• Skip to primary navigation
  • Skip to content
  • Skip to primary sidebar

Must Be Yummie

healthy recipes, tips & reviews by a foodlover and mom of 2

  • Home
  • Yummie Recepten
    • Glutenvrij
    • Healthy
    • Lactosevrij
    • Apéro
    • Ontbijt
    • Must Be Yummie
    • Veggie & groenten
    • Vis, schaal- en schelpdieren
    • Kids
    • Vlees
    • Snelle Hap
    • Brunch & Lunch
    • Sweets
    • MBY’s voorraadkast
  • Yummie Places
    • Yummie places in België
    • Yummie Places in het buitenland
    • Yummie Resto’s
  • Over MBY
    • MBY in de pers & publicaties
    • Disclaimer – Privacy & Copyright
You are here: Home / Must Be Yummie / Iedereen Eet Mee & een supersnel ontbijtje

Iedereen Eet Mee & een supersnel ontbijtje

31/01/2018 by Alexia 2 Comments

Sinds ik met Must Be Yummie begonnen ben, heb ik al aan veel leuke projecten kunnen mee werken, maar het allerleukste project (tot op heden) is toch wel het schrijven van mijn kookboek Iedereen Eet Mee. Ik ben zo blij dat ik jullie eindelijk wat meer informatie kan geven over waar ik de laatste maanden mee bezig geweest ben.

iedereen eet mee

 

Het idee (of beter de droom)

Toen ik vorige lente voor Valentine’s verjaardag een feestje organiseerde en rekening moest houden met verschillende intoleranties en allergieën -ei, noten, lactose, suiker en gluten- kreeg ik het idee voor dit boek. Het was namelijk geen evidentie om een leuke traktatie te verzinnen. Het viel me op dat er toch wel meer en meer mensen zijn die zich moeten aanpassen aan de allergie of intolerantie van één (of meerdere) van hun gezinsleden. Ik weet nog dat ik in het begin apart kookte voor Mr. Husband en Valentine, maar dat was op de lange duur niet haalbaar voor ons (hier kan je wat meer informatie vinden over ons verhaal).  Ik ben dan maar gewoon voor iedereen één potje gaan koken. In het boek zal je gezonde en haalbare recepten vinden die bovendien glutenvrij en lactosevrij zijn. Niets té speciaals en recepten die gemakkelijk te bereiden zijn en snel klaar zijn – ideaal voor doordeweeks. Af en toe zit er ook een ‘specialleke’ tussen zoals kaneelbroodjes en brioches en je zal er ook wat tips & tricks terugvinden. De recepten in het boek geven perfect weer hoe we hier elke dag samen eten. Ik heb de recepten bewust eenvoudig gehouden zodat je er gemakkelijk mee aan de slag kan. Dat idee heb ik dan ook voorgesteld aan M Books.

The making of Iedereen Eet Mee

Ik was door het dolle heen toen de uitgeverij me liet weten dat ze mijn boek wilden uitgeven en dat ze echt geloofden in het project.  Ik ben absoluut geen gediplomeerde voedingsdeskundige en volg niet één of andere bepaalde manier van eten. Ik ben eerder een ervaringsdeskundige en vanuit dit perspectief heb ik het boek dan ook geschreven.Door de intoleranties in mijn gezin ben ik me wel wat meer gaan verdiepen in de voedingsleer en van alles beginnen uittesten en zo ben ik tot onze manier van eten gekomen: veel groenten en fruit, wat vlees en vis, beperkte inname van geraffineerde suikers en af en toe eens genieten. Dit allemaal wel zonder gluten en lactose. Ik vond het leuk om onze manier van eten terug te vinden in de nieuwe voedseldriehoek.

iedereen eet mee

Strike a pose – part 101

Schrijven en shooten

Het schrijven van het boek was één ding, maar dan kwamen de shootings er nog bij, want ja voor een kookboek moet je leuke foto’s hebben, niet waar? Dank zij Anouk Van De Wal hebben we nu super leuke sfeerbeelden met de kids (zelfs Mr.Husband hebben we erin geluisd, hij staat mee op de foto, yes!). Roos Mestdagh zorgde dan weer voor prachtige food beelden. Ik geef eerlijk toe…een 60-tal gerechten klaarmaken en fotograferen op 3 dagen tijd…het was een challenge – maar we did it. Het was echt leuk samenwerken met zo een professionele dames en de kids hebben zich ook heel goed geamuseerd. Het feit dat ze mochten spelen met eten en dat ze nadien alles mochten proeven, speelt hier waarschijnlijk wel een rol.

iedereen eet mee

Dit gebeurt hier echt niet elke week

 

 

De samenwerking met het team bij MBooks verliep ook heel goed. Het moeilijkste vond ik enerzijds het feit dat ik geen uitgebreide intro’s kon schrijven. Wil je ergens dus meer tips of achtergrond info, stuur me gerust een mailtje. Anderzijds was het kiezen van de recepten ook niet evident. Ik heb uiteindelijk gekozen voor eenvoudige en toegankelijke recepten die snel klaar zijn. In het weekend maak ik regelmatig wel eens wat specialere gerechten – die kan je hier dan ook terugvinden. Voor het kookboek heb ik recepten gekozen die op de blog en bij mijn kritische testpubliek in de smaak vallen. Hierbij alvast één van de meest eenvoudige receptjes ooit…(de manier om dit te bereiden heb ik afgekeken bij Starbucks 8 jaar geleden :-)).

Iedereen eet mee

Snelle Havermoutpap
 
Print
Prep time
5 mins
Total time
5 mins
 
Ik gebruik de glutenvrije havervlokken van Baukhof of Albert Heijn.
Author: Must be Yummie
Recipe type: Ontbijt
Ingredienten
  • 50 g glutenvrije havervlokken
  • 100 ml kokend water
  • 1 à 2 el plantaardige melk om het geheel smeuïger te maken
  • optie 1: 10 diepvriesframbozen + 1 el chia zaad + 2 tl esdoornsiroop
  • optie 2: 2 el noten + 1 tl honing + ½ tl kaneelpoeder
Werkwijze
  1. Doe de havervlokken in een kommetje en voeg het kokende water toe. Roer goed. Als je de versie met frambozen maakt, meng die dan nu door het havervlokkenmengsel. Dek af met een bordje en laat 5 minuten rusten.
  2. Je hebt hiervoor geen instantvlokken nodig zoals de reclame je doet geloven. Gewoon een kommetje dat je kan afdekken, kokend water en 5 minuten geduld!
  3. Haal het deksel weg en voeg dan de rest van de ingrediënten toe.
Wordpress Recipe Plugin by EasyRecipe
3.5.3229

Wil je alvast een exemplaar reserveren? Dat kan bij Bol.com (via deze link) of bij de Standaardboekhandel (via deze link).

Anders nog even geduld…vanaf 28 februari kan je het boek in de winkel vinden.

Filed Under: Must Be Yummie, Nieuwigheden Tagged With: allergievriendelijke recepten, boek, gezond, Iedereen Eet Mee

« Salade van rauwe spruitjes
Witloof met balletjes – mijn favoriete comfort food »

Primary Sidebar

  • Email
  • Facebook
  • Instagram
  • Phone
  • Pinterest

Hallo! Ik ben Alexia en deel hier de gezonde receptjes die ik voor mijn gezin maak. Oh ja, alle recepten zijn gluten- en lactosevrij. Op deze blog deel ik onze favoriete gerechten en adresjes met jullie. Hier lees je meer over mij...

Gisteren hebben en ik luie naked cake gemaakt. Dat Gisteren hebben en ik luie naked cake gemaakt. Dat wil zeggen dat we gewoon een glutenvrije cake mix genomen en we hebben dit cakebeslag wat ‘gepimped’ met amandelmeel, limoensap en nog een paar ingrediënten. De bedoeling was om snel een cake te hebben zodat we die dan konden versieren met een limoen mascarponecrème. Dat was nu eens het perfecte vieruurtje daarnet. 
Ik hoop dat jullie allemaal genoten hebben van het mooie weekend. Ik ben aan het aftellen begonnen… Nog een maandje en we gaan verhuizen en nog zo veel te doen! Maar dat komt allemaal goed, ik heb er het volste vertrouwen in dat de Paasklokken dit jaar naar Hove komen en niet naar Aartselaar.
Fijne werkweek gewenst!
.
.
.
#cake#nakedcake#glutenvrijecake#glutenfreecake#letthemeatcake#zondagbakdag#bakkenmetkids#glutenvrijgenieten#bakmix#relaxing#glutenvrijgenieten#cakedecoration#easybaking#bakingwithkids
Granola - love it or you hate it. We waren hier gr Granola - love it or you hate it.
We waren hier grote fan maar sinds een fout gelopen Stevia experiment een jaar of 2 geleden heb ik dit niet meer mogen maken. 
Vandaag ga ik toch nog eens een poging doen tijdens de zondagse foodprep maar geen experimenten meer. Gewoon het beproefde receptje met esdoornsiroop, kaneel, gember en kardemom. Benieuwd of het het na 2 jaar terug verkocht ga krijgen?
Hebben jullie ooit zo al eens een food degout gehad?
Ik heb dat zelfs eens gehad van gerookte zalm op skivakantie. Ik ben er 3 jaar niet aan geweest. Nu eet ik het wel maar ik ben wel mega kieskeurig geworden. En mijn wederhelft krijgt dus geen granola meer binnen sinds ik dat eens met Stevia gemaakt heb 🤷🏻‍♀️....
.
.
.
#foodprep #foodprepping #sundaymood☀️ #sundayfoodprep #lekkereten #granola #homemadefood #breakfast #glutenfreebreakfast
Weekend! Tijd voor wat rust en misschien ook wat g Weekend! Tijd voor wat rust en misschien ook wat genieten van iets lekkers zoals deze brownies?
Geniet er in ieder geval van!
.
.
.
#weekendmood #lekkereten #brownies #glutenfreebrownies #glutenfreebaking #glutenvrijbakken #glutenvrijgenieten #glutenvrijgenieten #chocoholic #genietenvankleinedingen
Witlof met citrus...op het eerst zicht een misschi Witlof met citrus...op het eerst zicht een misschien wat speciale combinatie maar dat is alleen maar het gedacht. Deze combo van witloof, steranijs, korianderzaad en citrusschillen is echt top. Origineel en fris.
Ik baseerde me op een receptje uit het nieuwe kookboek van @seppe.nobels - fingerlicking good. 
Fijne avond gewenst!
.
.
.
#witlof#cookbook #kookboek #groenten #eatyourveggies #eatyourgreans #greenfood #lekkereten #lekkervanbijons #veggie #veggiefood
Zijn er hier nog fans van Korean BBQ? We hebben d Zijn er hier nog fans van Korean BBQ? 
We hebben dit ontdekt in New York een aantal jaren geleden en toen we in Sydney een Korean BBQ restaurant tegenkwamen tijdens onze Australië trip hebben we niet lang getwijfeld 😋😋😋
Lekker vlees, veel groenten en kimchi what’s not to like?
Nu nog een tof adresje vinden hier in de buurt waar we binnenkort eens een lekkere Korean BBQ kunnen gaan eten.
Alle tips zijn welkom😀 ik ben namelijk al een lijstje aan het opstellen van waar ik allemaal wil gaan eten wanneer de restaurants terug opengaan.
.
.
.
#koreanfood #koreanbbq #watetenwevandaag #asianfood #restaurant #restaurantfood #lekkereten #foodblog #countdown #eatingout
What a difference a week makes ☃️☀️ De ene What a difference a week makes ☃️☀️
De ene zaterdag nog in de sneeuw en de zaterdag nadien op het strand genietend van het eerste lentezonnetje. 
Al bij al een superfijne krokusvakantie😀
.
.
.
#vakantie #staycation #krokusvakantie #familytime #relaxing #timeoff #strikeapose
2 men & a little baby
Het had de titel van een 80’s romcom kunnen zijn.
Ik vond deze foto overlaatst terug...ik als baby met 2 van mijn favoriete mannen (die ik nog elke dag enorm hard mis). 
Mijn papa is ondertussen bijna 10 jaar niet meer bij ons en bompa is vandaag een jaar gestorven. De meeste dagen gaat dat heel goed, maar af en toe heb ik van die enorm levendige dromen waarin en als ik dan wakker word is het altijd even wennen en is dat gemis weer heel aanwezig.
Als ik dan opeens op zo een foto bots word ik even helemaal blij maar toch ook een beetje triestig.
Maar zoals ik tegen de kinderen ook zeg: zolang we hen blijven herinneren blijven ze bij ons♥️
#familylife 
.
.
.
#loss #familymemories #fatherdaughter #grandfather #familymemories #nostalgia #sweetmemories #lifeasitis
Take away comfort food....soms moet dat niet meer Take away comfort food....soms moet dat niet meer zijn dan een frietje, een burger en een Caesar salad.
Lekker dat dat was....
Ben jij team burger of team salad?
Ik ben voor de burger gegaan😋🍔 
.
.
.
#burgerlover #saladlover #takeout #takeaway #seasideholiday #mykh #knokke #knokkeheistgram #lekkereten #vakantieineigenland
We eten hier heel graag vlees en vis maar eten eve We eten hier heel graag vlees en vis maar eten evengoed regelmatig veggie. In het boek Flavour van @ottolenghi vond ik een recept voor vegan ragù. Ik heb dit recept gemaakt uit nieuwsgierigheid. De ingrediëntenlijst is mega lang en ik was echt nieuwsgierig naar de combinatie van onder andere miso, kokosmelk, rode wijn en groenten - heel veel groenten. De saus wordt traaggegaard in de oven en het resultaat was echt top! Somehow he did it....veggie ragù die echt smaakt als een goede Italiaanse ragù. 
Niet nadenken en gewoon eens klaarmaken dit sausje.....
.
.
.
#ottolenghi #ottolenghiflavour #lekkereten #veggiepasta #veggieragu #veggiebolognese #veganrecipes #echteten #homemadefood #slowfood #italianfood #pastalover

Must Be Yummie Kookboek nu te koop

Iedereen eet mee

Inspiratie nodig?

Antwerp Antwerpen avocado bloemkool broccoli cake chef chefs chickpeas chocolade chocolate christmas Cookbooks courgette Disney egg frambozen fruit garlic gezond ginger glutenvrij granola groenten Kerst kerstmis kids kip koekjes lime pasta pizza pompoen quinoa restaurant Schär soep taart tomaten tomatoes vegan veggie vis wafels zoete aardappel

Zoek je nog recepten?

  • Apéro
  • Brunch & Lunch
  • categorie zonder naam
  • Foodblogswap
  • Gevogelte
  • Glutenvrij
  • Groenten
  • Healthy
  • Kids
  • Kookboeken
  • Lactosevrij
  • Must Be Yummie
  • Nieuwigheden
  • Ontbijt
  • Pasta, noedels, rijst, bonen,…
  • Reis & Resto
  • Resto
  • Snelle Hap
  • Suikervrij
  • Sweets
  • Travel Abroad
  • Travel België
  • Vegatarian
  • Vis, schaal- en schelpdieren
  • Vlees
  • Workshop

Copyright © 2021 · Foodie Pro & The Genesis Framework