OMG deze koekjes moet je proberen. Op woensdag maak ik meestal een extra treat voor de kids en zeker nu ze al hun inhaaltoetsen hebben na hun quarantaine. Het was hier wat een stresske gisteren dus een rustmomentje met een koekje en een tasje thee was welgekomen. De inspiratie voor het recept van deze koekjes…
cookies
Ginger Snap cookies – kruidige koekjes
Deze koekjes maak ik al jaren maar om één of andere reden heb ik ze nog nooit gepost. Dit weekend heb ik ze nog eens gemaakt als basis voor een citroendessertje. Je kan het deeg voor deze koekjes perfect invriezen dus maak een dubbele batch zo kan je heel snel koekjes bakken als je eens…
Chunky cookies met notenboter en witte chocolade
Deze koekjes zijn supersnel gemaakt en smaken overheerlijk. Ze zijn glutenvrij en als je lactosevrije chocolade gebruikt zijn ze ook lactosevrij. Maar daarvoor moet je deze koekjes niet maken, neen neen, deze koekjes zijn gewoon superlekker zoals ze zijn. Chunkie en chewy en boordevol smaak. Je kan ze maken met stukjes chocolade door het deeg,…
Halloweencookies met havermout en witte chocolade
Dit weekend geeft Valentine een klein Halloween feestje voor een paarvan haar nieuwe schoolvriendinnen. Deze Halloweencookies gaan we dit weekend nog eens opnieuw maken. Het is eigenlijk een white chocolate chip cookie met havermout maar het geheim zit ‘m in de Halloween versiering: sprinkles in de vorm van vleermuizen of heksenhoedjes of spookjes van meringue….
Tiramisumousse with Jules Destrooper Almond Thins
Stress! I still didn’t have time to come up with a third recipe for the Jules Destrooper blogger contest. I wanted to create a ceviche with cod, thyme and lemon zest served with almond thins but since the deadline is today and I didn’t find any fresh cod this week to start experimenting, I have…
Gazpacho with Iberico & Waffle Crumble
As you have seen last week my first recipe for the FoodPairing contest from Jules Destrooper was a Millefeuille. For my second recipe I got inspired by the hot weather. I was preparing a refreshing gazpacho for lunch and started thinking about combining it with a crumble of Jules Destrooper cookies. A quick look at…