Ik proefde een tijdje geleden een chocoladetaart met tofu. Yep, taart met tofu. Ik proef gemakkelijk en veel maar dat vond ik toch precies een brug te ver. Bon, ogen toe en verstand op nul en ….hmmm dat was eigenlijk wel lekker. Ik (allez mijn hersenen) proefde nog een klein beetje tofu maar eigenlijk was…
Sweets
Vanillewafels
Deze vanille wafels staan in no time op tafel en zijn een perfect ontbijt. Je kan de avond voordien al je droge ingrediënten mengen zodat je ’s ochtends enkel nog de ‘natte ingrediënten” bij de bloem moet voegen. Ik heb de wafels gezoet met Pure Via Stevia siroop en de reacties waren heel positief. Het…
Cookie love
Het is weer bijna zo ver…bijna Valentijn. Commercieel feest van de liefde….tijd voor wat zoetsappige romantiek: roze hartjes, lieve kaartjes, chocolade bonbons. Hier in Kontich is de kerstversiering gewoon vervangen door lichtgevende hartjes. Ik ben zelf nooit een grote fan geweest van het concept “Valentijn” maar….we vieren wel elke jaar ons jubilieum op die dag…
Haverkoekjes
Deze koekjes maak ik al een paar jaar, zelfs van voor de tijd dat we glutenvrij moesten eten. Ze zijn super gemakkelijk te maken, heerlijk krokant en het leuke is dat je ze perfect kan invriezen voor als je eens een ‘goestingske’ krijgt. Ik heb wel de hoeveelheden wat aangepast aangezien ik hier altijd mijn…
Heerlijke glutenvrije crêpes
We eten wekelijks pannenkoeken of pancakes. Voor ons is dit een leuk en glutenvrij ontbijtje waar iedereen happy van wordt. Meestal maak ik zelf pancakes met boekweitmeel, amandelmeel, havermeel of een zelfgemaakte glutenvrije mix (hier kan je het recept vinden). Als je aan de slag gaat met glutenvrije mengsels zal je al gauw merken dat…
Kerst Pavlova
Sorry voor het uitblijven van berichten, maar ik ben aan het genieten van een weekje vakantie en aangezien het heel druk was op het werk heb ik echt geen tijd gehad om een aantal posts voor jullie voor te bereiden. Vanaf volgende week weer meer regelmaat, beloofd. Nu nog eerst een paar dagen met mijnen…