Een zomerse avond heeft niet meer nodig dan wat meloen, hesp, avocado en boontjes. Of dat is wat ik Matthieu heb wijsgemaakt aangezien er verder niets in huis was. Het was Clean your Fridge day, maar dan de super lekkere versie ervan. Meloenbolletjes met olijfolie, peper en zeezout, een assortiment Italiaanse vleeswaren, avocado met koriander,…
Snelle Hap
Home Made Granola
A tasty and healthy alternative for cornflakes is home made granola. The good thing about making your own granola is that you can adjust the ingredients according to your taste and that you can make a whole batch so you can store some for later use. You can add all sorts of nuts such…
Sunday Morning Quinoa
Binnen 2 weken vertrekt Matthieu om in de Alpen te gaan fietsen, dus is het nu alle hens aan dek qua eten en drinken want elke kilo die er nu zou bijkomen is er eentje te veel. Ik heb dan maar een lekker alternatief gezocht voor de lekkere koeken en pistolets op zondagmorgen. Het feit…
Vitello Tonato Bru style
This recipe is based on the Wout Bru recipe I have found in a Miele cookbook. He first sears and then steams the meat and serves it with a tonato style sauce. Special and very yummie. If you don’t have a steamer, you can easily prepare this recipe by searing the meat. The dressing part…
Aspergesoep met mozarella en parma
In het nieuwe kookboek van Alain Ducasse, Puur Natuur, staan een aantal heerlijke en eenvoudige recepten met telkens een woordje uitleg over de voedingswaarde of de (goede) eigenschappen van bepaalde ingrediënten.Het boek is leuk gestyled met tekeningen en mooie foto’s en geeft zin om te beginnen koken. Het spijtige is dat je hier in België…
Kookboeken
Ik heb de laatste tijd een aantal nieuwe kookboeken gekocht: de boeken van Pascale Naessens, Veg! van Hugh Fearnley-Whittingstall en Puur Natuur van Alain Ducasse. Allemaal “gezonde” boeken: veel groenten, meditteraan dieet, veel vis, weinig of geen vlees en aandacht voor granen, zaden en peulvruchten. Leuk om nieuwe ideetjes op te doen en om nieuwe combinaties…