Het is weer bijna zo ver: Pasen. Dat wil zeggen tijd voor een leuke familie brunch, yum! We vertrekken nadien op reis dus dit jaar is het motto: low key, full of taste & easy to prep(are).
Toen ik klein was aten we dan standaard een stukje lamsvlees met gratin Dauphinois en boontjes maar we kiezen de laatste jaren voor een brunch formule omdat we Pasen meestal combineren met het feestje voor Valentine’s verjaardag.
Eerst eitjes rapen en dan gezellig aan tafel met wat hartigs en zoets. Nadien even spelen en relaxen en dan beginnen we er terug aan: kaarsjes uitblazen en cadeautjes uitpakken. Dolle pret!
Ik maak meestal alles op voorhand klaar zo kan ik mee genieten van de jacht op al die lekkere Paaseitjes in de tuin. Ik vind het geweldig om te zien hoe zelfs Jérôme nog altijd dolenthousiast mee gaat zoeken naar de eitjes. Dit jaar zal Raphaël het 18 maanden oude zoontje van mijn zusje voor de eerste keer ook mee zoeken, we zijn er al helemaal op uit om zijn snoetje te zien.
Dit schatje mag ook mee op tafel
Wat staat er dit jaar op het menu voor onze Paasbrunch?
- wafeltjes van zoete aardappel en groene asperges
- mozzarella met tomatensalade
- roerei met gerookte zalm – ik koop de flame roasted zalm van bij Albert Heijn – die is super zacht
- fruitsalade met steranijs en vanille (zo lekker en zo lang geleden, het is gewoon nog een Engelstalig receptje!!!)
Valentine kan maar niet kiezen wat ze als verjaardagstaart wil eten: frambozenijstaart of chocoladetaart. Welke zou jij kiezen?
Geniet van je week!