Het aftellen naar Kerstmis is weer begonnen, tijd voor een update ovaer nieuwe kookboeken. Een leuk kookboek past toch altijd als cadeautje onder de kerstboom, niet?
Er zijn weer zo veel nieuwe boeken uitgebracht dat ik toch even de tijd genomen heb om deze nieuwe selectie te maken. Ik lees graag in kookboeken en probeer graag van alles uit maar dan in de glutenvrije of makkelijke variant. Ingewikkelde recepten zijn niet echt aan bij besteed, daar heb ik gewoon geen tijd voor. Ik vervang ook makkelijk ingrediënten als iets me niet aanspreekt en vul soms aan in het kookboek zelf. Bij mij zijn kookboeken echt ‘werkboeken’, wil je een boek van mijn lenen? De kans is groot dat erin gekribbeld is.
Er worden meer en meer boeken gelanceerd die gericht zijn op mensen met weinig tijd maar die wel een gezond potje willen koken voor hun gezin. Ik denk dan bijvoorbeeld aan de boeken van Sandra Bekkari en Donna Hay. Ook groenten krijgen meer en meer de hoofdrol. Prominente chefs (denk aan de heerlijke Graanmarkt 13 boeken van Seppe Nobels en Plenty van Ottolenghi) hebben al boeken volgeschreven met heerlijke groenterecepten. Ook de Koreaanse keuken wint aan bekendheid en populariteit en dat merk je ook in kookboekenland. Soit, hierbij gewoon een overzicht van een aantal leuke boeken waar ik al in gekribbeld heb of waar ik binnenkort ik ga kribbelen.
Jamie Oliver – Veg
Dit boek staat naar klassieke Mr. Oliver stijl vol met no nonsens groenterecepten. Lekkere soepen, pasta’s en salades. Soms worden er wel veel ingrediënten gebruikt, maar de receptuur is meestal heel eenvoudig zoals de meeste van Jamie’s recepten. Er staan ook heel wat pasta gerechten en éénpansgerechten in het boek, zalig voor op koude winterse dagen. Ik maakte al zwarte bonensoep uit dit boek en binnenkort probeer ik eens de veggie vogelnesten (of Schotse eieren zoals ze in dit boek genoemd worden) en de congee, dat is een soort van rijstsoep. Die heb ik deze zomer op reis eens als ontbijt gegeten en dat was best wel lekker.
Jamie Oliver – Veg – Kosmos Uitgevers
Ae Jin Huys – Kimchi
In dit mooie boek neemt Ae Jin Huys je mee naar Korea en vertelt ze over de Koreaanse foodfilosofie en smaakmakers. Bovendien geeft ze de geheimen prijs van een lekkere kimchi. Ik heb bijvoorbeeld nooit geweten dat je dit van zo veel verschillende groenten kan klaarmaken. De ingrediënten zijn niet altijd standaard in de supermarkt te verkrijgen maar bij een Aziatische supermarkt kan je de meeste zaken wel bestellen. Er worden recepten voor verschillende soorten kimchi meegegeven en verder in het boek staan ook klassiekers uit de Koreaanse keuken maar ook meer originele recepten zoals een croque kimchi. Na het lezen van dit boek ben ik er meer en meer van overtuigd dat ik graag eens naar Korea wil om meer te leren over de Koreaanse keuken en culinaire tradities.
Ae Jin Huys – Kimchi – Lannoo
Carla De Graef – Avocado
Ik ken Carla al een tijdje via de blog. Ze is namelijk de drijvende kracht achter de blog Mijn Puur Leven. Deze mama van 2 is echter ook helemaal verzot op Mr. A! Ze is er zo zot van dat ze er zelfs een heel boek over geschreven heeft. Dit boek staat vol met lekkere en gezonde recepten met, je raadt het al, de avocado in de hoofdrol. Carla geeft bovendien een aantal praktische tips over deze heerlijke vrucht. Het boek is mooi vormgegeven en bevat zelfs een aantal receptjes voor avocadodessertjes voor de liefhebbers. Ik kan niet wachten tot het aspergeseizoen terug start zodat ik de avocado asperge soep eens kan klaarmaken.
Carla De Graef – Avocado – Lannoo
Sandra Bekkari – Fast Food
Deze dame hoeft geen introductie meer, al haar kookboeken zijn in Vlaanderen een succes en ook deze Fast Food stond meteen op nummer 1. Dat bewijst dat de Vlaming zit te wachten op snelle en gezonde recepten, maar dat het niet allemaal koolhydraatarm moet zijn. Het boek staat vol snelle recepten en er wordt ook veel aandacht besteed aan food prepping en planning. Ook interessant is het overzicht van hoe je het best je etenswaren bewaart. Ik maakte al een paar keer de lekkere cashewpannenkoekjes als ontbijt. De ceviche van sint jacobsnoten met granaatappel komt tijdens de kerstperiode zeker op tafel.
Sandra Bekkari – Fast Food – Borgerhoff & Lamberigts
Donna Hay – Week Light
Volgens mij ben ik een Donna Hay über fan. Ik heb nog een Marie Claire kookboek liggen van jaren geleden waar ik nog altijd af en toe eens in blader en het moet gezegd zijn: la Hay blijft trouw aan haar stijl. Haar recepten blijven eenvoudig maar origineel en in dit nieuwe boek spelen groenten de hoofdrol: groentenpannekoekjes, tacos maar dan gemaakt van courgette, bloemkoolrijst met een heerlijke fluffy pindasaus. Ook het beproefde Basics to Brilliance concept komt ook weer in dit boek voor: broccoli deeg waar je pizza, quiche en brood mee kan maken.
Donna Hay – Week Light – Spectrum Uitgeverij
Bianca Fabrie en Simone Van Rees – Holy Happy Belly
Dit mooie kookboek staat bomvol ayurvedische gerechten voor de herfst en winter. Het boekt begint met een korte introductie over ayurvedische foodfilosofie en de dosha’s van de seizoenen. Zonder te veel in detail te treden, gaat het hier om de invloed die seizoenen op ons welzijn en ook op onze spijsvertering hebben. Zo is het aangeraden om in de herfst- en wintermaanden warme dranken en gerechten te nuttigen. In het boek staan ook 14 tips om je spijsvertering optimaal te laten werken en naast de recepten staat er ook een detox kuur in vermeld. Eens ik terug ben van al mijn citytrips (business & pleasure, no worries) ben ik toch van plan om toch eens zo een 3-daagse kuur te volgen en wat rust in te plannen voor de drukte van de feesten. En de chai spiced muffins uit dit boek moet ik dringend eens uitproberen. Die zien er overheerlijk uit. De recepten zijn exotisch maar tegelijkertijd ook heel toegankelijk. Een aanwinst in mijn kookbibliotheek.
Bianca Fabrie & Simone Van Rees – Holy Happy Belly – Uitgeverij Snor
Bake Off Vlaanderen – Altijd Feest
Dit boek is een Must Have voor de liefhebbers van de bekende Vier reeks Bake Off. Mijn dochter bakt er de laatste weken op los en haalt al haar inspiratie uit dit boek. Het perfecte bakboek voor de startende hobbykok. We maken van de meeste recepten wel een allergievriendelijke versie want daar wordt niet zo veel aandacht aan besteed in het boek. Het enige spijtige volgens mijn kids is dat je niet alle recepten van de deelnemers kan terugvinden in het boek. Ik ben vooral nieuwsgierig naar Jan in een Zak. Dit is een soort brood / cake dat je in een neteldoek kookt. Lijkt me heel speciaal, maar het ziet er echt lekker uit.
Bake Off Vlaanderen – Altijd Feest – Angèle Manteau
Nog meer kookboekeninspiratie nodig?
Check dan deze posts van de voorbije jaren eens:
- kookboeken
- nog meer kookboeken
- vegan en veggie kookboeken
- Jamie vs Gwyneth en andere boeken
- gezonde kookboeken van een paar jaar geleden
En vergeet ook niet het Must Be Yummie kookboek hé: Iedereen Eet Mee.