Because of all these rainy days lately I have been in the mood for some comfort food. I must admit that it is only the healthy version of comfort food because in 2 weeks Mr Husband is leaving on his trip to the mountains and he needs to be ‘sharp’. I have prepared cod with…
Brunch & Lunch
Rog à la Egnazia
Tijdens ons verblijf in Italië vorige week hebben we veel vis gegeten. Als we ‘s ochtends vanop ons terras naar zee keken, zagen we veel vissers in hun kleine bootjes. Op een avond hebben we er een heel frisse bereiding van rogvleugel gegeten met venkel en sinaasappel. Heerlijk simpel, niet voor de hand liggend maar super…
Vitello Tonato Bru style
This recipe is based on the Wout Bru recipe I have found in a Miele cookbook. He first sears and then steams the meat and serves it with a tonato style sauce. Special and very yummie. If you don’t have a steamer, you can easily prepare this recipe by searing the meat. The dressing part…
Aspergesoep met mozarella en parma
In het nieuwe kookboek van Alain Ducasse, Puur Natuur, staan een aantal heerlijke en eenvoudige recepten met telkens een woordje uitleg over de voedingswaarde of de (goede) eigenschappen van bepaalde ingrediënten.Het boek is leuk gestyled met tekeningen en mooie foto’s en geeft zin om te beginnen koken. Het spijtige is dat je hier in België…
Kookboeken
Ik heb de laatste tijd een aantal nieuwe kookboeken gekocht: de boeken van Pascale Naessens, Veg! van Hugh Fearnley-Whittingstall en Puur Natuur van Alain Ducasse. Allemaal “gezonde” boeken: veel groenten, meditteraan dieet, veel vis, weinig of geen vlees en aandacht voor granen, zaden en peulvruchten. Leuk om nieuwe ideetjes op te doen en om nieuwe combinaties…
Strawberry tomato gazpacho by Tiffy
Mijn zusje heeft dit recept gisteren klaargemaakt en meteen nadien gepost op Must Be Yummie omdat het zo een succes was. Ze is zelf actief op www.m4teria.com , bekijk deze site zeker eens. Je kan hier vanalles terugvinden over superfoods en een evenwichtige en gezonde manier van leven. Ik heb dit nog niet geprobeerd, maar…