• Skip to primary navigation
  • Skip to content
  • Skip to primary sidebar

Must Be Yummie

healthy recipes, tips & reviews by a foodlover and mom of 2

  • Home
  • Yummie Recepten
    • Glutenvrij
    • Healthy
    • Lactosevrij
    • Apéro
    • Ontbijt
    • Must Be Yummie
    • Veggie & groenten
    • Vis, schaal- en schelpdieren
    • Kids
    • Vlees
    • Snelle Hap
    • Brunch & Lunch
    • Sweets
    • MBY’s voorraadkast
  • Yummie Places
    • Yummie places in België
    • Yummie Places in het buitenland
    • Yummie Resto’s
  • Over MBY
    • MBY in de pers & publicaties
    • Disclaimer – Privacy & Copyright
You are here: Home / Must Be Yummie / Speculaas

Speculaas

19/11/2013 by Alexia Leave a Comment

Met de Sint in het land vond ik het stilaan tijd om eens te gaan experimenteren om lekkere glutenvrije speculaasjes te maken. Ik heb namelijk speculaas gekocht voor Matthieu van Damherdt, maar die heeft bijna geen smaak. Ik moet toegeven het is niet van de eerste keer gelukt, trial & error, maar onderstaand recept zit qua smaak echt wel goed en is glutenvrij. Je kan het ook lactosevrij maken door de boter en melk respectievelijk te vervangen door kokosolie en sojamelk. Dit geeft een heel lekker resultaat en de koekjes zijn iets gemakkelijker te vormen, maar ze smaken iets minder rijkelijk. Zo een smaak krijg je alleen maar met boter.

Speculaasjes

Speculaasjes

Speculaas
 
Print
Prep time
10 mins
Cook time
15 mins
Total time
25 mins
 
Met dit recept kan je geen mooie speculaasvormpjes maken, want het glutenvrij deeg is niet zo gemakkelijk te manipuleren.
Author: Must be Yummie
Ingredienten
  • 100 gr amandelmeel
  • 100 gr glutenvrije bloem (ik hou van Dove's Farm)
  • 1 tl glutenvrij bakpoeder
  • 100 gr bruine suiker
  • 1 el plantaardige melk
  • 1 tl glutenvrij bakpoeder
  • 1 el speculaaskruiden (te koop in de supermarkt)
  • 100 gr koude lactosevrije boter (Delia)
  • 1 ei
Werkwijze
  1. Verwarm de oven voor op 175°C.
  2. Meng de boter en het ei met de bloem, suiker, bakpoeder en speculaaskruiden tot een bal van en zet minimaal een half uur in de koelkast. Bekleed een bakplaat met bakpapier. Draai van het deeg balletjes ter grote van een golfbal en rol ze plat met een deegroller en verdeel deze over de bakplaat. Bak de koekjes in het midden van de oven in 10 à 15 minuten gaar.
  3. Haal ze uit de oven, laat ze afkoelen en bewaar in een luchtdichte trommel.
Wordpress Recipe Plugin by EasyRecipe
3.5.3208

 

Filed Under: Must Be Yummie, Sweets Tagged With: baking powder, brown sugar

« Ginger Snaps
Lam & Yin »

Primary Sidebar

  • Email
  • Facebook
  • Instagram
  • Phone
  • Pinterest

Hallo! Ik ben Alexia en deel hier de gezonde receptjes die ik voor mijn gezin maak. Oh ja, alle recepten zijn gluten- en lactosevrij. Op deze blog deel ik onze favoriete gerechten en adresjes met jullie. Hier lees je meer over mij...

Must Be Yummie Kookboek nu te koop

Iedereen eet mee

Inspiratie nodig?

Antwerp Antwerpen avocado bloemkool broccoli cake chef chefs chocolade chocolate christmas Cookbooks cookie cookies courgette Disney egg garlic gezond ginger glutenvrij granola groenten Kerst kerstmis kids kip koekjes kookboeken lime pasta pizza pompoen quinoa restaurant salade Schär soep taart tomaten tomatoes vegan veggie vis zoete aardappel

Zoek je nog recepten?

  • Apéro
  • Brunch & Lunch
  • categorie zonder naam
  • Foodblogswap
  • Gevogelte
  • Glutenvrij
  • Groenten
  • Healthy
  • Kids
  • Kookboeken
  • Lactosevrij
  • Must Be Yummie
  • Nieuwigheden
  • Ontbijt
  • Pasta, noedels, rijst, bonen,…
  • Reis & Resto
  • Resto
  • Snelle Hap
  • Suikervrij
  • Sweets
  • Travel Abroad
  • Travel België
  • Vegatarian
  • Vis, schaal- en schelpdieren
  • Vlees
  • Workshop

Copyright © 2023 · Foodie Pro & The Genesis Framework