• Skip to primary navigation
  • Skip to content
  • Skip to primary sidebar

Must Be Yummie

healthy recipes, tips & reviews by a foodlover and mom of 2

  • Home
  • Yummie Recepten
    • Glutenvrij
    • Healthy
    • Lactosevrij
    • Apéro
    • Ontbijt
    • Must Be Yummie
    • Veggie & groenten
    • Vis, schaal- en schelpdieren
    • Kids
    • Vlees
    • Snelle Hap
    • Brunch & Lunch
    • Sweets
    • MBY’s voorraadkast
  • Yummie Places
    • Yummie places in België
    • Yummie Places in het buitenland
    • Yummie Resto’s
  • Over MBY
    • MBY in de pers & publicaties
    • Disclaimer – Privacy & Copyright
You are here: Home / Gevogelte / Dim Sum met Chinese Kool en kip

Dim Sum met Chinese Kool en kip

19/11/2017 by Alexia Leave a Comment

Tijdens de novembervakantie zijn we naar Dubai geweest waar we een aantal keren heerlijk gegeten hebben. Een dinertje dat me voor altijd zal bijblijven was bij Zheng Hu. Dit restaurant serveert traditioneel Chinese gerechten en ik heb er heerlijk Dim Sum gegeten, buiten op het terras met zicht op de Burj- Al-Arab die in het donker prachtig verlicht werd. We hebben die avond dan ook beslist om dit thuis ook nog eens te maken.

Ben ij ook zo een fan van Dim Sum? Ik vind ze geweldig, lekker gestoomd of gebakken. Gevuld met kip of met garnalen of met een heerlijke groentevulling. Dim Sum is de verzamelnaam voor verschillende lichte Chinese hapjes die gestoomd, gefrituurd, gebakken of in soep opgediend worden.

dim sum

Meestal worden de Dim Sum gemaakt door deegvelletjes te vullen. Spijtig genoeg kan je geen glutenvrije wonton velletjes vinden in België. Je kan zelf deeg maken, maar gelukkig kan je ook Dim Sum maken met een geblancheerd koolblad. Easy peasy.

dim sum

Je kan naar hartenlust combineren met de vulling. Voor deze Dim Sum heb ik een mengeling gemaakt van rauwe kip, gekookte quinoa, rode peper, citroengras, koriander, lente-ui en limoen. Heel fris en lekker met een sausje van tamari en limoensap.

dim sum

Dim Sum met Chinese Kool
 
Print
Prep time
30 mins
Cook time
10 mins
Total time
40 mins
 
Author: Must be Yummie
Ingredienten
  • 1 Chinese kool
  • 2 kipfilets, in stukken gesneden
  • 1 bosje koriander, fijngehakt
  • 1 rode peper, fijngehakt (zonder zaadjes!)
  • 1 bosje lente-ui, fijngesneden
  • 1 tl fijngehakt citroengras
  • 1 tl geraspte gember
  • 100 gr gekookte quinoa
  • Sap van 1 limoen
  • 2 tl tamarisaus
  • saus: 1 tl tahin, 2 el tamarisaus, 1 el limoensap
Werkwijze
  1. Begin met de Chinese kool te kuisen en snij de harde stukken weg. Hou 4 koolbladeren apart voor de vulling.
  2. Blancheer de koolbladeren gedurende 2 minuten in warm water en laat ze goed uitlekken.
  3. Mix 4 koolbladeren en de rest van de ingrediënten in de foodprocessor tot een smeuïge massa.
  4. Dep de koolbladeren droog en leg 1 el van het kipmengsel in het midden van het koolblad. Vouw de randen toe en rol het koolblad op tot een mooi rolletje. Werk zo verder tot heel het mengsel van de vulling opgebruikt is.
  5. Stoom de rolletjes gedurende 5 à 8 minuten in een stoommandje of in een stoomoven. Veel hangt af van de dikte van je rolletjes.
  6. Meng alle ingrediënten voor de saus en dien op.
Wordpress Recipe Plugin by EasyRecipe
3.5.3228

 

Have a great day!

xoxo

 

 

 

Filed Under: Gevogelte, Glutenvrij, Lactosevrij Tagged With: kip, limoen, quinoa

« Pulled Pork een lekker slow cooking receptje
Dagje Antwerpen met kids: Comics Station & China Lights »

Primary Sidebar

  • Email
  • Facebook
  • Instagram
  • Phone
  • Pinterest

Hallo! Ik ben Alexia en deel hier de gezonde receptjes die ik voor mijn gezin maak. Oh ja, alle recepten zijn gluten- en lactosevrij. Op deze blog deel ik onze favoriete gerechten en adresjes met jullie. Hier lees je meer over mij...

Must Be Yummie Kookboek nu te koop

Iedereen eet mee

Inspiratie nodig?

Antwerp Antwerpen avocado bloemkool broccoli cake chef chefs chocolade chocolate christmas Cookbooks cookie cookies courgette Disney egg garlic gezond ginger glutenvrij granola groenten Kerst kerstmis kids kip koekjes kookboeken lime pasta pizza pompoen quinoa restaurant salade Schär soep taart tomaten tomatoes vegan veggie vis zoete aardappel

Zoek je nog recepten?

  • Apéro
  • Brunch & Lunch
  • categorie zonder naam
  • Foodblogswap
  • Gevogelte
  • Glutenvrij
  • Groenten
  • Healthy
  • Kids
  • Kookboeken
  • Lactosevrij
  • Must Be Yummie
  • Nieuwigheden
  • Ontbijt
  • Pasta, noedels, rijst, bonen,…
  • Reis & Resto
  • Resto
  • Snelle Hap
  • Suikervrij
  • Sweets
  • Travel Abroad
  • Travel België
  • Vegatarian
  • Vis, schaal- en schelpdieren
  • Vlees
  • Workshop

Copyright © 2023 · Foodie Pro & The Genesis Framework