In december was ik door de Japan Livestock Products Export Promotion Council’ uitgenodigd voor een seminarie over het legendarische Japanse wagyu vlees. Bovendien zou tweesterrenchef David Martin van La Paix een aantal hapjes met dit exquise vlees klaarmaken. Ondanks een knie die serieus tegenstribbelde ben ik naar Brussel gereden en ik heb er niet alleen heel wat geleerd over wagyu,…
Happy New Year 2020
Eerst en vooral wil ik jullie een heel gelukkig 2020 wensen. De eerste dagen van het nieuwe jaar heb ik spijtig genoeg in de zetel en in bed doorgebracht. 2 januari kreeg ik namelijk opeens hoge koorts en last van mijn maagdarmstelsel (believe me, de hel voor een foodblogger) en het is nog altijd niet…
Feestmenu 2019: aperitiefhapjes voor Oudjaar
We vieren hier een aantal keer Kerstmis en ik ben tegen Oudjaar meestal helemaal overboeffeld en uitgekookt. We vieren Oudjaar altijd met vrienden en hun kids en het is meestal een heel gezellige casual bedoening met veel kleine aperitiefhapjes. Iedereen maakt iets, zo hoeft niemand uren in de keuken te staan en wordt er ook…
Zandtaart met frambozen – a treat for tea time
De feestdagen zijn bij ons het moment om gezellig samen te zijn. Wat gaan wandelen en goed uitwaaien en dan knus in de zetel kruipen met een tasje thee en koekjes…of taart. Deze taart past perfect bij een heerlijk tasje thee. Dit is eigenlijk een hele grote zandkoek en je kan die maken voor elke…
Gratin van pastinaak, porcini en aardappel aka kerstpatatjes
Gratin van pastinaak, porcini en aardappelen is een bijgerecht dat ik al jaren eens wilde maken. Het originele recept komt uit het kerstkookboek van Nigella Lawson, een heerlijk boek met toffe recepten en leuke foto’s. Dat boek is al meer dan 10 jaar mijn favoriete go to kerstkookboek. Ondertussen zijn daar nog de boeken van…
Frisse hummus met krokante kikkererwten
Hummus…tot een paar jaar geleden was dat nog een redelijk exotisch aperitiefhapje, maar ondertussen heeft deze lekkernij niet alleen onze harten en salontafels veroverd, maar kan je in elke zichzelf respecterende supermarkt meerdere kant-en-klare versies kopen. Ik hoor u denken…waarom zou ik nu in hemelsnaam moeite doen om nog zelf hummus klaar te maken? Gewoon…