• Skip to primary navigation
  • Skip to content
  • Skip to primary sidebar

Must Be Yummie

healthy recipes, tips & reviews by a foodlover and mom of 2

  • Home
  • Yummie Recepten
    • Glutenvrij
    • Healthy
    • Lactosevrij
    • Apéro
    • Ontbijt
    • Must Be Yummie
    • Veggie & groenten
    • Vis, schaal- en schelpdieren
    • Kids
    • Vlees
    • Snelle Hap
    • Brunch & Lunch
    • Sweets
    • MBY’s voorraadkast
  • Yummie Places
    • Yummie places in België
    • Yummie Places in het buitenland
    • Yummie Resto’s
  • Over MBY
    • MBY in de pers & publicaties
    • Disclaimer – Privacy & Copyright
You are here: Home / Groenten / Geroosterde bloemkool met curry en tabouleh

Geroosterde bloemkool met curry en tabouleh

22/02/2020 by Alexia Leave a Comment

Bloemkool is al een paar jaren hip en trendy in de keuken en dan zeker geroosterde bloemkool. Waar is de tijd van bloemkool met crèmesaus gegratineerd in de oven? Nu gebruiken we deze lekkere groente om er pizza, rijst en beignets mee te maken. Of we roosteren hem in z’n geheel in de oven. Het kan maar zo makkelijk zijn: beetje olijfolie erover, wat kruiden en whoppa de oven in en je zet een mooie geroosterde bloemkool op tafel. Of niet? Want hier wringt nu net het schoentje voor mij.  Ik vind dat die bloemkool veel te lang in de oven moet om echt zacht te worden. De oplossing? Eerst even stomen en dan de oven in. Hierdoor krijg je een zachte bloemkool met een krokant korstje. Smeer je bloemkool in met harissa, currypoeder, ras-el-hanout of provençaalse kruiden. Of met een mengeling van groen currypasta en kokosmelk…je kan echt variëren naar hartenlust. Ik maak zo een bloemkool in z’n geheel als vleesvervanger en dien die dus op met wat salade en een gebakken patatje. Mijn favoriet blijft echter bloemkool met tomatensaus. Dat is echt veggie comfort food op een bordje, zalig.

geroosterde bloemkool

Voor deze versie gebruikte ik een kant-en-klare currymix – Colombo Curry-  van Mill & Mortar, een zachte maar lekker kruidenmix die je ook kan gebruiken om soepen en andere gerechten op smaak te brengen.

geroosterde bloemkool
Print

Geroosterde bloemkool met curry en tabouleh

Prep Time10 minutes mins
Active Time20 minutes mins
Total Time30 minutes mins
Author: Must be Yummie

Ingrediënten

  • 1 bloemkool
  • 1 el kruiden naar keuze - ik gebruikte currypoeder van Mills & Mortar Colombo Curry
  • 1 el olijfolie
  • Voor de tabouleh: 2 bosjes bladpeterselie en een handvol kerstomaten + 100 gr gekookte quinoa peper, zout, olijfolie en citroensap om af te werken

Bereidingswijze

  • Verwarm de oven voor op 200°C.
  • Stoom de bloemkool in z'n geheel gedurende 5 minuten.
  • Wrijf de bloemkool in met de olie en de kruiden.
  • Rooster nog 15 minuten in de oven of tot de bloemkool gaar is.
  • Was en hak de peterselie en meng die met de gehalveerde kerstomaatjes en quinoa. Kruid met peper, zout, een beetje olijfolie en wat citroensap.
  • Smakelijk!

 

Filed Under: Glutenvrij, Groenten, Healthy

« Wortelflensjes met tofu, groentjes en pindaboter
Bao Buns met vulling van gehakt en boerenkool »

Primary Sidebar

  • Email
  • Facebook
  • Instagram
  • Phone
  • Pinterest

Hallo! Ik ben Alexia en deel hier de gezonde receptjes die ik voor mijn gezin maak. Oh ja, alle recepten zijn gluten- en lactosevrij. Op deze blog deel ik onze favoriete gerechten en adresjes met jullie. Hier lees je meer over mij...

❤️26yrs of love & today 19 yrs of marriage ❤ ❤️26yrs of love & today 19 yrs of marriage ❤️
Time flies…
Family trip to New York 2025 foto dump - we had a Family trip to New York 2025 foto dump - we had a blast 🗽🚕🍎
Happy Golden Birthday @valentine_de_winter ❤️ Happy Golden Birthday @valentine_de_winter 
❤️15 on the 15th❤️
Throwback to another year! Looking forward to what Throwback to another year!
Looking forward to what 2025 has in store for us!
Cheers to quality time ❤️
.
.
.
#2024 #2025 #throwback #happynewyear
Wow - ik ben nog altijd aan het nagenieten van een Wow - ik ben nog altijd aan het nagenieten van een weekje in Kenia. Laten we zeggen dat de allereerste keer safari mega goed meegevallen is. Dat smaakt naar meer 🐘🦓🐆
.
.
.
#visitkenya #safari #familysafari #safarilife #familytravel #kenya #makingmemories @southerncrosssafaris #tsavoeast #tsavowest #amboseli
Autumn Vibes…. Deze koekjes met pompoen en kanee Autumn Vibes….
Deze koekjes met pompoen en kaneel suiker crumble smaken heerlijk bij een tasje thee of koffie.

Ik maak ze met pompoenpuree die ik bewaar in de diepvriezer. Eén keer het harde werk om de pompoen te schillen, roosteren en mixen maar nadien heb je er heel veel plezier van als je koekjes, soepjes of puree wil maken.
.
.
.
#pompoen #pumpkin #autumnfood #cookie #glutenfreecookie #glutenfreecookies #lekkereten #homemadecookies #homemadewithlove
Het wordt terug een beetje zomer deze week ☀️🍅
Ideaal weer om nog eens een lekkere tomatentaart te maken. Je kan de taart ook met gegrilde groenten maken, mogelijkheden genoeg.
Het receptje kan je op de blog vinden.
.
.
.
#bladerdeeg #glutenvrij #wew #waterenwevandaag #lekkereten #echteten #homemadefood
Back to school… We zijn ondertussen weer 2 weken Back to school…
We zijn ondertussen weer 2 weken verder en de routine komt er weer wat in…tijd dus om nog eens een lekker en eenvoudig receptje te posten. Deze salade met ham is een klassieker maar dan met een twist: pittig door de mosterd en fris door een extra zuurtje.
Benieuwd? Check dan het receptje op de blog!
.
.
.
#samenwerking #wew#watetenwevandaag #watetenwe #lunch #lekkereten #lunch #lunchbox #lekkervanbijons
Happy 17th Birthday @jeromedewntr ❤️ Happy 17th Birthday @jeromedewntr ❤️

Must Be Yummie Kookboek nu te koop

Iedereen eet mee

Inspiratie nodig?

Antwerp Antwerpen avocado bloemkool broccoli cake chef chefs chocolade chocolate christmas Cookbooks cookie cookies courgette Disney egg garlic gezond ginger glutenvrij granola groenten Kerst kerstmis kids kip koekjes kookboeken lime lunch pasta pizza pompoen quinoa restaurant salade Schär soep taart tomaten tomatoes vegan veggie zoete aardappel

Zoek je nog recepten?

  • Apéro
  • Brunch & Lunch
  • categorie zonder naam
  • Foodblogswap
  • Gevogelte
  • Glutenvrij
  • Groenten
  • Healthy
  • Kids
  • Kookboeken
  • Lactosevrij
  • Must Be Yummie
  • Nieuwigheden
  • Ontbijt
  • Pasta, noedels, rijst, bonen,…
  • Reis & Resto
  • Resto
  • Snelle Hap
  • Suikervrij
  • Sweets
  • Travel Abroad
  • Travel België
  • Vegatarian
  • Vis, schaal- en schelpdieren
  • Vlees
  • Workshop

Copyright © 2025 · Foodie Pro & The Genesis Framework