• Skip to primary navigation
  • Skip to content
  • Skip to primary sidebar

Must Be Yummie

healthy recipes, tips & reviews by a foodlover and mom of 2

  • Home
  • Yummie Recepten
    • Glutenvrij
    • Healthy
    • Lactosevrij
    • Apéro
    • Ontbijt
    • Must Be Yummie
    • Veggie & groenten
    • Vis, schaal- en schelpdieren
    • Kids
    • Vlees
    • Snelle Hap
    • Brunch & Lunch
    • Sweets
    • MBY’s voorraadkast
  • Yummie Places
    • Yummie places in België
    • Yummie Places in het buitenland
    • Yummie Resto’s
  • Over MBY
    • MBY in de pers & publicaties
    • Disclaimer – Privacy & Copyright
You are here: Home / Healthy / Thai Salmon Salade

Thai Salmon Salade

21/01/2018 by Alexia Leave a Comment

Ik ben een grote fan van de Aziatische keuken. Groene curry, rode curry, satay (of saté), nems, sushi, sashimi en Thai Beef salade. Het zijn maar een paar van mijn favorieten uit de Aziatische keuken. In mijn kookboek Iedereen Eet Mee -tik tok tik tok bijna in de winkel- zal je wel wat Aziatische invloeden merken. Ik vind sojasaus heerlijk en serveer het zowat overal bij. Deze zomer gaan we naar Chiang Mai in Thailand en ik ben nu al aan het aftellen om daar een kookcursus te volgen. Heerlijk om met al die lokale producten en kruiden te werken. De meeste kan je hier in België moeilijk vinden maar ik kijk er toch naar uit om ‘de basics’ onder de knie te krijgen. In Bangkok gaan we ons deze keer eens aan het echte streetfood wagen, spannend! Wil je ondertussen lekker gaan eten dan moet je zeker eens gaan eten bij Boo Raan in Knokke.

D E L I C I O U S Thai food!

Aziatisch eten, salade, glutenfree

Laatst was ik in Wijnegem omdat ik een tenueke nodig had voor een Roaring 20’s party (één adres Huis Baeyens!) en ben ik nadien gepasseerd bij de Hanos – dit is een horeca groothandel, een foodie walhalla! Ik heb hier vanalles gekocht onder andere Ponzu saus van Kikkoman (deze is niet glutenvrij!).  Je kan zelf makkelijk ponzu maken door (glutenvrije) sojasaus te mengen met eenzelfde hoeveelheid citroen of limoensap, easy peasy. Ik heb er ook eetbare bloemen gekocht, coquilles en glutenvrije broodjes uit de diepvries. Lekker! Oh ja en Tiki glazen voor cocktails, super tof.Aziatisch eten, salade, glutenfree

Vorige week maakte ik een variant op de Thai Beef Salad. Na de feesten heb ik voorlopig genoeg rood vlees gegeten en ik ben de veggie tour opgegaan maar tegen een lekker stukje zalm zeg ik toch ook geen neen. Voor deze salade heb ik de zalm kort dichtgeschroeid en in stukjes geserveerd. Eerlijk is eerlijk –  hij viel uit elkaar dus de mooie schijfjes die ik in gedachten had moet jij misschien maar eens proberen. Voor de salade heb ik mango, waterkers, salade, koriander, munt, avocado, edamame boontjes en rode ajuin gebruikt. Je kan zelf variëren. Het geheim zit hem namelijk in de saus….een heerlijke combinatie van gembersap, sojasaus, limoensap, sesamolie, vissaus en kokosbloesemsuiker. Een toppertje al zeg ik het zelf. Ik heb de zalm er even in laten marineren maar dit hoeft niet persé. Je zou dit ook kunnen proberen met gebakken scampi of steak.

Aziatisch eten, salade, glutenfree

Smakelijk!

Thai Salmon Salad
 
Print
Prep time
10 mins
Cook time
5 mins
Total time
15 mins
 
Dit is voldoende voor 2 personen
Author: Must be Yummie
Ingredienten
  • 400 gr verze zalmfilet
  • 1 avocado in blokjes gesneden
  • 1 rijpe mango in blokjes gesneden
  • 1 zakje jonge slascheuten
  • 1 rode ui in schijfjes
  • 1 handvol edemame boontjes gekookt en gedopt of klaargemaakt gekocht op de sushi stand van je supermarkt
  • 1 hand verse koriander
  • 1 hand verse munt
  • 3 el (glutenvrije) sojasaus
  • 3 el limoensap
  • 1 el vers gembersap (of 2 el vers geraspte gember)
  • 1 el kokosbloesemsuiker
  • 1 tl vissaus
  • 1 tl sesamolie
  • 1 tl shichimi togarashi (Japans 7 kruidenpoeder) voor de afwerking - ik gebruikte die van Jonnie Boer uit de AH.
Werkwijze
  1. Begin met het sausje te maken. Meng hiervoor de suiker, de sojasaus, de vissaus, het limoensap, het gembersap en de sesamolie en roer goed tot de suiker oplost. Je kan naar smaak meer vissaus toevoegen, maar we zijn niet zo een fan van die smaak.
  2. Giet dit in een diepvrieszakje dat je kan afsluiten en doe er dan de zalm bij. Sluit het zakje af en wrijf de saus over de zalm.
  3. Kuis de groenten en maak de salade klaar door alles op 2 borden te schikken.
  4. Verhit een pan met anti-aanbaklaag en schroei de zalm (zonder saus!) hier aan elke kan 1,5 min in.
  5. Haal de zalm uit de pan en snijd de zalm in stukjes of schijfjes en verdeel over de borden.
  6. Werk af met de overschot van de saus en wat shichimi togarashi.
  7. Je kan hier eventueel nog wat rijst of noedels bij serveren.
  8. Smakelijk!
Wordpress Recipe Plugin by EasyRecipe
3.5.3229

 

PS de orhidee is eetbaar, leuk toch om je bord zo af te werken?

 

Filed Under: Healthy, Vis, schaal- en schelpdieren Tagged With: gezond, Thai, Thais, zalm

« Aziatische bouillon met bloemkoolstengel en erwtjes
Yummie stoofvlees »

Primary Sidebar

  • Email
  • Facebook
  • Instagram
  • Phone
  • Pinterest

Hallo! Ik ben Alexia en deel hier de gezonde receptjes die ik voor mijn gezin maak. Oh ja, alle recepten zijn gluten- en lactosevrij. Op deze blog deel ik onze favoriete gerechten en adresjes met jullie. Hier lees je meer over mij...

Family trip to New York 2025 foto dump - we had a Family trip to New York 2025 foto dump - we had a blast 🗽🚕🍎
Happy Golden Birthday @valentine_de_winter ❤️ Happy Golden Birthday @valentine_de_winter 
❤️15 on the 15th❤️
Throwback to another year! Looking forward to what Throwback to another year!
Looking forward to what 2025 has in store for us!
Cheers to quality time ❤️
.
.
.
#2024 #2025 #throwback #happynewyear
Wow - ik ben nog altijd aan het nagenieten van een Wow - ik ben nog altijd aan het nagenieten van een weekje in Kenia. Laten we zeggen dat de allereerste keer safari mega goed meegevallen is. Dat smaakt naar meer 🐘🦓🐆
.
.
.
#visitkenya #safari #familysafari #safarilife #familytravel #kenya #makingmemories @southerncrosssafaris #tsavoeast #tsavowest #amboseli
Autumn Vibes…. Deze koekjes met pompoen en kanee Autumn Vibes….
Deze koekjes met pompoen en kaneel suiker crumble smaken heerlijk bij een tasje thee of koffie.

Ik maak ze met pompoenpuree die ik bewaar in de diepvriezer. Eén keer het harde werk om de pompoen te schillen, roosteren en mixen maar nadien heb je er heel veel plezier van als je koekjes, soepjes of puree wil maken.
.
.
.
#pompoen #pumpkin #autumnfood #cookie #glutenfreecookie #glutenfreecookies #lekkereten #homemadecookies #homemadewithlove
Het wordt terug een beetje zomer deze week ☀️🍅
Ideaal weer om nog eens een lekkere tomatentaart te maken. Je kan de taart ook met gegrilde groenten maken, mogelijkheden genoeg.
Het receptje kan je op de blog vinden.
.
.
.
#bladerdeeg #glutenvrij #wew #waterenwevandaag #lekkereten #echteten #homemadefood
Back to school… We zijn ondertussen weer 2 weken Back to school…
We zijn ondertussen weer 2 weken verder en de routine komt er weer wat in…tijd dus om nog eens een lekker en eenvoudig receptje te posten. Deze salade met ham is een klassieker maar dan met een twist: pittig door de mosterd en fris door een extra zuurtje.
Benieuwd? Check dan het receptje op de blog!
.
.
.
#samenwerking #wew#watetenwevandaag #watetenwe #lunch #lekkereten #lunch #lunchbox #lekkervanbijons
Happy 17th Birthday @jeromedewntr ❤️ Happy 17th Birthday @jeromedewntr ❤️
Madeira picture dump . . . #visitmadeira #madeira Madeira picture dump
.
.
.
#visitmadeira #madeira #madeiraisland #visitportugal#familytravel #summervibes

Must Be Yummie Kookboek nu te koop

Iedereen eet mee

Inspiratie nodig?

Antwerp Antwerpen avocado bloemkool broccoli cake chef chefs chocolade chocolate christmas Cookbooks cookie cookies courgette Disney egg garlic gezond ginger glutenvrij granola groenten Kerst kerstmis kids kip koekjes kookboeken lime lunch pasta pizza pompoen quinoa restaurant salade Schär soep taart tomaten tomatoes vegan veggie zoete aardappel

Zoek je nog recepten?

  • Apéro
  • Brunch & Lunch
  • categorie zonder naam
  • Foodblogswap
  • Gevogelte
  • Glutenvrij
  • Groenten
  • Healthy
  • Kids
  • Kookboeken
  • Lactosevrij
  • Must Be Yummie
  • Nieuwigheden
  • Ontbijt
  • Pasta, noedels, rijst, bonen,…
  • Reis & Resto
  • Resto
  • Snelle Hap
  • Suikervrij
  • Sweets
  • Travel Abroad
  • Travel België
  • Vegatarian
  • Vis, schaal- en schelpdieren
  • Vlees
  • Workshop

Copyright © 2025 · Foodie Pro & The Genesis Framework