpse Hiton hotel  zijn wij een officieel item geworden.

We gaan elk jaar rond die periode een weekend weg met ons tweetjes. Voor ons geen hartjes en rode rozen maar heerlijke quality time. As we speak zitten we in Londen aan het ontbijt, yummie!

Om toch een beetje in Valentijn stemming te geraken heb ik vorig weekend met de kids lekkere koekenhartjes gemaakt. De bedoeling was om hen die op Valentijn mee naar school te geven, maar ze hebben het weekend gewoon niet overleefd. Het voordeel is dat ze niet moeilijk te maken zijn dus….waar wacht je op duik de keuken in en maak deze lekkere koekjes voor je hartendiefje.

Valentinetje kwam zelfs helemaal in prinsessen trouwkleed aangehuppeld om van deze lekkere koekjes te smullen.

Ze bevatten geen gluten, geen lactose en geen geraffineerde suiker….als je ze met tapiocameel maakt in plaats van met maïsmeel zijn ze zelfs paleo.

Cookie love
 
Print
Prep time
10 mins
Cook time
90 mins
Total time
1 hour 40 mins
 
ik maak gewoon dubbele porties want de koekjes zijn echt heel snel op
Author: Must be Yummie
Ingredienten
  • 120 gr amandelbloem
  • 70 gr maïspoeder
  • 50 gr arrow root
  • 1 tl (gv) bakpoeder
  • 90 gr kokosbloesemsuiker
  • 60 gr gesmolten kokosboter
  • 1 ei
  • 1 tl vanille poeder of vanille essence
  • extra maïsmeel om de koekjes uit te rollen
Werkwijze
  1. Meng de suiker met de kokosolie en het ei. Klop dit schuimig.
  2. Meng er de bloem en het bakpoeder door en de vanille essence.
  3. Kneed hier een grote bol van en laat een uur rusten in de koelkast. Haal je deeg uit de koelkast en verwarm de oven op 180°C.
  4. Na 10 minuten kan je beginnen met het deeg uit te rollen. Strooi wel eerst wat maïsmeel op je werkvlak. Rol uit tot het deeg ongeveer ½ cm dik is en steek er vormpjes uit.
  5. Bak gedurende 10 minuten in de voorverwarmde oven. Als je kleine koekjes bakt, moeten ze misschien minder lang bakken. De koekjes moeten goudbruin zijn, niet donkerder.
  6. Smakelijk!
Wordpress Recipe Plugin by EasyRecipe
3.5.3226

 

Filed Under: Glutenvrij, Lactosevrij, Sweets

« Clementine Granola
Verzot op Amsterdam »

Primary Sidebar

  • Email
  • Facebook
  • Instagram
  • Phone
  • Pinterest

Hallo! Ik ben Alexia en deel hier de gezonde receptjes die ik voor mijn gezin maak. Oh ja, alle recepten zijn gluten- en lactosevrij. Op deze blog deel ik onze favoriete gerechten en adresjes met jullie. Hier lees je meer over mij...

Posteleinsoep....voor mij is het pure nostalgie wa Posteleinsoep....voor mij is het pure nostalgie want we aten dat vroeger altijd bij mijn Bomma.
Toen ik vorige week postelein zag liggen moest en zou ik nog eens dat soepje maken. 
Het receptje kan je nu op de blog vinden...het is niet hetzelfde als dat van de Bomma maar wel heel lekker...
.
.
.
#soep #postelein #lekkereten #foodlover #foodlovers #echteten #foodie #souplover #eatyourgreens #comfortfood
Het sneeuwt!!!!! De kids hebben hier buiten een sn Het sneeuwt!!!!!
De kids hebben hier buiten een sneeuwpop gemaakt en ik ben met quasi militaire precisie bekogeld met sneeuwballen daarnet.
Ik ben meer een zon dan sneeuwmens maar als ik dat wit tapijt in de tuin zie krijg ik toch zin in een skivakantie.
Happy Saturday!
.
.
.
#throwback #ski  #skivakantie #weekend #snow #sneeuw #sneeuwpret #foodblogger #skiweekend #wishiwasthere
We zijn hier in huis fan van de klassieke ‘tomat We zijn hier in huis fan van de klassieke ‘tomate mozzarella’ maar dat is meer een zomers gerechtje. Toch zin in de combinatie van tomaatjes met mozzarella? Probeer dan eens een plaattaart met kerstomaatjes met wat mozzarella bij. Dit is een lekker en hartig lunchgerechtje. Ideaal voor het weekend.
Ik ben ondertussen al begonnen aan makhani saus voor morgenavond en zondag staat er pulled pork op het menu. Een weekendje slow cooking dus.
Koken jullie dit weekend of is het eerder #takeaway?
Alvast een heel fijn weekend gewenst!
.
.
.
#slowcooking #tomatolover #glutenfree #glutenvrijbladerdeeg #weloveschaer #weekendfood #weekendcooking #familyfood #foodie #mealprep #glutenfreerecipe #glutenvrij #glutenvrijgenieten #foodfeed
De meeste dromen zijn bedrog maar onze family trip De meeste dromen zijn bedrog maar onze family trip naar Nieuw-Zeeland en Australië in 2019 was echt a dream come true...eentje om van onze bucket list te vinken maar toch een reis waar we stiekem alweer van dromen....
Het bezoekje aan Hobbiton was meer dan de moeite waard ook als je geen grote Lord of the Rings fan bent.
.
.
.
#keepondreaming #livethelifeyoulove #bucketlist #visitnewzealand #familytrip #travelwithkids  #hobbiton #hobbitonmovieset #belgianblogger #throwback @matthieu_de_winter @jerome_de_winter @must_be_yummie_junior
Pasta tonight. We gaan er weer volle bak tegenaan Pasta tonight. We gaan er weer volle bak tegenaan deze week en na de dry needling sessie van gisteren weet ik nu al dat mijn licht vanavond uit gaat zijn. Tijd voor een eenvoudige one pot pasta. Alles in één kookpot dus geen afwas en klaar in een kwartiertje. 
Het perfecte gerechtje dus voor een druilerige doordeweekse avond.
Hebben jullie nog lekkere receptjes voor zo een one pot pasta? 
Mijn receptje kan je vinden via de link.
.
.
.
#onepot #onepotmeal #onepotmeals #onepotpasta #lekkereten #glutenvrij #glutenvrijgenieten #glutenvrijerecepten #pasta #glutenfreepasta #glutenfreepastarecipe #recipesharing #recipeshare #foodblogger #belgianblogger #lecreusetlove
Ik ben bezig met het maken van mijn weekmenu en de Ik ben bezig met het maken van mijn weekmenu en deze ga ik nog eens maken. Gegrilde baby Romeinse slahartjes (echt dien autocorrect bleef er maar slagertjes van maken🤦🏻‍♀️😜).
Dit gerechtje doet me al een beetje verlangen naar de zomer. Dat is waarschijnlijk met die beelden van sneeuw in Madrid te zien dat ik denk dat hier de zomer gaat beginnen? De wereld op z’n kop.
Bon genoeg gezeverd, geniet nog van jullie zondag!
.
.
.
#zondag #veggie #veggiefood #mealprep #mealprepping #foodprep #foodprepping #salad #grilledsalad #lekkervanbijons #lekkereten #flexitarian #flexitarier
Last night leftovers made from leftovers😁 De ki Last night leftovers made from leftovers😁
De kinderen wilden graag nog eens een ‘wokje’ eten. 
Ik heb daar geen standaard recept voor en gebruik wat we nog in huis hebben. Meestal is het een combinatie van groentjes met gehakt en rijst op smaak gebracht met sesamolie, sojasaus en vijfkruidenpoeder.
In deze versie zitten prei, wortels, champignons, sojascheuten, asperges en babymaïs.
Alvast een fijn weekend!
.
.
.
#wok #leftovers #leftoversforlunch #glutenfree #glutenfreefood #lekkereten #lekkervanbijons #echteten #familystylefood #asianfoodlover #fivespice #kidsfood #glutenvrijgenieten #millandmortar #soysauce #umami 
#nosponjustfan
Teatime! Een lekker taartje smaakt altijd en dan v Teatime!
Een lekker taartje smaakt altijd en dan vooral een smeuïg taartje met heeeeeel veeeeel chocolade.
Where are the chocoholics?
.
.
.
#chocolate #chocoholic #chocolatelover #chocolatecake #taart #cake  #teatime #glutenfreecake #glutenfreerecipes #glutenvrijetaart #glutenfreefamily #glutenfreecake
Als er iets is wat ik graag lust dan is het wel ch Als er iets is wat ik graag lust dan is het wel chocomousse. Na al die feesten van de voorbije weken nog een dessertje posten? Moet kunnen vind ik😀. Onder het motto: hebben maar dat....of iets anders, vul gerust zelf in maar maak zeker eens dit chocomousseke of beter gezegd cocomousseke. 
Who’s in?
.
.
.
#chocomousse #chocolate #chocolatemousse #diaryfree #lactosefree #veganmousse #veganrecipes #veganrecipe #lekkereten #echteten #homemadefood #dessert #snellerecepten #smakelijk

Must Be Yummie Kookboek nu te koop

Iedereen eet mee

Inspiratie nodig?

Antwerp Antwerpen appel avocado bloemkool broccoli cake chef chefs chickpeas chocolade chocolate christmas cinnamon Cookbooks courgette Disney egg frambozen fruit garlic gezond ginger glutenvrij granola groenten Kerst kerstmis kids kip koekjes lime pizza quinoa restaurant Schär soep taart tomaten tomatoes vegan veggie vis wafels zoete aardappel

Zoek je nog recepten?

  • Apéro
  • Brunch & Lunch
  • categorie zonder naam
  • Foodblogswap
  • Gevogelte
  • Glutenvrij
  • Groenten
  • Healthy
  • Kids
  • Kookboeken
  • Lactosevrij
  • Must Be Yummie
  • Nieuwigheden
  • Ontbijt
  • Pasta, noedels, rijst, bonen,…
  • Reis & Resto
  • Resto
  • Snelle Hap
  • Suikervrij
  • Sweets
  • Travel Abroad
  • Travel België
  • Vegatarian
  • Vis, schaal- en schelpdieren
  • Vlees
  • Workshop

Copyright © 2021 · Foodie Pro & The Genesis Framework