Holiday….I just love this time of the year! We have been in Knokke for 2 weeks now and had some great weather. Unfortunately the last days have been a little rainy and less warm but hey….we don’t let it spoil the fun: playing at the beach wit a sweater, walking, shopping, eating out…just cooking in…
Kookboeken
Mejadra – een Duivels gerechtje
Dit is een heel eenvoudig gerecht met 3 hoofdingrediënten: linzen, rijst en fijngesneden ui en wat kruiden. Ik heb het gemaakt toen Mr Husband naar het WK ging kijken: lekker voetbalgerechtje dus met gefrituurde uiringen maar in plaats van de hamburgers en broodjes heb ik er linzen bij geserveerd. Een salade met net dat beetje…
De Gastentafel – nieuwe Njam! kookboek
Gisteren kreeg ik het nieuwe Njam kookboek toegestuurd. Het is het kookboek “ De gastentafel”, uitgegeven naar aanleiding van het succesvolle programma “De gastentafel”. Ik was uitgenodigd op de presentatie van het boek, maar ik zat toen weer in Barcelona voor mijn werk. Gelukkig hebben de attente mensen van Njam! me dit leuke boek opgestuurd. Dit…
Delicious salad based on a recipe by Yotam Ottolenghi
This is a delicious salad based on Ottolenghi’s Quinoa Salad with dried Iranian Lime out of the cookbook Plenty. I heard and read a lot about this chef and his cookbooks and restaurants but quite frankly I was a bit afraid of his Middle Eastern and Jewish influenced recipes. For instance I don’t like dates,…
New cookbook: Donna Hay Fresh & Light
I have recently bought some new cookbooks and one of them is Fresh & Light by Donna Hay. A book full of beautiful pictures by William Meppen and full of great and easy recipes by Donna. Sometime with ingredients that aren’t so easy to find so it would be nice to get some alternatives but…
Aubergine and roasted tomato Millefeuille
This is a recipe by Pascale Naessens that I adapted slightly. A winner – for Mr Husband I sometimes serve this with extra mozarella. Perfect combo this Millefeuille with aubergine, roasted tomatoes and rucola. Definitely a winner in our household. The taste of the roasted tomatoes really give depth to this dish. A must try!…