• Skip to primary navigation
  • Skip to content
  • Skip to primary sidebar

Must Be Yummie

healthy recipes, tips & reviews by a foodlover and mom of 2

  • Home
  • Yummie Recepten
    • Glutenvrij
    • Healthy
    • Lactosevrij
    • Apéro
    • Ontbijt
    • Must Be Yummie
    • Veggie & groenten
    • Vis, schaal- en schelpdieren
    • Kids
    • Vlees
    • Snelle Hap
    • Brunch & Lunch
    • Sweets
    • MBY’s voorraadkast
  • Yummie Places
    • Yummie places in België
    • Yummie Places in het buitenland
    • Yummie Resto’s
  • Over MBY
    • MBY in de pers & publicaties
    • Disclaimer – Privacy & Copyright
You are here: Home / Vis, schaal- en schelpdieren / Gegrilde tijgergarnalen met Aziatische chimichurri

Gegrilde tijgergarnalen met Aziatische chimichurri

17/07/2018 by Alexia Leave a Comment

Ik vind tijgergarnalen  een beetje een luxe – lekkerder dan kreeft, niet altijd te koop en heel duur. Ik krijg het niet over mijn hart om zo veel geld uit te geven aan deze heerlijke beestjes, tot ze een aantal weken geleden op een zonnige zaterdagavond aan de helft geprijsd stonden. It was an offer I couldn’t refuse…. Ik heb ze even gemarineerd en dan hopla de BBQ op. Opgediend met gegrilde zoete aardappel en little gem en een soort van Aziatische chimichurri.

chimichurri met gegrilde garnalen

Chimiwatte?

Chimichurri is eigenlijk een Argentijnse saus die bij gegrild vlees of gevogelte geserveerd wordt.  Het is meestal een combinatie van olie, azijn, tijm, oregano, look en rode peper. We eten hier in huis heel graag Thais en de chimichurri bij de tijgergarnalen is dan ook eerder Aziatisch geïnspireerd met verse peterselie, koriander, limoen en rode peper. Lekker en fris.

chimichurri met gegrilde garnalen

Je kan de saus maken in de blender of met de staafmixer, maar het smaakt zo veel beter als je even de tijd neemt om de verse kruiden zelf fijn te hakken. Je kan zelf naar hartenlust combineren met kruiden en eventueel bepaalde soorten olie of azijn toevoegen. We eten meestal heel veel kruiden met een beperkte hoeveelheid olie en azijn.

Marineren & grillen

Ik heb de tijgergarnalen even gemarineerd in wat olijfolie met verse look, koriander en rode peper. Daarna rechtstreeks de warme grill op. Om je vingers bij af te lekken letterlijk en figuurlijk dan want het is op het bord natuurlijk nogal wat prutswerk. Je moet er iets voor over hebben.

De zoete aardappel en de little gem zijn rauw op de grill gegaan en zachtjes gegaard in een siliconen gaarschaal van Barbecook, heel handig en je hebt bijna geen vetstof nodig. Ik heb hier ondertussen ook al kikkererwten en aardappeltjes in klaargemaakt.

chimichurri met gegrilde garnalen

Aziatische chimichurri
 
Print
Prep time
10 mins
Total time
10 mins
 
Author: Must be Yummie
Ingredienten
  • 2 bosjes verse koriander
  • 1 bosje platte peterselie
  • 1 rood pepertje ontpit en fijngehakt (je kan meer toevoegen maar dan wordt het te pikant voor mijn kids)
  • sap van 1 à 2 limoenen
  • 2 tl vers gembersap of 1 tl geraspte gember
  • 2 el milde olijfolie van goede kwaliteit
  • 1 teentje look
  • zwarte peper
  • fleur de sel
Werkwijze
  1. Hak de kruiden fijn met een mes. Dit duurt wel even maar geef niet op.
  2. Hak de rode peper en de look fijn en meng dit onder de kruiden.
  3. Breng op smaak met het limoensap en de olijfolie. Begin met het sap van 1 limoen en voeg naar smaak wat limoensap toe.
  4. Kruid met peper en fleur de sel.
  5. Roer alles goed door elkaar tot je een sausje krijgt.
Wordpress Recipe Plugin by EasyRecipe
3.5.3251

 

Smakelijk!

Filed Under: Healthy, Vis, schaal- en schelpdieren Tagged With: chimichurri, koriander, little gem, tijgergarnalen, zoete aardappel

« 5 recepten voor een yummie ontbijt
Ontbijttaartjes met havermout »

Primary Sidebar

  • Email
  • Facebook
  • Instagram
  • Phone
  • Pinterest

Hallo! Ik ben Alexia en deel hier de gezonde receptjes die ik voor mijn gezin maak. Oh ja, alle recepten zijn gluten- en lactosevrij. Op deze blog deel ik onze favoriete gerechten en adresjes met jullie. Hier lees je meer over mij...

Must Be Yummie Kookboek nu te koop

Iedereen eet mee

Inspiratie nodig?

Antwerp Antwerpen avocado bloemkool broccoli cake chef chefs chocolade chocolate christmas Cookbooks cookie cookies courgette Disney egg garlic gezond ginger glutenvrij granola groenten Kerst kerstmis kids kip koekjes kookboeken lime pasta pizza pompoen quinoa restaurant salade Schär soep taart tomaten tomatoes vegan veggie vis zoete aardappel

Zoek je nog recepten?

  • Apéro
  • Brunch & Lunch
  • categorie zonder naam
  • Foodblogswap
  • Gevogelte
  • Glutenvrij
  • Groenten
  • Healthy
  • Kids
  • Kookboeken
  • Lactosevrij
  • Must Be Yummie
  • Nieuwigheden
  • Ontbijt
  • Pasta, noedels, rijst, bonen,…
  • Reis & Resto
  • Resto
  • Snelle Hap
  • Suikervrij
  • Sweets
  • Travel Abroad
  • Travel België
  • Vegatarian
  • Vis, schaal- en schelpdieren
  • Vlees
  • Workshop

Copyright © 2023 · Foodie Pro & The Genesis Framework