• Skip to primary navigation
  • Skip to content
  • Skip to primary sidebar

Must Be Yummie

healthy recipes, tips & reviews by a foodlover and mom of 2

  • Home
  • Yummie Recepten
    • Glutenvrij
    • Healthy
    • Lactosevrij
    • Apéro
    • Ontbijt
    • Must Be Yummie
    • Veggie & groenten
    • Vis, schaal- en schelpdieren
    • Kids
    • Vlees
    • Snelle Hap
    • Brunch & Lunch
    • Sweets
    • MBY’s voorraadkast
  • Yummie Places
    • Yummie places in België
    • Yummie Places in het buitenland
    • Yummie Resto’s
  • Over MBY
    • MBY in de pers & publicaties
    • Disclaimer – Privacy & Copyright
You are here: Home / Sweets / Gemarmerde cake met chocolade en koffie

Gemarmerde cake met chocolade en koffie

07/12/2020 by Alexia Leave a Comment

Nu we weer zoveel thuis zitten, zijn we weer enorm aan het bakken geslagen. Ik kook heel graag, maar sinds Valentine wat ouder is bakken we heel veel samen waardoor ik eigenlijk veel liever bak dan kook de laatste tijd. Het leuke aan al dat bakken is dat we een hele week iets lekkers hebben voor bij de koffie of bij een tasje thee. Ik vind het zalig, thuiswerken en dan even een latte maken en een plakje van zo een heerlijke cake afsnijden. Om dan met al dat lekkers terug naar mijn bureautje te trekken en gezellig verder te werken.

gemarmerde glutenvrije cake

Koffie of thee?

Op de vraag of ik een koffie of thee mens ben kan ik gewoon niet antwoorden want ik lust beiden. Ik kan echt genieten van een heerlijk tasje thee, maar evengoed van een heerlijke latte met opgeschuimde sojamelk. Hier geen gedoe met het malen van koffiebonen of het zetten van koffie, maar gewoon gebruiksgemak dus we kiezen voor capsules. Het hadden evengoed pads kunnen zijn, maar we hebben sinds jaar en dag een koffiemachine die werkt met capsules dus…

gemarmerde glutenvrije cake

De Java koffiecapsules gebruiken we hier nu al een tijdje. Een smaakbommetje en ook de deca versie is goedgekeurd door Mr. Husband die enkel deca dringt.

Back to the cake

Deze cake is een variant op de klassieke gemarmerde cake. Ik maakte al eens een versie met matcha, maar deze versie is er eentje met koffie en chocolade. Bij de gesmolten chocolade voeg ik gewoon een paar lepels espresso en zo krijg je een subtiele koffiesmaak. Het smaakt echt niet door mocht je zelf geen mega koffiefan zijn. De smaak blijft subtiel maar geeft wel iets extra’s aan je cake.

gemarmerde glutenvrije cake
gemarmerde glutenvrije cake
Print

Gemarmerde cake met chocolade en kofiie

Keukengerei

  • oven

Ingrediënten

  • 200 gr glutenvrije bloem
  • 200 gr (lactosevrije) boter
  • 4 eieren
  • 200 gr Zusto of kristalsuiker
  • 2 el plantaardige yoghurt of melk
  • 100 gr pure chocolade
  • 2 à 3 el espresso ik gebruikte de dessert koffie van Java
  • 1 el (gv) bakpoeder
  • 1 snuf zout

Bereidingswijze

  • Klop het eiwit stijf.
  • Mix het eigeel met de suiker of Zusto tot een luchtige massa en voeg dan de bloem, het zout, het bakpoeder en de yoghurt toe.
  • Mix tot een gladde massa en klop er de boter door.
  • Spatel voorzichtig de geklopte eiwitten door dit mengsel.
  • Verwarm je oven voor op 180°C en vet een bakvorm in.
  • Smelt de chocolade au bain marie en roer er de koffie door.
  • Stort de helft van het cakebeslag in de bakvorm en meng de koffiechocolade door de andere helft tot je een egaal deeg krijgt.
  • Giet het chocoladebeslag voorzichtig bovenop het witte cakebeslag. Neem een houten prikker en maak voorzichtig bewegingen in de vorm van een 8 in het deeg. Hierdoor zal je het gemarmerde effect krijgen.
  • Bak de cake gaar in ongeveer 35 minuten. Prik er eens in met een mes of houten prikker en haal de cake pas uit de oven als er geen deeg meer aan je mes of de prikker blijft hangen.
    Laat de cake helemaal afkoelen op een taartrooster alvorens je de cake uit de vorm haalt.
    Geniet met een tasje koffie.

Dit artikel is geschreven in samenwerking met Java Koffie, een Belgisch bedrijf dat instaat voor het hele koffieproces van het branden van de koffiebonen tot het malen en verpakken met als doel een perfect kopje koffie. Mijn peter was koffietrader en ik ben nog altijd geïnteresseerd in het koffielandschap, alhoewel dat sinds zijn tijd wel heel fel veranderd is. Maar kijk waar je mee opgroeit blijft je boeien zeker?

Filed Under: Glutenvrij, Sweets Tagged With: cake, glutenvrij, Java, Koffie

« Snelle tiramisu met speculaas – helemaal coronaproof
Mini kerstpizza’s voor een gezellige apéro »

Primary Sidebar

  • Email
  • Facebook
  • Instagram
  • Phone
  • Pinterest

Hallo! Ik ben Alexia en deel hier de gezonde receptjes die ik voor mijn gezin maak. Oh ja, alle recepten zijn gluten- en lactosevrij. Op deze blog deel ik onze favoriete gerechten en adresjes met jullie. Hier lees je meer over mij...

Deze Italiaanse bonensalade met heeeeeeel veeeeeee Deze Italiaanse bonensalade met heeeeeeel veeeeeeel look is perfect om deze dagen te maken. Geen collega’s en geen sociaal leven dus ideaal - zorg er alleen voor dat je niet heel de dag met een mondmaskertje moet lopen want dat is minder gezellig😂.
.
.
.
#garlic #lekkereten #echteten #puureten #flexitarian #beans #bonen #veggie #veggiefood #eatyourselfhealthy
Vandaag had ik eindelijk nog eens de tijd (en zin Vandaag had ik eindelijk nog eens de tijd (en zin - eerlijk is eerlijk) om me wat te amuseren in de keuken en  eens iets nieuws te proberen. Echt nieuw kan ik deze Japanse rolletjes niet noemen want ik denk dat dit één  van de allereerste receptjes is die ik ooit gemaakt heb die niets met zoet te maken hadden. Ik heb zo een basisch Japans kookboek - ondertussen vintage te noemen - gekregen toen ik 14 was en maakte er vanalles uit klaar: tempura, sukiyaki en deze rolletjes. Mijn mama was blij dat ze niet moest koken (doet ze tot op heden nog altijd niet graag) maar ik denk dat ze minder blij was met de afwas😀.
Fast forward naar vandaag....ik had nog wat vlees over van Chinese fondue en moest opeens terug aan die rolletjes denken. Aangezien mijn kookboeken in de container zitten is het wat uit de losse pols maar ze smaken superlekker. En ik heb er al mijn restjes in verwerkt: boontjes, wortel, sojascheuten en aubergine.
Terriyaki sausje erbij en smullen maar...
.
.
.
#japanesefood #steak #eatyourveggies #nowastefood #lekkervanbijons #lekkereten #japanesefoodlover #japanseten #nomnom #echteten #homemadefood #weeknightdinner
Posteleinsoep....voor mij is het pure nostalgie wa Posteleinsoep....voor mij is het pure nostalgie want we aten dat vroeger altijd bij mijn Bomma.
Toen ik vorige week postelein zag liggen moest en zou ik nog eens dat soepje maken. 
Het receptje kan je nu op de blog vinden...het is niet hetzelfde als dat van de Bomma maar wel heel lekker...
.
.
.
#soep #postelein #lekkereten #foodlover #foodlovers #echteten #foodie #souplover #eatyourgreens #comfortfood
Het sneeuwt!!!!! De kids hebben hier buiten een sn Het sneeuwt!!!!!
De kids hebben hier buiten een sneeuwpop gemaakt en ik ben met quasi militaire precisie bekogeld met sneeuwballen daarnet.
Ik ben meer een zon dan sneeuwmens maar als ik dat wit tapijt in de tuin zie krijg ik toch zin in een skivakantie.
Happy Saturday!
.
.
.
#throwback #ski  #skivakantie #weekend #snow #sneeuw #sneeuwpret #foodblogger #skiweekend #wishiwasthere
We zijn hier in huis fan van de klassieke ‘tomat We zijn hier in huis fan van de klassieke ‘tomate mozzarella’ maar dat is meer een zomers gerechtje. Toch zin in de combinatie van tomaatjes met mozzarella? Probeer dan eens een plaattaart met kerstomaatjes met wat mozzarella bij. Dit is een lekker en hartig lunchgerechtje. Ideaal voor het weekend.
Ik ben ondertussen al begonnen aan makhani saus voor morgenavond en zondag staat er pulled pork op het menu. Een weekendje slow cooking dus.
Koken jullie dit weekend of is het eerder #takeaway?
Alvast een heel fijn weekend gewenst!
.
.
.
#slowcooking #tomatolover #glutenfree #glutenvrijbladerdeeg #weloveschaer #weekendfood #weekendcooking #familyfood #foodie #mealprep #glutenfreerecipe #glutenvrij #glutenvrijgenieten #foodfeed
De meeste dromen zijn bedrog maar onze family trip De meeste dromen zijn bedrog maar onze family trip naar Nieuw-Zeeland en Australië in 2019 was echt a dream come true...eentje om van onze bucket list te vinken maar toch een reis waar we stiekem alweer van dromen....
Het bezoekje aan Hobbiton was meer dan de moeite waard ook als je geen grote Lord of the Rings fan bent.
.
.
.
#keepondreaming #livethelifeyoulove #bucketlist #visitnewzealand #familytrip #travelwithkids  #hobbiton #hobbitonmovieset #belgianblogger #throwback @matthieu_de_winter @jerome_de_winter @must_be_yummie_junior
Pasta tonight. We gaan er weer volle bak tegenaan Pasta tonight. We gaan er weer volle bak tegenaan deze week en na de dry needling sessie van gisteren weet ik nu al dat mijn licht vanavond uit gaat zijn. Tijd voor een eenvoudige one pot pasta. Alles in één kookpot dus geen afwas en klaar in een kwartiertje. 
Het perfecte gerechtje dus voor een druilerige doordeweekse avond.
Hebben jullie nog lekkere receptjes voor zo een one pot pasta? 
Mijn receptje kan je vinden via de link.
.
.
.
#onepot #onepotmeal #onepotmeals #onepotpasta #lekkereten #glutenvrij #glutenvrijgenieten #glutenvrijerecepten #pasta #glutenfreepasta #glutenfreepastarecipe #recipesharing #recipeshare #foodblogger #belgianblogger #lecreusetlove
Ik ben bezig met het maken van mijn weekmenu en de Ik ben bezig met het maken van mijn weekmenu en deze ga ik nog eens maken. Gegrilde baby Romeinse slahartjes (echt dien autocorrect bleef er maar slagertjes van maken🤦🏻‍♀️😜).
Dit gerechtje doet me al een beetje verlangen naar de zomer. Dat is waarschijnlijk met die beelden van sneeuw in Madrid te zien dat ik denk dat hier de zomer gaat beginnen? De wereld op z’n kop.
Bon genoeg gezeverd, geniet nog van jullie zondag!
.
.
.
#zondag #veggie #veggiefood #mealprep #mealprepping #foodprep #foodprepping #salad #grilledsalad #lekkervanbijons #lekkereten #flexitarian #flexitarier
Last night leftovers made from leftovers😁 De ki Last night leftovers made from leftovers😁
De kinderen wilden graag nog eens een ‘wokje’ eten. 
Ik heb daar geen standaard recept voor en gebruik wat we nog in huis hebben. Meestal is het een combinatie van groentjes met gehakt en rijst op smaak gebracht met sesamolie, sojasaus en vijfkruidenpoeder.
In deze versie zitten prei, wortels, champignons, sojascheuten, asperges en babymaïs.
Alvast een fijn weekend!
.
.
.
#wok #leftovers #leftoversforlunch #glutenfree #glutenfreefood #lekkereten #lekkervanbijons #echteten #familystylefood #asianfoodlover #fivespice #kidsfood #glutenvrijgenieten #millandmortar #soysauce #umami 
#nosponjustfan

Must Be Yummie Kookboek nu te koop

Iedereen eet mee

Inspiratie nodig?

Antwerp Antwerpen appel avocado bloemkool broccoli cake chef chefs chickpeas chocolade chocolate christmas cinnamon Cookbooks courgette Disney egg frambozen fruit garlic gezond ginger glutenvrij granola groenten Kerst kerstmis kids kip koekjes lime pizza quinoa restaurant Schär soep taart tomaten tomatoes vegan veggie vis wafels zoete aardappel

Zoek je nog recepten?

  • Apéro
  • Brunch & Lunch
  • categorie zonder naam
  • Foodblogswap
  • Gevogelte
  • Glutenvrij
  • Groenten
  • Healthy
  • Kids
  • Kookboeken
  • Lactosevrij
  • Must Be Yummie
  • Nieuwigheden
  • Ontbijt
  • Pasta, noedels, rijst, bonen,…
  • Reis & Resto
  • Resto
  • Snelle Hap
  • Suikervrij
  • Sweets
  • Travel Abroad
  • Travel België
  • Vegatarian
  • Vis, schaal- en schelpdieren
  • Vlees
  • Workshop

Copyright © 2021 · Foodie Pro & The Genesis Framework