Ik ben niet meteen een fan van veggieburgers, maar toen ik laatste bij Ellis Burger hun wortelburger met Tandoori kruiden proefde was ik aangenaam verrast. Tijd dus om zelf ook eens aan de slag te gaan en wat te experimenteren met veggieburgers. Ik twijfelde tussen een soort van grote falafel met kikkererwten of quinoa of…
Pizzabaguette – snelle lunch
Nostalgie, een pizzabaguette. Toen ik op d’unif zat en we ‘s avonds laat nog op café zaten heb ik er heel veel verslonden. Toen vond ik ze heel lekker, nu vooral vettig. Dat was in de periode dat ik ook nog fan was van Bacardi Breezer, Hooch en Bleu Thrillekes. Those were the days, maar…
Chocolate Cip Cookies uit Bakken Zonder Gluten
In het kookboek Bakken zonder Gluten staan leuke en lekkere recepten waaronder een tof recept voor Chocolate Chip Cookies. Ik heb die koekjes hier ondertussen al een paar keer gemaakt en we zijn fan. Maak een dubbele portie deeg en vries die in zodat je snel koekjes kan bakken als je opeens een ‘goestingske’ krijgt….
Bakken zonder Gluten – een leuk nieuw kookboek
Ik volg Bakers and Fakers van Emmelou Green al een tijdje op Instagram en was dan ook meteen enthousiast toen ik de vraag kreeg om iets te doen rond het eerste kookboek van Emmelou: Bakken zonder Gluten. Het is een leuk boek geworden met lekkere recepten die opgedeeld zijn in een aantal categorieën: brood en ontbijt…
Tartaar van ananas en appel met limoenroom
Ik ben grote fan van tartaar: zalmtartaar, steak tartaar, tartaar van groenten, maar ook van deze heerlijke tartaar van ananas met stukjes friszure granny smith appel van Marlene. Ik heb deze tartaar al veel gemaakt als dessertje bij etentjes. Het is perfect op voorhand klaar te maken en gewoon à la minute af te werken…
Roerbak van savooikool met krieltjes en champignons
De kids hebben een aantal jaren geleden zelf een receptje met savooikool verzonnen en wilden dat deze week nog eens eten (hier kan je dat recept trouwens vinden mocht het je interesseren). Nu had ik echt nog wel heel wat savooikool over. Ik wilde eigenlijk eerst rolletjes maken gevuld met rijst en gehakt maar door…