Met de zomer in aantocht en al die lekkere barbecues die dan op het programma staan vond ik het tijd om nog eens op zoek te gaan naar lekkere alternatieven voor mayonaise en vinaigrette. Een paar weken geleden waren we aan zee waren en had ik een salade Niçoise met soca’s gemaakt had voor de lunch….
Brunch & Lunch
Romige Thaise soep met notenboter
Het recept voor deze romige Thaise soep komt uit het kookboek Oh She Glows Elke Dag van Angela Liddon. Ik heb dit soepje gemaakt toen mijn vriendinnen een paar weken geleden kwamen eten en het was een succes. Waarom ik dit receptje met jullie wil delen? De soep is heel snel klaar Bovendien is dit…
Gebakken Dim Sum
Ik ben dol op Dim Sum. Ik vind ze lekker gestoomd of gebakken. Gevuld met kip of met garnalen of met een heerlijke groentevulling. Spijtig genoeg heb ik nog nergens glutenvrije wontonvelletjes gevonden hier in België. Gelukkig kan je gemakkelijk zelf glutenvrije Dim Sum velletjes maken. Klik hier voor het recept maar verschiet niet van de…
Wafeltje met kip en mango chutney
Een paar jaar geleden maakte ik deel uit van een kookclubje waar we één keer per maand bij één van de deelnemers thuis gingen koken. De gastvrouw maakte dan haar ‘toprecepten’: recepten die gemakkelijk te maken zijn voor als je bezoek krijgt. Recepten die keer op keer scoren bij de gastvrouw in kwestie. We hebben…
Hasselback aardappeltjes
Hasselback aardappeltjes, ooit al van gehoord? Deze patatjes staan al lang op mijn lijstje om eens klaar te maken. Ik heb ze al op verschillende blogs en in magazines gezien maar om één of andere reden heb ik ze tot vorige week nooit gemaakt. Toen ik door het kerstkookboek van Jamie Oliver aan het bladeren was…
Vietnamese Rijstpannenkoekjes of Banh Xeo
Bành Xhéo of Vietnamese rijstpannenkoekjes Ik ben grote fan van de Aziatische keuken. Japans, Thais, Vietnamees…. I love it. Deze rijstpannenkoekjes worden in Vietnam voornamelijk in de winter gegeten met een warme vulling, maar ik vind ze heerlijk smaken op een warme zomerdag zoals vandaag. Je kan ze vullen met een lekkere salade of met…