• Skip to primary navigation
  • Skip to content
  • Skip to primary sidebar

Must Be Yummie

healthy recipes, tips & reviews by a foodlover and mom of 2

  • Home
  • Yummie Recepten
    • Glutenvrij
    • Healthy
    • Lactosevrij
    • Apéro
    • Ontbijt
    • Must Be Yummie
    • Veggie & groenten
    • Vis, schaal- en schelpdieren
    • Kids
    • Vlees
    • Snelle Hap
    • Brunch & Lunch
    • Sweets
    • MBY’s voorraadkast
  • Yummie Places
    • Yummie places in België
    • Yummie Places in het buitenland
    • Yummie Resto’s
  • Over MBY
    • MBY in de pers & publicaties
    • Disclaimer – Privacy & Copyright
You are here: Home / Healthy / Yummie stoofpotje met verse maïs en kip

Yummie stoofpotje met verse maïs en kip

15/10/2017 by Alexia Leave a Comment

Vorige week heb ik een super lekker stoofpotje gemaakt met verse maïs, kip en dragon. Yummie. Ik had voor de cover shoot van het boek wat fotogenieke maïskolven gekocht en wou er eens iets anders mee maken dan de klassieke gegrilde kolf. Een tijdje geleden postte Jozefien van de mooie blog Goestjes een risotto met maïs. Ik vond haar gerechtje enorm fotogeniek en het leek me ook heel lekker en met haar maïsrisotto in gedachten is dit stoofpotje geboren. Ik heb samen met Jozefien gewerkt aan de campagne van Koelkast in orde tegen voedselverspilling en dit receptje past daar eigenlijk perfect bij. Een restje kip, verse maïs, wat champignons en wat kruiden….. Ideaal als lunch of licht diner.

Stoofpotje van maïs met kip en dragon

Je moet echt wel verse maïs gebruiken en niet voor de versie in blik gaan, geloof me, verse maïs is echt super lekker. Het enige lastige is dat je de korrels van de kolf moet snijden. Eigenlijk is dit niet zo moeilijk maar de maïskorrels durven alle kanten opvliegen dus ga niet te wild aan de slag in je keuken.

Stoofpotje van maïs met kip en dragon

Ik heb dit nu al twee keer gemaakt en het werd telkens goedgekeurd, enkel Valentineke had het moeilijk met de champignons….het was dus vissen in haar  bord, maar ja daar zijn we ondertussen al aan gewend.

Wat vinden jullie trouwens van het kommetje op de foto? Ik heb dit van een van mijn bestie Céline gekregen voor mijn verjaardag en ben er super content mee. Het is van Atelier Abby, wat een ontdekking. Ik weet weer wat ik op mijn kerstlijstje ga zetten.

Yummie stoofpotje met verse maïs en kip
 
Print
Prep time
10 mins
Cook time
20 mins
Total time
30 mins
 
Dit recept is voldoende voor 4 personen
Author: Must be Yummie
Recipe type: diner
Cuisine: Healthy
Ingredienten
  • 2 verse maïskolven
  • 1 bakje champignons - gekuist en in stukjes gesneden
  • 300 gr bio kipfilet - in blokjes van ongeveer 2 cm gesneden
  • 1 bosje verse dragon
  • ½ (gv) kippenbouillonblokje
  • 50 ml water
  • 4 el (lactosevrije) mascarpone
  • 2 tl citroensap
  • zwarte peper en fleur de sel
Werkwijze
  1. Haal de bladeren en draden van de maïskolven en spoel ze even af.
  2. Verwijder nu voorzichtig de maïskorrels van de kolven met een mes. Let op of je keuken ligt vol maïs.
  3. Verwarm wat olijfolie in een grote stoofpot, ik gebruikte mijn Le Creuset, en bak hierin de blokjes kip tot ze goudbruin zijn.
  4. Voeg de maïskorrels toe en bak ze even mee. Duw ze met een vork een beetje plat. Laat 5 minuten stoven op een laag vuurtje.
  5. Voeg dan het bouillonblokje, de champignons, de helft van de dragon en het water toe en zet het deksel op de pan. Laat 10 minuten sudderen maar roer af en toe eens door zodat je mengsel niet aanbakt. Proef eens een maïskorrel, die moet 'al dente' zijn. Zacht maar met nog een knabbeltje zoals we hier zeggen.
  6. Blus met het citroensap en roer er dan de mascarpone door en warm nog 5 minuten verder door.
  7. Kruid met peper, fleur de sel en de rest van de dragon.
  8. Dien meteen op.
  9. Smakelijk!
Wordpress Recipe Plugin by EasyRecipe
3.5.3228

 

Geniet nog deze zomerse zondag!

 

xoxo

Alexia

 

 

Filed Under: Gevogelte, Glutenvrij, Healthy Tagged With: kip, maïs

« Op zoek naar inspiratie voor je diner vanavond? Hop naar de Chop Chop
Via Mexico en Scandinavië naar Antwerpen: een nieuwe lading kookboeken »

Primary Sidebar

  • Email
  • Facebook
  • Instagram
  • Phone
  • Pinterest

Hallo! Ik ben Alexia en deel hier de gezonde receptjes die ik voor mijn gezin maak. Oh ja, alle recepten zijn gluten- en lactosevrij. Op deze blog deel ik onze favoriete gerechten en adresjes met jullie. Hier lees je meer over mij...

❤️26yrs of love & today 19 yrs of marriage ❤ ❤️26yrs of love & today 19 yrs of marriage ❤️
Time flies…
Family trip to New York 2025 foto dump - we had a Family trip to New York 2025 foto dump - we had a blast 🗽🚕🍎
Happy Golden Birthday @valentine_de_winter ❤️ Happy Golden Birthday @valentine_de_winter 
❤️15 on the 15th❤️
Throwback to another year! Looking forward to what Throwback to another year!
Looking forward to what 2025 has in store for us!
Cheers to quality time ❤️
.
.
.
#2024 #2025 #throwback #happynewyear
Wow - ik ben nog altijd aan het nagenieten van een Wow - ik ben nog altijd aan het nagenieten van een weekje in Kenia. Laten we zeggen dat de allereerste keer safari mega goed meegevallen is. Dat smaakt naar meer 🐘🦓🐆
.
.
.
#visitkenya #safari #familysafari #safarilife #familytravel #kenya #makingmemories @southerncrosssafaris #tsavoeast #tsavowest #amboseli
Autumn Vibes…. Deze koekjes met pompoen en kanee Autumn Vibes….
Deze koekjes met pompoen en kaneel suiker crumble smaken heerlijk bij een tasje thee of koffie.

Ik maak ze met pompoenpuree die ik bewaar in de diepvriezer. Eén keer het harde werk om de pompoen te schillen, roosteren en mixen maar nadien heb je er heel veel plezier van als je koekjes, soepjes of puree wil maken.
.
.
.
#pompoen #pumpkin #autumnfood #cookie #glutenfreecookie #glutenfreecookies #lekkereten #homemadecookies #homemadewithlove
Het wordt terug een beetje zomer deze week ☀️🍅
Ideaal weer om nog eens een lekkere tomatentaart te maken. Je kan de taart ook met gegrilde groenten maken, mogelijkheden genoeg.
Het receptje kan je op de blog vinden.
.
.
.
#bladerdeeg #glutenvrij #wew #waterenwevandaag #lekkereten #echteten #homemadefood
Back to school… We zijn ondertussen weer 2 weken Back to school…
We zijn ondertussen weer 2 weken verder en de routine komt er weer wat in…tijd dus om nog eens een lekker en eenvoudig receptje te posten. Deze salade met ham is een klassieker maar dan met een twist: pittig door de mosterd en fris door een extra zuurtje.
Benieuwd? Check dan het receptje op de blog!
.
.
.
#samenwerking #wew#watetenwevandaag #watetenwe #lunch #lekkereten #lunch #lunchbox #lekkervanbijons
Happy 17th Birthday @jeromedewntr ❤️ Happy 17th Birthday @jeromedewntr ❤️

Must Be Yummie Kookboek nu te koop

Iedereen eet mee

Inspiratie nodig?

Antwerp Antwerpen avocado bloemkool broccoli cake chef chefs chocolade chocolate christmas Cookbooks cookie cookies courgette Disney egg garlic gezond ginger glutenvrij granola groenten Kerst kerstmis kids kip koekjes kookboeken lime lunch pasta pizza pompoen quinoa restaurant salade Schär soep taart tomaten tomatoes vegan veggie zoete aardappel

Zoek je nog recepten?

  • Apéro
  • Brunch & Lunch
  • categorie zonder naam
  • Foodblogswap
  • Gevogelte
  • Glutenvrij
  • Groenten
  • Healthy
  • Kids
  • Kookboeken
  • Lactosevrij
  • Must Be Yummie
  • Nieuwigheden
  • Ontbijt
  • Pasta, noedels, rijst, bonen,…
  • Reis & Resto
  • Resto
  • Snelle Hap
  • Suikervrij
  • Sweets
  • Travel Abroad
  • Travel België
  • Vegatarian
  • Vis, schaal- en schelpdieren
  • Vlees
  • Workshop

Copyright © 2025 · Foodie Pro & The Genesis Framework