• Skip to primary navigation
  • Skip to content
  • Skip to primary sidebar

Must Be Yummie

healthy recipes, tips & reviews by a foodlover and mom of 2

  • Home
  • Yummie Recepten
    • Glutenvrij
    • Healthy
    • Lactosevrij
    • Apéro
    • Ontbijt
    • Must Be Yummie
    • Veggie & groenten
    • Vis, schaal- en schelpdieren
    • Kids
    • Vlees
    • Snelle Hap
    • Brunch & Lunch
    • Sweets
    • MBY’s voorraadkast
  • Yummie Places
    • Yummie places in België
    • Yummie Places in het buitenland
    • Yummie Resto’s
  • Over MBY
    • MBY in de pers & publicaties
    • Disclaimer – Privacy & Copyright
You are here: Home / Sweets / Tiramisu met limoen en rood fruit – een heerlijk dessertje voor kerstmis

Tiramisu met limoen en rood fruit – een heerlijk dessertje voor kerstmis

29/11/2017 by Alexia 3 Comments

It’s that time of the year again…Het aftellen naar kerstmis is begonnen en ik ben weeral een tijdje aan het nadenken over wat ik dit jaar allemaal op het menu zal zetten. Kerstmuziek, kerstbomen, kerstverlichting, kerstcadeautjes…ik geef het eerlijk toe… ik ben verzot op kerstmis.

kerstmis tiramisu

Dit jaar werk ik samen met een aantal bloggers mee aan de kerstcampagne van Bioplanet en heb ik in september al een kerstmenu in elkaar gestoken. Je kan wel zeggen dat ik er dit jaar redelijk vroeg mee begonnen ben. Om de een of andere reden begin ik altijd met het dessert. Dan de hapjes en het voorgerecht en ik eindig meestal ergens last minute met inspiratie voor het hoofdgerecht. Het leuke is dat we in onze familie een aantal keren kerstmis vieren dus dat we van alles op het menu kunnen zetten.

kerstmis - tiramisu

Toen ik laatst in de supermarkt glutenvrije boudoirs van Damhert – lange vingers in correct Nederlands- in het rek zag staan en ik er bovendien lactose vrije mascarpone vond, was het snel beslist. Tiramisu! Ik heb me hier vroeger ziek aan gegeten. Een heerlijk dessert maar het kan wel eens zwaar vallen vandaar dat ik geopteerd heb voor een versie met limoen en frambozen. Als je ook glutenvrije koekjes gebruikt zorg er dan voor dat je je tiramisu wel niet te lang op voorhand klaarmaakt want als je de tiramisu te lang laat staan lossen de koekjes quasi helemaal op. Maak het in een grote kom of misschien nog beter in aparte kommetjes dan kan iedereen genieten van het dessert terwijl ze de pakjes opendoen. Vorig jaar heb ik ook nog van die chocoladenotenballetjes gemaakt en mee op tafel gezet, super lekker.

kerstmis dessert

Tiramisu met limoen en rood fruit
 
Print
Prep time
15 mins
Cook time
30 mins
Total time
45 mins
 
Author: Must be Yummie
Ingredienten
  • 2 pakjes glutenvrije boudoirs (200gr)
  • 200 gr lactose vrije mascarpone
  • 100 gr kristalsuiker
  • rasp en sap van 1 limoen
  • 2 eieren, eigeel en eiwit gesplitst
  • 200 gr rood fruit
  • 4 el veenbessensap (ik gebruik Ocean Spray Light)
  • 1 snuf zout
Werkwijze
  1. Mix het veenbessensap met 50 gr rood fruit en de helft van het limoensap en giet dit op een bord.
  2. Klop het eiwit stijf met een snuf zout.
  3. Mix het eigeel met de suiker tot een schuimende massa en voeg er het limoensap en de limoenrasp aan toe. Klop de mascarpone er door en schep dan voorzichtig het eiwit erdoor.
  4. Week de koekjes even in het veenbessen mengsel en schik ze dan in een schaal of in verschillende glaasjes. Schep er wat rood fruit over en bedek dan met het mascarpone mengsel. Bouw zo verder met een laagje geweekte koekjes, fruit en mascarpone mengsel tot alles op is.
  5. Laat de tiramisu 30 minuten tot een uur opstijven in de koelkast en werk dan af met wat frambozen en limoenrasp.
Wordpress Recipe Plugin by EasyRecipe
3.5.3228

 

 

 

 

 

Filed Under: Glutenvrij, Lactosevrij, Sweets Tagged With: Kerst, kerstmis

« Dagje Antwerpen met kids: Comics Station & China Lights
Eetbare versiering voor in de kerstboom: zandkoekjes »

Primary Sidebar

  • Email
  • Facebook
  • Instagram
  • Phone
  • Pinterest

Hallo! Ik ben Alexia en deel hier de gezonde receptjes die ik voor mijn gezin maak. Oh ja, alle recepten zijn gluten- en lactosevrij. Op deze blog deel ik onze favoriete gerechten en adresjes met jullie. Hier lees je meer over mij...

Must Be Yummie Kookboek nu te koop

Iedereen eet mee

Inspiratie nodig?

Antwerp Antwerpen avocado bloemkool broccoli cake chef chefs chocolade chocolate christmas Cookbooks cookie cookies courgette Disney egg garlic gezond ginger glutenvrij granola groenten Kerst kerstmis kids kip koekjes kookboeken lime pasta pizza pompoen quinoa restaurant salade Schär soep taart tomaten tomatoes vegan veggie vis zoete aardappel

Zoek je nog recepten?

  • Apéro
  • Brunch & Lunch
  • categorie zonder naam
  • Foodblogswap
  • Gevogelte
  • Glutenvrij
  • Groenten
  • Healthy
  • Kids
  • Kookboeken
  • Lactosevrij
  • Must Be Yummie
  • Nieuwigheden
  • Ontbijt
  • Pasta, noedels, rijst, bonen,…
  • Reis & Resto
  • Resto
  • Snelle Hap
  • Suikervrij
  • Sweets
  • Travel Abroad
  • Travel België
  • Vegatarian
  • Vis, schaal- en schelpdieren
  • Vlees
  • Workshop

Copyright © 2023 · Foodie Pro & The Genesis Framework