Vandaag geen exotische bestemmingen maar brengen we een beetje Italië op ons bord met deze snelle polenta met tomatensaus. Dit gerecht is makkelijk te bereiden en als je tomatensaus in de diepvriezer hebt is het ook heel snel klaar. Ik diende de polenta op met mijn tomatensaus met verborgen groenten en een salade, maar ook…
Taart met witte chocolademousse en rood fruit
Niets lekkerder dan een taart met vers rood fruit. Voor Valentine’s verjaardag heb ik vorige week een nieuwe, en al zeg ik het zelf, betere versie gemaakt van mijn aardbeientaart met witte chocolade. Aan het recept van de bodem heb ik niets veranderd. Dat kan je hier vinden. Voor de vulling heb ik een luchtigere…
Plaattaart met gehaktballetjes en gekarameliseerde ui
Lunchtijd…..dezer dagen hebben we wat meer tijd om een lekkere lunch in elkaar te flansen. Een verse soep of een salade zullen dan top of mind zijn, maar ook een plaattaart is echt heel snel klaar. Ik heb standaard een vel glutenvrij bladerdeeg of ‘luie wijvendeeg‘ in de diepvriezer of koelkast. Dat is echt superhandig…
#Pantrypastachallenge: Pasta met tahin en lente ui
In deze Coronatijden zie ik elke dag wel een nieuwe challenge passeren op social media: the pillow challenge, burpee challenge, Dalgona Coffee challenge,….Meestal laat ik die challenges wat aan mij passeren maar toen mijn foodie vriendin Feodora van Sips & Trips me vroeg om mee te doen aan de #pantrypastachallenge heb ik niet lang nagedacht….
Easy cake wafeltjes
We zijn hier enorme fan van wafeltjes. Van die grote Amerikaanse ontbijtwafels, maar ook van die schattige wafeltjes in hartvorm zijn hier een hit. Ik heb al veel glutenvrije recepten voor wafels gepost, maar vandaag gaan we echt eens voor een easy peasy receptje: cakewafeltjes. As in gebruik een kant en klare glutenvrije cakemix en…
Perzische eieren of baghala ghatogh
Als er twee dingen zijn die ik graag doe dan zijn het wel eten en reizen. Dat laatste kunnen we nu even niet doen, maar dat weerhoudt me er niet van om te reizen op ons bord. Deze week zijn we al in Italië en Thailand geweest en nu dus ook in Iran met deze…