Sinds we eerder dit jaar naar Londen geweest zijn, ben ik meer en meer Midden-Oosterse (of Levantijnse) gerechtjes beginnen uitproberen. Op elke hoek van de straat was er daar wel een Libanees, Israëlisch of Hummus restaurant. Of restaurants die Levantine Cuisine serveren. We zijn zelf gaan eten bij The Palomar en Nopi, aanraders om deze…
Gevogelte
Yakitori met lente-ui
Ik ben een enorme fan van de Japanse keuken. Heerlijke rauwe vis, waanzinnige stoofpotjes en lekkere gegrilde gerechten. I love it all! Yakitori is mijn favoriete Japanse barbecue gerechtje: heerlijke saté’s van gemarineerde kip met prei of zoals in dit geval aangezien ik geen prei in huis had: lente-ui en courgette. Ook lekker op de…
Sticky drumsticks met kokosrijst
Ik lust wel graag drumsticks, maar ben zo wat de enige hier in huis. Het kippenvlees aan een drumstick vind ik lekker mals en sappig, maar voor mijn huisgenoten is het te veel prulwerk op hun bord. Enkel Valentine durft als eens eentje te eten, maar dan enkel ‘holbewoner’ style m.a.w. uit het vuistje. De…
Kerstmenu: Copas kalkoen om je vingers van af te likken
Het begint stilaan tijd te worden om het kerstmenu te plannen. Ik speel al een tijdje met het idee om nog eens kalkoen te maken, maar ik zag er een beetje tegenop om zelf te beginnen vullen, pekelen etc. Vorig jaar kreeg ik de vraag van Boers en Boers of ik eens één van hun…
Kipsaté’s met kokos en pinda
Tijdens onze vakantie in Thailand at Valentine om de dag kipsaté’s met pindasaus. Echt, ik dacht dat ze nog zou veranderen in een saté. Als ik haar had laten doen, zou ze volgens mij elke dag saté besteld hebben op restaurant. We zijn nu een aantal maanden verder en vorige week vroeg ze me opeens…
Soepje met Udon noedels
Ooit al gehoord van Udon Noodle Soep? Dat is een lichte bouillon soep met noedels en toppings zoals ei, gestoomde groenten en kruiden. In Japan wordt heel veel noedelsoep gegeten met toppings zoals geroosterd varkensvlees of kip. Door de noedels en groenten vult dit gerechtje en kan je het ook perfect als avondmaaltijd serveren. Noedels…