Tijdens de feesten moeten er niet altijd moeilijke en speciale gerechten op tafel komen. Deze zalmcarpaccio is snel klaar te maken en als je het sausje op voorhand maakt moet je nadien enkel nog de borden dresseren. Vraag aan de visboer om verse zalmfilet in dunne sneetjes te snijden. Je kan dit ook zelf proberen,…
Apérohapje: bruschetta’s met witloof en Parmaham
De klassieke bruschetta’s worden geserveerd met een salsa van tomaat en basilicum maar je kan er enorm creatief mee zijn. Bruschetta’s zijn heel dankbaar want je kan er veel kanten mee uit. Je kan ze serveren met een mengeling van gehakt en mozzarella, met gestoofde champignons en pesto maar we zijn hier fan van deze…
Garnaalsalade met tomatenvinaigrette
Ik kreeg laatst een pakketje opgestuurd met de vraag een snel receptje voor de feesten klaar te maken met grijze garnalen en zo de MSC gecertificeerde garnalen wat in de kijker te zetten. Dit wil zeggen dat de garnalen duurzaam gevangen zijn. In het geval van de grijze garnaal zijn ze gevangen én gepeld in…
Ginger Snap cookies – kruidige koekjes
Deze koekjes maak ik al jaren maar om één of andere reden heb ik ze nog nooit gepost. Dit weekend heb ik ze nog eens gemaakt als basis voor een citroendessertje. Je kan het deeg voor deze koekjes perfect invriezen dus maak een dubbele batch zo kan je heel snel koekjes bakken als je eens…
Chocomoussedessert voor kerst
Ik ben al aan het aftellen naar Kerstmis. De kerstboom staat, ik heb overal lichtjes hangen, het huis is versierd en er liggen zelfs al pakjes onder de boom. Hoog tijd dus om al eens na te denken over het menu. Na de kerst in mineur van vorig jaar zijn mijn kids al aan het…
Luchtige Kardemom Quatre Quart
Mijn bomma maakte vroeger altijd van die heerlijke quatre quart cakes. Eerst de eieren afwegen en dan evenveel bloem, boter en suiker. Meer ingrediënten waren er niet nodig om een superlekkere cake te bakken. Ik heb ondertussen al enorm veel cake recepten geprobeerd en veel geëxperimenteerd maar die klassieke quatre quart blijft toch een all…