Vandaag Indische patatjes. Een kleine culinaire reis naar Indië. We zitten ondertussen al een paar weken thuis en ook voor de komende weken zitten reisjes er niet meteen in. Reizen ten tijde van Corona is vanuit de luie zetel genieten van prachtige reisblog accounts, wat fotoalbums maken en exotisch koken. Verder dan dat geraakt het…
Homemade straciatella ijs
Ik droom er al jaren van om zelf ijs te maken. Zo van dat smeuïge zelfgemaakte ijs waar je eindeloos mee kan experimenteren. Maar dan dacht ik altijd weer zo een machine, pfff. Op de duur staat je kast vol met verschillende apparaten die je hooguit 1 à 2 keer per jaar uit de kast…
Verborgen gluten en etiketten lezen
Vandaag een artikeltje over verborgen gluten en etiketten lezen. Nu hoor ik u denken waar komt ze nu weer mee af, maar op 16 mei is het de internationale dag van de Coeliakie en het merk Schär heeft een heel leuk initiatief. Ze hebben deze week gedoopt tot week van de coeliakie. Ik kook regelmatig…
Brood zonder kneden
Als je aan Mr.Husband zou vragen wat hij het meeste miste toen hij geen gluten meer mocht eten dan zou het antwoord brood en bier zijn. Voor beiden hebben we ondertussen gelukkig een lekker alternatief gevonden. Het eerste maak ik gewoon zelf nu ik wat meer tijd heb door de lockdown, het tweede bestellen we…
Gebakken polenta met tomatensaus
Vandaag geen exotische bestemmingen maar brengen we een beetje Italië op ons bord met deze snelle polenta met tomatensaus. Dit gerecht is makkelijk te bereiden en als je tomatensaus in de diepvriezer hebt is het ook heel snel klaar. Ik diende de polenta op met mijn tomatensaus met verborgen groenten en een salade, maar ook…
Taart met witte chocolademousse en rood fruit
Niets lekkerder dan een taart met vers rood fruit. Voor Valentine’s verjaardag heb ik vorige week een nieuwe, en al zeg ik het zelf, betere versie gemaakt van mijn aardbeientaart met witte chocolade. Aan het recept van de bodem heb ik niets veranderd. Dat kan je hier vinden. Voor de vulling heb ik een luchtigere…