Ik heb overlaatst een heel leuk boek toegestuurd gekregen Inspiralized waarin uitgelegd wordt welke groenten je met een spiraalsnijder kan verwerken tot pasta, koekjes en ook rijst. Nu vond ik het idee van ‘rijst’ op basis van groenten wel intrigerend en – je kent mij ondertussen – wou ik hiermee aan de slag. Ik had echter…
Brunch & Lunch
Venkel met salie en noten
Een aantal weken geleden was ik uitgenodigd voor een avondje uit met een aantal collega bloggers – op het programma een heerlijk diner bij überfoodie Christine Van Imschoot. Christine heeft net een nieuw kookboek geschreven 1x Koken = 3 x eten , ze geeft kookworkshops bij haar thuis en heeft bovendien een leuke blog: Food…
Green Quinoa Salad
Ik ben het duidelijk nog niet terug gewoon om in het Nederlands te schrijven, vandaar toch nog een Engelse titel. Het voorbije weekend hadden we redelijk wat gepland: twee communiefeesten, een verjaardagsfeest en het allerlaatste optreden van K3 met de meisjes. Ik was een beetje vergeten boodschappen te doen dus zondagavond was het ‘clean the fridge…
Pizza al Tonno
Sinds we geen gluten meer eten heb ik al verschillende recepten uitgeprobeerd om een alternatief te vinden voor een lekkere pizzabodem. Ik heb pizza gemaakt met gewone glutenvrije bloem die was redelijk zwaar en taai. Op Instagram en Pinterest maken de pizzabodems van bloemkool furore maar ik vond dit maar een zwak alternatief. Het is…
Noodle time
Gisterenavond was het weer zo ver…veel te laat thuis gekomen en geen zin om nog naar de supermarkt te snellen…Klinkt het je bekend in de oren? Bij mij gebeurt dit regelmatig en dan ben ik blij dat ik een goed gevulde provisiekast en diepvriezer heb en beschik over een gezonde dosis culinair improvisatievermogen. Ik ben…
Courgette fritters
Op het ogenblik dat jullie deze post lezen, ben ik nog in Italië. Na meer dan 10 jaar terug op de latten, ik ben benieuwd. Ik wil jullie niet op jullie honger laten terwijl ik van la dolce vita aan het genieten ben dus hierbij mijn recept voor courgette fritters. Mijn zusje heeft me voor…