Since Mr Husband is on a gluten free diet I am on a constant search for great gluten free bread recipes. It is like a quest for something non existent because up until now we haven’t found a gluten free bread that equals the ‘real stuff’. All existing gluten free bread mixtures or breads you…
Ontbijt
Polentacake
Toen we vorig jaar in Puglia waren, stonden er elke ochtend heerlijke cakes en taarten op het ontbijtbuffet: torta a la crusca, wortelcake, polentacake, fruitcake. Het hotel me toen een aantal recepten doorgegeven waarvan ik er al eentje met jullie gedeeld heb. Vandaag vind het nu tijd om ook eens het recept voor polentacake op…
New cookbook: Donna Hay Fresh & Light
I have recently bought some new cookbooks and one of them is Fresh & Light by Donna Hay. A book full of beautiful pictures by William Meppen and full of great and easy recipes by Donna. Sometime with ingredients that aren’t so easy to find so it would be nice to get some alternatives but…
Cornmeal pancakes
Ik heb voor de eerste keer muffins gegeten met maïsmeel in New York bij Sarabath’s in Tribeca. Gewoonweg “Divine” op het op zijn Amerikaans te zeggen. Ik heb nu het Sarabeth kookboek gekregen, maar de muffins smaken toch nog niet 100% zoals ik ze daar gegeten heb, er is nog wat sleutelwerk aan…
Boekweit Chia Pancakes
Ik heb een aantal weken geleden tijdens het vriendinnenkerstdinertje het leuke boek “Allergievriendelijk Koken” van Wendy Rose Scheers gekregen. In het boek kan je een aantal tips & tricks vinden over koken voor mensen met een allergie. Het boek is geschreven vanuit het oogpunt van Wendy Rose die voor haar familie kookt die veel voedselallergieën…
Coconut Waffles
Sinds ik met kerst een wafelijzer van Kitchenaid gekregen heb, ben ik aan het experimenteren geslagen met verschillende soorten wafels (allemaal glutenvrij natuurlijk): Kaneelwafels: heel lekker maar zwaar. Luikse suikerwafels: ook heel lekker maar een half uur om mijn wafelijzer terug proper te maken is me toch te veel van het goede. Karnemelk wafels:heel lekker maar…