Ik ben een grote fan van sapjes en smoothies. Yummie! Als het aan mij lag zou ik elke ochtend een sapje of smoothie maken. Sapjes en smoothies zijn namelijk ideaal om snel een grote hoeveelheid vitaminen en vezels binnen te krijgen. Ik vind het ook leuk om de kids zo heel wat groenten en fruit…
Healthy
Avonaise in plaats van mayonaise
Met de zomer in aantocht en al die lekkere barbecues die dan op het programma staan vond ik het tijd om nog eens op zoek te gaan naar lekkere alternatieven voor mayonaise en vinaigrette. Een paar weken geleden waren we aan zee waren en had ik een salade Niçoise met soca’s gemaakt had voor de lunch….
Frambozen ijstaart met pecans en bessen
Valentine vroeg me laatst of ik voor haar verjaardag ook eens een ijstaart kon maken zoals we op de communie van Jérôme gegeten hebben. Nu past een ijstaart met een bodem van cake met daarboven vanille ijs met een suikerlaag en Star Wars versiering zoals op de communie niet echt in haar dieet, maar we hebben…
Romige Thaise soep met notenboter
Het recept voor deze romige Thaise soep komt uit het kookboek Oh She Glows Elke Dag van Angela Liddon. Ik heb dit soepje gemaakt toen mijn vriendinnen een paar weken geleden kwamen eten en het was een succes. Waarom ik dit receptje met jullie wil delen? De soep is heel snel klaar Bovendien is dit…
Noedels met tofu en groentjes
Noedels met groenten of rijst met groenten…..Ondertussen staat dit minstens één keer per week op het menu. Mijn dochter is namelijk een héél moeilijke eter, ook als het op groentjes aankomt. Om de één of andere reden eet ze gemakkelijker groenten met noedels of rijst dan wanneer ik de groenten apart op haar bord leg. Ondertussen…
Pecanboter & appels
Iedereen heeft goede voornemens gemaakt bij de start van het nieuwe jaar. Die van mij zijn eigenlijk heel eenvoudig geweest: genieten van het hier en nu, wat meer tijd maken en gezond blijven eten. Het perfecte excuus dus om mijn verslaving eens met jullie te delen: appels met pecanboter. Dit is echt mijn go to…