Lunchtijd…..dezer dagen hebben we wat meer tijd om een lekkere lunch in elkaar te flansen. Een verse soep of een salade zullen dan top of mind zijn, maar ook een plaattaart is echt heel snel klaar. Ik heb standaard een vel glutenvrij bladerdeeg of ‘luie wijvendeeg‘ in de diepvriezer of koelkast. Dat is echt superhandig…
#Pantrypastachallenge: Pasta met tahin en lente ui
In deze Coronatijden zie ik elke dag wel een nieuwe challenge passeren op social media: the pillow challenge, burpee challenge, Dalgona Coffee challenge,….Meestal laat ik die challenges wat aan mij passeren maar toen mijn foodie vriendin Feodora van Sips & Trips me vroeg om mee te doen aan de #pantrypastachallenge heb ik niet lang nagedacht….
Easy cake wafeltjes
We zijn hier enorme fan van wafeltjes. Van die grote Amerikaanse ontbijtwafels, maar ook van die schattige wafeltjes in hartvorm zijn hier een hit. Ik heb al veel glutenvrije recepten voor wafels gepost, maar vandaag gaan we echt eens voor een easy peasy receptje: cakewafeltjes. As in gebruik een kant en klare glutenvrije cakemix en…
Perzische eieren of baghala ghatogh
Als er twee dingen zijn die ik graag doe dan zijn het wel eten en reizen. Dat laatste kunnen we nu even niet doen, maar dat weerhoudt me er niet van om te reizen op ons bord. Deze week zijn we al in Italië en Thailand geweest en nu dus ook in Iran met deze…
Homemade pizza met mascarpone, tomaat en asperges
Nu we hele dagen thuis zijn begin ik meer en meer te experimenteren met het bakken van brood, sandwiches en pizza. De ene keer lukt dit al wat beter dan de andere. Onze sandwiches leken meer op een soort van harde brioches, de foccacia was superlekker en wat gewoon niet kan mislukken is homemade pizza….
Broccoli quinoa salade: #lekkerinonskot
Deze salade is snel klaar en is een smaakbommetje. Een heerlijk zomers gerechtje.