Sinds ik met Must Be Yummie begonnen ben, heb ik al aan veel leuke projecten kunnen mee werken, maar het allerleukste project (tot op heden) is toch wel het schrijven van mijn kookboek Iedereen Eet Mee. Ik ben zo blij dat ik jullie eindelijk wat meer informatie kan geven over waar ik de laatste maanden mee bezig geweest ben.
Het idee (of beter de droom)
Toen ik vorige lente voor Valentine’s verjaardag een feestje organiseerde en rekening moest houden met verschillende intoleranties en allergieën -ei, noten, lactose, suiker en gluten- kreeg ik het idee voor dit boek. Het was namelijk geen evidentie om een leuke traktatie te verzinnen. Het viel me op dat er toch wel meer en meer mensen zijn die zich moeten aanpassen aan de allergie of intolerantie van één (of meerdere) van hun gezinsleden. Ik weet nog dat ik in het begin apart kookte voor Mr. Husband en Valentine, maar dat was op de lange duur niet haalbaar voor ons (hier kan je wat meer informatie vinden over ons verhaal). Ik ben dan maar gewoon voor iedereen één potje gaan koken. In het boek zal je gezonde en haalbare recepten vinden die bovendien glutenvrij en lactosevrij zijn. Niets té speciaals en recepten die gemakkelijk te bereiden zijn en snel klaar zijn – ideaal voor doordeweeks. Af en toe zit er ook een ‘specialleke’ tussen zoals kaneelbroodjes en brioches en je zal er ook wat tips & tricks terugvinden. De recepten in het boek geven perfect weer hoe we hier elke dag samen eten. Ik heb de recepten bewust eenvoudig gehouden zodat je er gemakkelijk mee aan de slag kan. Dat idee heb ik dan ook voorgesteld aan M Books.
The making of Iedereen Eet Mee
Ik was door het dolle heen toen de uitgeverij me liet weten dat ze mijn boek wilden uitgeven en dat ze echt geloofden in het project. Ik ben absoluut geen gediplomeerde voedingsdeskundige en volg niet één of andere bepaalde manier van eten. Ik ben eerder een ervaringsdeskundige en vanuit dit perspectief heb ik het boek dan ook geschreven.Door de intoleranties in mijn gezin ben ik me wel wat meer gaan verdiepen in de voedingsleer en van alles beginnen uittesten en zo ben ik tot onze manier van eten gekomen: veel groenten en fruit, wat vlees en vis, beperkte inname van geraffineerde suikers en af en toe eens genieten. Dit allemaal wel zonder gluten en lactose. Ik vond het leuk om onze manier van eten terug te vinden in de nieuwe voedseldriehoek.
Strike a pose – part 101
Schrijven en shooten
Het schrijven van het boek was één ding, maar dan kwamen de shootings er nog bij, want ja voor een kookboek moet je leuke foto’s hebben, niet waar? Dank zij Anouk Van De Wal hebben we nu super leuke sfeerbeelden met de kids (zelfs Mr.Husband hebben we erin geluisd, hij staat mee op de foto, yes!). Roos Mestdagh zorgde dan weer voor prachtige food beelden. Ik geef eerlijk toe…een 60-tal gerechten klaarmaken en fotograferen op 3 dagen tijd…het was een challenge – maar we did it. Het was echt leuk samenwerken met zo een professionele dames en de kids hebben zich ook heel goed geamuseerd. Het feit dat ze mochten spelen met eten en dat ze nadien alles mochten proeven, speelt hier waarschijnlijk wel een rol.
Dit gebeurt hier echt niet elke week
De samenwerking met het team bij MBooks verliep ook heel goed. Het moeilijkste vond ik enerzijds het feit dat ik geen uitgebreide intro’s kon schrijven. Wil je ergens dus meer tips of achtergrond info, stuur me gerust een mailtje. Anderzijds was het kiezen van de recepten ook niet evident. Ik heb uiteindelijk gekozen voor eenvoudige en toegankelijke recepten die snel klaar zijn. In het weekend maak ik regelmatig wel eens wat specialere gerechten – die kan je hier dan ook terugvinden. Voor het kookboek heb ik recepten gekozen die op de blog en bij mijn kritische testpubliek in de smaak vallen. Hierbij alvast één van de meest eenvoudige receptjes ooit…(de manier om dit te bereiden heb ik afgekeken bij Starbucks 8 jaar geleden :-)).
- 50 g glutenvrije havervlokken
- 100 ml kokend water
- 1 à 2 el plantaardige melk om het geheel smeuïger te maken
- optie 1: 10 diepvriesframbozen + 1 el chia zaad + 2 tl esdoornsiroop
- optie 2: 2 el noten + 1 tl honing + ½ tl kaneelpoeder
- Doe de havervlokken in een kommetje en voeg het kokende water toe. Roer goed. Als je de versie met frambozen maakt, meng die dan nu door het havervlokkenmengsel. Dek af met een bordje en laat 5 minuten rusten.
- Je hebt hiervoor geen instantvlokken nodig zoals de reclame je doet geloven. Gewoon een kommetje dat je kan afdekken, kokend water en 5 minuten geduld!
- Haal het deksel weg en voeg dan de rest van de ingrediënten toe.
Wil je alvast een exemplaar reserveren? Dat kan bij Bol.com (via deze link) of bij de Standaardboekhandel (via deze link).
Anders nog even geduld…vanaf 28 februari kan je het boek in de winkel vinden.