Wanneer je een trip naar Sydney plant, zorg er dan voor dat je zeker een dag inplant voor “The Walk” van Bondi naar Cogee. Of zoals wij het gedaan hebben van Cogee naar Bondi. Dit is echt één van de mooiste kustwandelingen die we deze vakantie gedaan hebben. Langs de kust ligt een heel goed…
Smeuïge chocolade cupcakes
Ik ben niet echt een chocoholic maar ik durf soms wel eens een chocolade ‘cravingske’ te krijgen en dan bak ik meestal een chocolademeringue taart. Deze taart is superlekker maar het duurt wel even om die klaar te maken. Soms heb ik gewoon zin om snel iets te bakken. Een mugcake zou dan waarschijnlijk ideaal…
Risotto van bloemkool met een kruidige crunch
Je kan er niet omheen…bloemkool is hot. Er worden vandaag pizza’s gemaakt met een bloemkoolbodem, er wordt rijst gemaakt van bloemkool, ik maak er kroketjes en pastasaus van en Gwyneth Paltrow maakt er zelfs smoothies mee (tried & tested en ik ben echt geen fan)? Wat ik nog niet gemaakt had met bloemkool was een…
Smeuïge cake met een vleugje thee
Hier in huis zijn we fan van een tasje thee met cake. Chocoladecake, citroencake maar bovenal smaakt een klassieke quatre quart ons hier het meest. Ik herinner me nog de eerste cake die ik gebakken heb bij mijn bomma in de keuken. Het leukste vond ik het afwegen van de ingrediënten: eerst de eieren wegen…
Zalmtaco’s met pico de gallo en salsa van ananas en meloen
Met deze tropische temperaturen probeer ik zo weinig mogelijk warmte te creëren in huis, het is al warm genoeg zonder nog eens aan mijn fornuis te gaan staan of mijn oven aan te zetten. Buiten eten en buiten eten klaarmaken is de boodschap en waar kan je dat beter dan op de BBQ? We hebben…
Linzensalade met taco’s
Maandag is het weer zo ver, back to school. De vakantie is voorbij gevlogen dit jaar en ik heb me nog niet zo veel bezig gehouden met de voorbereidingen voor het nieuwe schooljaar. We zitten nog een beetje met de Australië en Nieuw-Zeeland blues en we zijn onze nieuwe kittens aan het verwennen. We hebben…