Het nieuwe schooljaar is net gestart en ik ben druk bezig met mijn nieuw project, binnenkort meer hierover, waardoor ik niet zo heel veel tijd heb om nieuwe lekkere recepten uit te vinden en uit te testen voor de blog. Deze snoepjes moest ik van de kids echter wel met jullie delen, dus vrijdag na school wat foto’s genomen samen Jérôme et voilà…
Shame on me, maar als het druk is grijp ik heel vaak terug naar golden oldies die iedereen hier in huis lust en die ik met mijn ogen dicht kan maken zoals:
Ik had de kids deze zomer echter beloofd om zelf eens snoepjes te maken en belofte maakt schuld dus vorige week heb ik er eindelijk tijd voor gemaakt. Ik vond het wel eens een uitdaging om zelf zo een snoepje te maken en ben aan de slag gegaan met een bakmatje, een staafmixer en veel geduld – ze zijn namelijk niet op 1-2-3 klaar. De eerste versie was eerder frambozen hostie, ik had de snoepjes iets te lang (3u) laten drogen denk ik, maar de tweede versie is echt goed gelukt. Als je de snoepjes wat laat afkoelen kan je ze ook perfect oprollen nadien.
Waarom zou je nu zelf eens snoepjes maken?
- het is écht heel weinig werk
- de snoepjes hebben maar 2 ingrediënten en volgens mij kan je ze met heel veel soorten fruit maken
- de snoepjes zijn gemaakt van fruit en wat esdoornsiroop, niets anders!
- zeg nu zelf, heb je altijd al niet eens zelf snoep willen maken?
Ik ga volgende week eens proberen om deze snoepjes met appel te maken, Valentine haar favoriete Bears. Benieuwd of dat ook zal lukken. Van welk fruit zou jij graag snoepjes maken?
- 200 gr diepvriesframbozen
- 2 el esdoornsiroop
- Laat de frambozen ontdooien en mix ze dan met de staafmixer en de honing tot een gladde pasta.
- Verwarm de oven voor op 75°C.
- Plaats een siliconen bakmat op een bakplaat en stort hier de frambozenmassa op uit.
- Verdeel die gelijk over de bakmat zodat je een dunne laag krijgt (ongeveer een halve centimeter) en laat die 2u drogen in de oven.
- Probeer na 2u eens of je de frambozenmassa gemakkelijk loskrijgt van de siliconen mat. Als dat lukt dan is je snoep bijna klaar.
- Haal de bakplaat uit de oven en laat wat afkoelen.
- Knip er met een schaar gelijke linten van. Laat dit een nacht liggen en de dag erna kan je die dan gemakkelijk oprollen en meegeven naar school als gezond snoepje.
- Yummie!