• Skip to primary navigation
  • Skip to content
  • Skip to primary sidebar

Must Be Yummie

healthy recipes, tips & reviews by a foodlover and mom of 2

  • Home
  • Yummie Recepten
    • Glutenvrij
    • Healthy
    • Lactosevrij
    • Apéro
    • Ontbijt
    • Must Be Yummie
    • Veggie & groenten
    • Vis, schaal- en schelpdieren
    • Kids
    • Vlees
    • Snelle Hap
    • Brunch & Lunch
    • Sweets
    • MBY’s voorraadkast
  • Yummie Places
    • Yummie places in België
    • Yummie Places in het buitenland
    • Yummie Resto’s
  • Over MBY
    • MBY in de pers & publicaties
    • Disclaimer – Privacy & Copyright
You are here: Home / Must Be Yummie / Sweet soup of citrus, cinnamon and star anise – what a dessert!

Sweet soup of citrus, cinnamon and star anise – what a dessert!

12/04/2015 by Alexia Leave a Comment

IMG_4082.JPG

 

This is a great recipe. Just great!

Let me tell you why:

1/ it is easy to prepare for dinner parties

2/ leftovers are even better the day after

3/you can adapt the fruits according to the season, for example red fruits in summer, pears and prunes in autumn. Just use the fruits you like best.

4/this is a very original way of serving a plain fruit salad

IMG_4083.JPG

Last year we went to a very cozy dinner party and the hostess  prepared this for dessert. She used some other fruits if I remember it correctly much more citrus fruits but the taste is in the soup. You really need to take your time to let the fresh fruit juice simmer with  cinnamon and star anise. Really worth the effort!

IMG_4081.JPG

Sweet soup of citrus, cinnamon and star anise - what a dessert!
 
Print
Prep time
15 mins
Cook time
10 mins
Total time
25 mins
 
You can finish off the fruit soup & salad with some shredder roasted coconut. Yummie!
Author: Must be Yummie
Recipe type: Dessert
Cuisine: Dessert
Ingredienten
  • For the fruit soup:
  • 1 lime - squeezed
  • 5 tbsp vanilla sugar
  • 1 vanillapod
  • 1 pink grapefruit -squeezed
  • 5 oranges - squeezed
  • 1 cinnamon stick
  • 2 star anise (you can find these at Carrefour or Delhaize)
  • For the fruit salad:
  • 2 hands full of blue berries
  • 10 cumquats, quartered
  • 3 kiwi's, peeled and cut into small pieces
  • 15 white grapes, quartered
  • 1 green apple (Grany Smith) peeled and cut into small cubes
  • Optional:
  • Ice cream (vanilla or raspberry) or sorbet (lime or passion fruit will do the trick)
Werkwijze
  1. Start with preparing the soup. Preferably a day beforehand so the herbs can really infuse the juice.
  2. Put the juice in a small saucepan and add the vanilla pod, cinnamon stick and star anise. Add the vanilla sugar and mix well. Heat this on a low fire until the sugar is completely resolved.
  3. Take the juice from the fire and let it cool down with the cinnamon, vanilla pod and star anise. Cool down and store until use.
  4. Add all the fruit in a large bowl and mix well.
  5. Start dressing your plates:
  6. Add the fruit soup to the plate. Make sure you don't use the cinnamon stick, star anise and vanilla pod.
  7. Make a little pile with 3 to 4 tbsp of fruit salad.
  8. Finish with some ice cream or sorbet.
  9. Enjoy!
Nutrition Information
Serving size: 4
Wordpress Recipe Plugin by EasyRecipe
3.2.2929

 

Filed Under: Must Be Yummie, Sweets, Vegatarian Tagged With: blueberries, cinnamon, grapefruit, kiwi, orange, star anise

« Easy Spring Rolls – a Dagny Ros recipe
Easy and fresh – groene asperges met parma »

Primary Sidebar

  • Email
  • Facebook
  • Instagram
  • Phone
  • Pinterest

Hallo! Ik ben Alexia en deel hier de gezonde receptjes die ik voor mijn gezin maak. Oh ja, alle recepten zijn gluten- en lactosevrij. Op deze blog deel ik onze favoriete gerechten en adresjes met jullie. Hier lees je meer over mij...

❤️26yrs of love & today 19 yrs of marriage ❤ ❤️26yrs of love & today 19 yrs of marriage ❤️
Time flies…
Family trip to New York 2025 foto dump - we had a Family trip to New York 2025 foto dump - we had a blast 🗽🚕🍎
Happy Golden Birthday @valentine_de_winter ❤️ Happy Golden Birthday @valentine_de_winter 
❤️15 on the 15th❤️
Throwback to another year! Looking forward to what Throwback to another year!
Looking forward to what 2025 has in store for us!
Cheers to quality time ❤️
.
.
.
#2024 #2025 #throwback #happynewyear
Wow - ik ben nog altijd aan het nagenieten van een Wow - ik ben nog altijd aan het nagenieten van een weekje in Kenia. Laten we zeggen dat de allereerste keer safari mega goed meegevallen is. Dat smaakt naar meer 🐘🦓🐆
.
.
.
#visitkenya #safari #familysafari #safarilife #familytravel #kenya #makingmemories @southerncrosssafaris #tsavoeast #tsavowest #amboseli
Autumn Vibes…. Deze koekjes met pompoen en kanee Autumn Vibes….
Deze koekjes met pompoen en kaneel suiker crumble smaken heerlijk bij een tasje thee of koffie.

Ik maak ze met pompoenpuree die ik bewaar in de diepvriezer. Eén keer het harde werk om de pompoen te schillen, roosteren en mixen maar nadien heb je er heel veel plezier van als je koekjes, soepjes of puree wil maken.
.
.
.
#pompoen #pumpkin #autumnfood #cookie #glutenfreecookie #glutenfreecookies #lekkereten #homemadecookies #homemadewithlove
Het wordt terug een beetje zomer deze week ☀️🍅
Ideaal weer om nog eens een lekkere tomatentaart te maken. Je kan de taart ook met gegrilde groenten maken, mogelijkheden genoeg.
Het receptje kan je op de blog vinden.
.
.
.
#bladerdeeg #glutenvrij #wew #waterenwevandaag #lekkereten #echteten #homemadefood
Back to school… We zijn ondertussen weer 2 weken Back to school…
We zijn ondertussen weer 2 weken verder en de routine komt er weer wat in…tijd dus om nog eens een lekker en eenvoudig receptje te posten. Deze salade met ham is een klassieker maar dan met een twist: pittig door de mosterd en fris door een extra zuurtje.
Benieuwd? Check dan het receptje op de blog!
.
.
.
#samenwerking #wew#watetenwevandaag #watetenwe #lunch #lekkereten #lunch #lunchbox #lekkervanbijons
Happy 17th Birthday @jeromedewntr ❤️ Happy 17th Birthday @jeromedewntr ❤️

Must Be Yummie Kookboek nu te koop

Iedereen eet mee

Inspiratie nodig?

Antwerp Antwerpen avocado bloemkool broccoli cake chef chefs chocolade chocolate christmas Cookbooks cookie cookies courgette Disney egg garlic gezond ginger glutenvrij granola groenten Kerst kerstmis kids kip koekjes kookboeken lime lunch pasta pizza pompoen quinoa restaurant salade Schär soep taart tomaten tomatoes vegan veggie zoete aardappel

Zoek je nog recepten?

  • Apéro
  • Brunch & Lunch
  • categorie zonder naam
  • Foodblogswap
  • Gevogelte
  • Glutenvrij
  • Groenten
  • Healthy
  • Kids
  • Kookboeken
  • Lactosevrij
  • Must Be Yummie
  • Nieuwigheden
  • Ontbijt
  • Pasta, noedels, rijst, bonen,…
  • Reis & Resto
  • Resto
  • Snelle Hap
  • Suikervrij
  • Sweets
  • Travel Abroad
  • Travel België
  • Vegatarian
  • Vis, schaal- en schelpdieren
  • Vlees
  • Workshop

Copyright © 2025 · Foodie Pro & The Genesis Framework