Deze saus zit boordevol groenten maar lijkt op ‘gewone’ tomatensaus. Ideaal voor de fuzzy eters onder ons. Ik gebruik meestal een combinatie van tomaten, venkel, courgette, ui, wortel, prei en geroosterde kerstomaten maar ik heb er ook al verse spinazie, pompoen en rode biet doorgedraaid. Wat niet weet niet deert denk ik dan en zo…
Smeuïge soep met broccoli en erwtjes
Vandaag maakte ik een smeuïge soep met broccoli en erwtjes. Een fluweelzacht smaakbommetje. Sinds we de Cook Expert van Magimix in huis hebben, maak ik enorm veel soep. Gewoon wat groenten in die pot, water erbij en programma smeuïge soep en je hebt in 20 minuten een lekker soepje. Voor een soep met nog meer…
Japans wagyu Beef: a must try
In december was ik door de Japan Livestock Products Export Promotion Council’ uitgenodigd voor een seminarie over het legendarische Japanse wagyu vlees. Bovendien zou tweesterrenchef David Martin van La Paix een aantal hapjes met dit exquise vlees klaarmaken. Ondanks een knie die serieus tegenstribbelde ben ik naar Brussel gereden en ik heb er niet alleen heel wat geleerd over wagyu,…
Happy New Year 2020
Eerst en vooral wil ik jullie een heel gelukkig 2020 wensen. De eerste dagen van het nieuwe jaar heb ik spijtig genoeg in de zetel en in bed doorgebracht. 2 januari kreeg ik namelijk opeens hoge koorts en last van mijn maagdarmstelsel (believe me, de hel voor een foodblogger) en het is nog altijd niet…
Feestmenu 2019: aperitiefhapjes voor Oudjaar
We vieren hier een aantal keer Kerstmis en ik ben tegen Oudjaar meestal helemaal overboeffeld en uitgekookt. We vieren Oudjaar altijd met vrienden en hun kids en het is meestal een heel gezellige casual bedoening met veel kleine aperitiefhapjes. Iedereen maakt iets, zo hoeft niemand uren in de keuken te staan en wordt er ook…
Zandtaart met frambozen – a treat for tea time
De feestdagen zijn bij ons het moment om gezellig samen te zijn. Wat gaan wandelen en goed uitwaaien en dan knus in de zetel kruipen met een tasje thee en koekjes…of taart. Deze taart past perfect bij een heerlijk tasje thee. Dit is eigenlijk een hele grote zandkoek en je kan die maken voor elke…