Ik ben de laatste tijd grote fan van crumble. Ik eet het als ontbijt, als vieruurtje en soms zelfs als lunch.
Crumble is zo snel klaar en oh zo lekker. Ik heb altijd standaard fruit in de diepvriezer dus op een half uurtje tover ik een crumble op tafel. Eigenlijk is dit een klassiek dessert, maar wij eten het als ontbijt.
Waarom moet je zeker eens crumble maken:
- het is snel klaar
- had ik al gezegd dat crumble heel lekker is?
- het leuke is dat je er enorm veel fruit in kan verwerken: rood fruit, perziken, appels….Laatst heb ik een lading kiwibesjes toegestuurd gekregen. Ken je deze besjes al? Ze zijn super lekker in fruitsalade of als snack om mee naar school te geven voor je kids. Je moet ze wel eten als ze zacht en rijp zijn dan smaken ze echt naar een sappige kiwi. Als je ze te snel eet zijn ze nogal zuur en hard en dan zijn ze niet zo lekker.
Ik had deze ochtend weer heel veel zin in crumble, maar mijn voorraad diepvriesfruit was bijna op. Ik heb er dan maar kiwibesjes bij gedaan en het moet gezegd zijn, dit was wel lekker. Vandaar dat ik het recept graag met jullie deel.
Quinoacrumble met kiwibessen en rood fruit
Author: Must be Yummie
Recipe type: Breakfast
Cuisine: Healthy
Ingredienten
- 300 gr fruit - ik gebruikte frambozen, kiwibessen, braambessen en rode bessen
- 6 el glutenvrije havervlokken
- 6 el quinoa
- 6 el amandelmeel
- 6 el esdoornsiroop
- 1 tl gemalen kaneel
- sap van 1 limoen
Werkwijze
- Meng het fruit met het limoensap en 2 el esdoornsiroop en doe dit in een ovenschaal.
- Verwarm je oven voor op 200°C.
- Maak de crumble door het amandelmeel, de quinoa en de havervlokken te mengen met de esdoornsiroop en de kaneel. Roer goed door zodat alles een laagje siroop krijgt.
- Verbrokkel dit over het fruit, alles zou ongeveer bedekt moeten zijn.
- Bak 20 à 25 minuten tot je een goudbruine korst krijgt.
- Nog lekkerder met wat geklopte room.
PS hier kan je ook een super lekker crumble maken.