Een paar jaar geleden at ik voor de eerste keer een knolseldersteak bij Noma. Dat was toen echt een revelatie en we waren allemaal enorm enthousiast over hoeveel smaak er in die groente zat. Laatst ben ik erachter gekomen dat het team van Mr Redzepi dat knolletje gewoon een paar uur had laten roosteren in…
Salade van gegrilde Romeinse sla met een avocado kruidendressing
Dit is de eenvoudigste gegrilde salade die je ooit gemaakt hebt. Slahartjes grillen, wat mesclun erbij en dan een lekkere smeuïge vinaigrette met avocado. Of een soort van avonaise, geef het kind een naam hé. Het leuke aan deze salade is dat je die elke keer net iets anders kan maken, afhankelijk van de kruiden…
Snelle havermoutrepen: een kidproof ontbijt
Voilà, 1 september hebben we ook weer gehad en de kids zijn vol goede moed aan hun nieuwe schooljaar begonnen. Vanaf volgende week begin ik ook aan een nieuw professioneel hoofdstuk bij Robert Half dus ik ben nu al aan het foodplannen. De ochtenden zullen vanaf dan weer wat minder relaxed verlopen en mijn kinderen…
Back to school: 3 x lekkere en glutenvrije lunchbox
Het is weer zover…1 september komt eraan en het is gedaan met preteaching en home schooling. Gelukkig maar! De kids zijn hier in ieder geval heel enthousiast om terug naar school te gaan. Tijd om ook eens na te denken over de lunchbox van de kids. Valentine begint op haar nieuwe school dus die heeft…
Laagjescake met mascarponecrème en choco
We waren al een tijdje aan het zeggen dat we eens een echte laagjescake wilden bakken en gisteren was het moment daar eindelijk: een luie zondag met wat regen en temperaturen onder de 30°C. Het ideale bakmoment dus. Geen compromissen, niks te healthy cake. We zijn voor een megabom gegaan. Een laagjescake met mascarponecrème en…
Zomers receptje: ceviche met zalm & passievrucht ‘the Mexican Way’
Dit warme weer vraagt om exotisch eten. We gaan hier de laatste tijd nogal gemakkelijk de Thaise, Indische of Mexicaanse tour op. Op ons bord dan wel te verstaan hé want het is hier staycation aan onze Belgische kust. Een Thaise curry of Indische kip Tikka Masala kan je niet makkelijk meenemen naar het strand…