Ik ben al aan het aftellen naar Kerstmis. De kerstboom staat, ik heb overal lichtjes hangen, het huis is versierd en er liggen zelfs al pakjes onder de boom. Hoog tijd dus om al eens na te denken over het menu. Na de kerst in mineur van vorig jaar zijn mijn kids al aan het…
Sweets
Luchtige Kardemom Quatre Quart
Mijn bomma maakte vroeger altijd van die heerlijke quatre quart cakes. Eerst de eieren afwegen en dan evenveel bloem, boter en suiker. Meer ingrediënten waren er niet nodig om een superlekkere cake te bakken. Ik heb ondertussen al enorm veel cake recepten geprobeerd en veel geëxperimenteerd maar die klassieke quatre quart blijft toch een all…
Chunky cookies met notenboter en witte chocolade
Deze koekjes zijn supersnel gemaakt en smaken overheerlijk. Ze zijn glutenvrij en als je lactosevrije chocolade gebruikt zijn ze ook lactosevrij. Maar daarvoor moet je deze koekjes niet maken, neen neen, deze koekjes zijn gewoon superlekker zoals ze zijn. Chunkie en chewy en boordevol smaak. Je kan ze maken met stukjes chocolade door het deeg,…
Snelle pompoenkoekjes met havervlokken
Heerlijk toch de herfst? Qua temperatuur ben ik meer fan van de zomer maar qua ingrediënten? De herfst natuurlijk. Pompoenen, witlof, paddenstoelen, savooikolen, aardperen, pastinaken….ik vind het geweldig om met die ingrediënten aan de slag te gaan. In soepen, pasta’s, ovenschotels maar ook in koekjes en cakes. Pastinaakcake? Yes please. En pompoenkoekjes? Maar natuurlijk. Ik…
Crunchie ijs met M&M’s
Sinds we een ijsmachine hebben, maak ik regelmatig ijs. Dat is veel experimenteren de ene keer met wat meer succes dan de andere. Dit recept met M&M’s is eigenlijk per ongeluk ontstaan want ik wilde straciatella maken, maar ramp o ramp er was geen chocolade in huis. Gelukkig hadden we nog een voorraadje M&M’s met…
Tips voor een lekkere nicecream bowl
Het is lang geleden dat ik nog eens een nicecream receptje gepost heb. Dit is niet omdat ik dat nooit maak want we eten dat hier in de zomer minstens één keer per week als ontbijt. Ik post er eigenlijk nooit receptjes van omdat ik dat meestal nogal op het gevoel allemaal samengooi. Hier in…