Wie regelmatig naar Knokke gaat weet dat er veel ijs gegeten wordt: lange rijen bij ‘t Postje, de Festival die beweert het beste ijs van Knokke te hebben, Liliane met het leuke terras, ‘den Australian’ met de beste straciatella, hoeve ijsjes in Hazegras….. Iedereen heeft wel zijn of haar favoriete ijsbar of op z’n minst z’n favoriete smaak bij één van deze spelers. Maar nu is er dus nog een speler bijgekomen en ik moet eerlijk zeggen het zal stevige concurrentie zijn.
Crèmerie François, een beetje de Désiré de Lille van het Waasland -maar dan met veel meer ijs- heeft een ijssalon geopend in de Dumortierlaan. Heel conveniently achter onze hoek, het kan niet beter. In het salon kan je zowel binnen als buiten riante ijscoupes bestellen, maar het leukste van al is het schuifraam aan de zijkant waarlangs je ‘cornetjes’ kan bestellen. De keuze is beperkt en op is op want alles wordt ter plaatste vers gedraaid. Verwacht hier dus geen overaanbod (en dito files) zoals bij La Poste maar een beperkt aanbod smeuïg ijs (zonder gluten!). Probeer zeker de pistache eens, dat is by far de beste pistache die ik al geproefd heb. Ook het vijgen kaneel ijs heeft gesmaakt.
Crèmerie François – Dumortierlaan Knokke