• Skip to primary navigation
  • Skip to content
  • Skip to primary sidebar

Must Be Yummie

healthy recipes, tips & reviews by a foodlover and mom of 2

  • Home
  • Yummie Recepten
    • Glutenvrij
    • Healthy
    • Lactosevrij
    • Apéro
    • Ontbijt
    • Must Be Yummie
    • Veggie & groenten
    • Vis, schaal- en schelpdieren
    • Kids
    • Vlees
    • Snelle Hap
    • Brunch & Lunch
    • Sweets
    • MBY’s voorraadkast
  • Yummie Places
    • Yummie places in België
    • Yummie Places in het buitenland
    • Yummie Resto’s
  • Over MBY
    • MBY in de pers & publicaties
    • Disclaimer – Privacy & Copyright
You are here: Home / Healthy / Geroosterde bloemkool met kikkererwten en mosterddressing

Geroosterde bloemkool met kikkererwten en mosterddressing

25/03/2018 by Alexia Leave a Comment

Zoals je misschien al weet zit ik in mijn bloemkool “fase”. Ik maak er van alles mee: puree, pizza, couscous, wok, pasta saus… alles zolang deze lekkere groente maar niet platgekookt is – dan is mijn goesting snel over.

Dit heerlijke veggie gerechtje is snel klaar en smaakt super lekker. Dit recept is ideaal om klaar te maken als je weinig tijd hebt. Wat heb je nodig?

bloemkool met kikkererwten

De hoofdrollen zijn weggelegd voor een blik kikkererwten en bloemkool. Je kan vandaag de dag zelfs gekuiste bloemkoolroosjes kopen – o.a. gespot bij Albert Heijn – als je écht geen tijd (of zin) hebt om met een volledige bloemkool aan de slag te gaan. Verder nog wat tahin, olie, citroen, mosterd en platte peterselie en zonnebloempitten om het geheel af te werken et voilà – presto!

bloemkool

Geroosterde bloemkool met kikkererwten en mosterddressing
 
Print
Prep time
10 mins
Cook time
45 mins
Total time
55 mins
 
Voldoende voor een ruime portie voor 2 personen + restjes
Author: Must be Yummie
Ingredienten
  • 1 kleine bloemkool gewassen en in roosjes verdeeld
  • 1 blik kikkererwten
  • 1 citroen
  • 1 bosjes platte peterselie
  • 1 el tahin
  • 1 el mosterd
  • 2 el olijfolie
  • peper en fleur de sel
  • 2 el zonnebloempitten - lichtjes geroosterd in de oven
Werkwijze
  1. Verwarm de oven voor op 200°C.
  2. Spoel de kikkererwten goed af zodat het spoelwater niet meer schuimt en dep ze droog.
  3. Meng de bloemkool met de kikkererwten in een ovenschaal.
  4. Meng de tahin met 1 el water en 1 el olie en sprenkel dit over de bloemkool en kikkererwten.
  5. Rooster gedurende 45 minuten in de oven, let wel op dat het niet aanbrandt.
  6. Meng ondertussen de mosterd, met het sap van ½ citroen en de resterende olijfolie, dit mag best pittig smaken. Kruid af met peper en fleur de sel. Je kan altijd meer citroensap toevoegen als je wil.
  7. Prik af en toe eens in de bloemkool en eens de bloemkool gaar is haal je die uit de oven en sprenkel er de mosterddressing over.
  8. Werk af met citroenrasp, platte peterselie en zonnebloempitjes voor een extra crunch.
  9. Smakelijk!
  10. TIP: Gebruik de overschot in een lekkere salade de dag nadien.
Wordpress Recipe Plugin by EasyRecipe
3.5.3229

 

 

Filed Under: Groenten, Healthy Tagged With: bloemkool, groenten, veggie

« Hartige wafels
Pasen – tijd voor een lekkere en snelle brunch »

Primary Sidebar

  • Email
  • Facebook
  • Instagram
  • Phone
  • Pinterest

Hallo! Ik ben Alexia en deel hier de gezonde receptjes die ik voor mijn gezin maak. Oh ja, alle recepten zijn gluten- en lactosevrij. Op deze blog deel ik onze favoriete gerechten en adresjes met jullie. Hier lees je meer over mij...

Must Be Yummie Kookboek nu te koop

Iedereen eet mee

Inspiratie nodig?

Antwerp Antwerpen avocado bloemkool broccoli cake chef chefs chocolade chocolate christmas Cookbooks cookie cookies courgette Disney egg garlic gezond ginger glutenvrij granola groenten Kerst kerstmis kids kip koekjes kookboeken lime pasta pizza pompoen quinoa restaurant salade Schär soep taart tomaten tomatoes vegan veggie vis zoete aardappel

Zoek je nog recepten?

  • Apéro
  • Brunch & Lunch
  • categorie zonder naam
  • Foodblogswap
  • Gevogelte
  • Glutenvrij
  • Groenten
  • Healthy
  • Kids
  • Kookboeken
  • Lactosevrij
  • Must Be Yummie
  • Nieuwigheden
  • Ontbijt
  • Pasta, noedels, rijst, bonen,…
  • Reis & Resto
  • Resto
  • Snelle Hap
  • Suikervrij
  • Sweets
  • Travel Abroad
  • Travel België
  • Vegatarian
  • Vis, schaal- en schelpdieren
  • Vlees
  • Workshop

Copyright © 2023 · Foodie Pro & The Genesis Framework