Sinds we een ijsmachine hebben, maak ik regelmatig ijs. Dat is veel experimenteren de ene keer met wat meer succes dan de andere. Dit recept met M&M’s is eigenlijk per ongeluk ontstaan want ik wilde straciatella maken, maar ramp o ramp er was geen chocolade in huis. Gelukkig hadden we nog een voorraadje M&M’s met…
Soort van Fattoush salade met geroosterde courgette
Een paar jaar geleden hebben we voor het eerst kennis gemaakt met salade Fattoush. Een Middenoosterse salade met pita brood, tomaat en salade. De kids waren er instant fan van en sindsdien maak ik regelmatig een soort van salade Fattoush. Ik gebruik meestal papadums maar laatst heb ik pitabroodjes mee gebakken in olijfolie. Lekker dat…
Krokante quesadilla met tonijn, maïs en tomaat
Een quesadilla is voor de Mexicaanse keuken wat een croque voor de onze is. Een tortilla gevuld met vlees, vis, groenten maar vooral kaas. Nu weten jullie wel dat ik geen mega fan van kaas ben, maar een beetje mozzarella af en toe daar zeg ik geen neen tegen. Voor dit receptje kan je dus…
Frisse one pot pasta met erwtjes, limoen en Charles beenham
Sinds een paar dagen is het weer back to school. Voor mij als mama is dat dan ook weer back to the mallemolen of every day life: school, danslessen, hockeytrainingen… Tijdens de vakantie steekt het niet zo nauw als we eens wat later eten en blijven we ook vaak hangen na een BBQ of op…
Krokante chicken fingers met een frisse salade
Mijn dochter eet niet graag kip, maar om de een of andere reden lust ze deze malse chicken fingers heel graag. Ze smaken blijkbaar niet naar kip? Naar wat ze dan wel smaken? Daar heb ik het raden naar. Ik vind dat ze lekker smaken kip of geen kip. Je zou dit bijvoorbeeld ook met…
Eenpansgerecht met kip, rijst en tomaat
Ik heb nog maar één keer paella met zeevruchten gegeten samen met Mr.Husband. Die nacht heeft hij doorgebracht boven het WC dus ik was niet echt geneigd om nog eens paella te maken. Maar dit eenpansgerecht met kip en rijst heeft eigenlijk wel wat weg van een paella. Misschien komt het door het gebruik van…