• Skip to primary navigation
  • Skip to content
  • Skip to primary sidebar

Must Be Yummie

healthy recipes, tips & reviews by a foodlover and mom of 2

  • Home
  • Yummie Recepten
    • Glutenvrij
    • Healthy
    • Lactosevrij
    • Apéro
    • Ontbijt
    • Must Be Yummie
    • Veggie & groenten
    • Vis, schaal- en schelpdieren
    • Kids
    • Vlees
    • Snelle Hap
    • Brunch & Lunch
    • Sweets
    • MBY’s voorraadkast
  • Yummie Places
    • Yummie places in België
    • Yummie Places in het buitenland
    • Yummie Resto’s
  • Over MBY
    • MBY in de pers & publicaties
    • Disclaimer – Privacy & Copyright
You are here: Home / Vis, schaal- en schelpdieren / Ceviche met kabeljauw met kokos en limoen

Ceviche met kabeljauw met kokos en limoen

11/07/2018 by Alexia 1 Comment

Ik ben fan van ceviche! Heerlijke groentjes gecombineerd met rauwe vis, kruiden en een lekkere marinade. I love it! Fris, snel klaar en heel licht te verteren. Ik heb ondertussen al enorm veel geëxperimenteerd met ceviche: met zalm, met garnalen, met lotte (aka zeeduivel), met zeebaars en nu dus met kabeljauw. Yummie!

ceviche kabeljauw

Oorspronkelijk komt ceviche uit Peru. Ik ben er geweest toen ik 16 was, maar kan me niets herinneren van deze lekkernij. Spijtig want mocht ik nu teruggaan ik zou alle varianten proberen. Je gaart de vis in limoensap, citroensap of sinaasappelsap – voor mij persoonlijk iets te zoet – gemengd met kruiden en andere groenten zoals avocado, maïs, zoete aardappel, mango….de mogelijkheden zijn eindeloos.

ceviche

Het allerbelangrijkste voor een goede ceviche is dat je vis kraakvers en graatvrij is. Vraag je visboer om een vers filetje, maar check zelf altijd nog even of er toch niet nog ergens een graatje achtergebleven is. Niets om je eetlust sneller te bederven dan een stukje rauwe vis met een graatje erin.

ceviche kabeljauw

Zin gekregen in deze frisse lekkernij? In deze post deel ik mijn laatste variant maar hierbij nog wat inspiratie (zoek trouwens zeker eens op de blog en je zal nog veel meer vinden):

  • ceviche van zeeduivel met kruidengranité (dit receptje ontwikkelde ik voor Koelkast in Orde)
  • fluo roze ceviche
  • garnaal mango ceviche
  • ceviche met roodbaars en Pink Lady (kei lekker!)

Ceviche met kabeljauw en leche de tigre van kokos en limoen
 
Print
Prep time
10 mins
Cook time
60 mins
Total time
1 hour 10 mins
 
Dit recept is voldoende voor 4 personen
Author: Must be Yummie
Recipe type: ceviche
Cuisine: fresh & raw
Ingredienten
  • 300 gr kraakverse kabeljauwfilet
  • 200 gr gekookte en gedopte edamame boontjes (te koop bij Sushi Daily en AH)
  • 1 rijpe Hass avocado, geschild, ontpit en in blokjes gesneden
  • pitjes van ½ granaatappel
  • ½ komkommer geschild en in kleine blokjes gesneden
  • Sap van 3 à 4 limoenen (min. 8 el)
  • 2 el kokosmelk
  • 1 bosje koriander fijngehakt
  • 2 el geroosterde pindanoten, fijngehakt
  • optioneel: verse slabladeren of tacoschelpen om de ceviche in op te dienen
Werkwijze
  1. Spoel de vis en snij in kleine blokjes.
  2. Kruid met zwarte peper en giet er het limoensap en de kokosmelk over.
  3. Werk af met de koriander, meng alles goed door elkaar en zet minstens een uur in de koelkast om te garen/marineren.
  4. Werk af met de boontjes, avocado, komkommer en granaatappelpitjes en meng goed door elkaar.
  5. Verdeel dit over verschillende kommetjes, slabladeren of tacoschelpen.
  6. Werk af met de geroosterde noten.
  7. Smakelijk!
Wordpress Recipe Plugin by EasyRecipe
3.5.3251

PS. De kommetjes op de foto zijn handmade door mijn schoonzusje, mooi hé!

Filed Under: Healthy, Vis, schaal- en schelpdieren Tagged With: avocado, ceviche, granaatapple, vis

« New Place to order: Knokke & Antwerp
5 recepten voor een yummie ontbijt »

Primary Sidebar

  • Email
  • Facebook
  • Instagram
  • Phone
  • Pinterest

Hallo! Ik ben Alexia en deel hier de gezonde receptjes die ik voor mijn gezin maak. Oh ja, alle recepten zijn gluten- en lactosevrij. Op deze blog deel ik onze favoriete gerechten en adresjes met jullie. Hier lees je meer over mij...

Family trip to New York 2025 foto dump - we had a Family trip to New York 2025 foto dump - we had a blast 🗽🚕🍎
Happy Golden Birthday @valentine_de_winter ❤️ Happy Golden Birthday @valentine_de_winter 
❤️15 on the 15th❤️
Throwback to another year! Looking forward to what Throwback to another year!
Looking forward to what 2025 has in store for us!
Cheers to quality time ❤️
.
.
.
#2024 #2025 #throwback #happynewyear
Wow - ik ben nog altijd aan het nagenieten van een Wow - ik ben nog altijd aan het nagenieten van een weekje in Kenia. Laten we zeggen dat de allereerste keer safari mega goed meegevallen is. Dat smaakt naar meer 🐘🦓🐆
.
.
.
#visitkenya #safari #familysafari #safarilife #familytravel #kenya #makingmemories @southerncrosssafaris #tsavoeast #tsavowest #amboseli
Autumn Vibes…. Deze koekjes met pompoen en kanee Autumn Vibes….
Deze koekjes met pompoen en kaneel suiker crumble smaken heerlijk bij een tasje thee of koffie.

Ik maak ze met pompoenpuree die ik bewaar in de diepvriezer. Eén keer het harde werk om de pompoen te schillen, roosteren en mixen maar nadien heb je er heel veel plezier van als je koekjes, soepjes of puree wil maken.
.
.
.
#pompoen #pumpkin #autumnfood #cookie #glutenfreecookie #glutenfreecookies #lekkereten #homemadecookies #homemadewithlove
Het wordt terug een beetje zomer deze week ☀️🍅
Ideaal weer om nog eens een lekkere tomatentaart te maken. Je kan de taart ook met gegrilde groenten maken, mogelijkheden genoeg.
Het receptje kan je op de blog vinden.
.
.
.
#bladerdeeg #glutenvrij #wew #waterenwevandaag #lekkereten #echteten #homemadefood
Back to school… We zijn ondertussen weer 2 weken Back to school…
We zijn ondertussen weer 2 weken verder en de routine komt er weer wat in…tijd dus om nog eens een lekker en eenvoudig receptje te posten. Deze salade met ham is een klassieker maar dan met een twist: pittig door de mosterd en fris door een extra zuurtje.
Benieuwd? Check dan het receptje op de blog!
.
.
.
#samenwerking #wew#watetenwevandaag #watetenwe #lunch #lekkereten #lunch #lunchbox #lekkervanbijons
Happy 17th Birthday @jeromedewntr ❤️ Happy 17th Birthday @jeromedewntr ❤️
Madeira picture dump . . . #visitmadeira #madeira Madeira picture dump
.
.
.
#visitmadeira #madeira #madeiraisland #visitportugal#familytravel #summervibes

Must Be Yummie Kookboek nu te koop

Iedereen eet mee

Inspiratie nodig?

Antwerp Antwerpen avocado bloemkool broccoli cake chef chefs chocolade chocolate christmas Cookbooks cookie cookies courgette Disney egg garlic gezond ginger glutenvrij granola groenten Kerst kerstmis kids kip koekjes kookboeken lime lunch pasta pizza pompoen quinoa restaurant salade Schär soep taart tomaten tomatoes vegan veggie zoete aardappel

Zoek je nog recepten?

  • Apéro
  • Brunch & Lunch
  • categorie zonder naam
  • Foodblogswap
  • Gevogelte
  • Glutenvrij
  • Groenten
  • Healthy
  • Kids
  • Kookboeken
  • Lactosevrij
  • Must Be Yummie
  • Nieuwigheden
  • Ontbijt
  • Pasta, noedels, rijst, bonen,…
  • Reis & Resto
  • Resto
  • Snelle Hap
  • Suikervrij
  • Sweets
  • Travel Abroad
  • Travel België
  • Vegatarian
  • Vis, schaal- en schelpdieren
  • Vlees
  • Workshop

Copyright © 2025 · Foodie Pro & The Genesis Framework