Een luchtige kaneelkrans…het stond al heel lang op mijn to bake lijstje maar het was er gewoon nog niet van gekomen. Zo een mooie babka die ik al regelmatig op Instagram heb zien passeren, maar dan een glutenvrije versie. Met Kerst in aantocht ben ik beginnen experimenteren. Gedroogde gist of verse gist? Hoeveel eieren? Welke…
Frisse aardappelgratin met kokosroom en limoen
Vroeger vond ik niets lekkerder dan gratin dauphinois. Een heerlijke aardappelgratin met look en muskaatnoot en heel veel room. Heel lekker maar ook echt een bommetje. Met de jaren is mijn gratin dan ook wel wat veranderd. Eerst was er de lactosevrije room in plaats van de ‘gewone’ room. Dan ben ik begonnen met het…
Mini kerstpizza’s voor een gezellige apéro
Dit jaar zal het met Kerst geen uitgebreid diner worden maar Kerstavond wordt een gezellig onderonsje met de kids. We gaan aan zee vieren dus ik denk dat we eerst nog een mooie wandeling gaan maken en gaan genieten van de kerstlichtjes overal voor we aan het eten beginnen. Dit jaar zijn we onze aperitiefmomentjes…
Gemarmerde cake met chocolade en koffie
Nu we weer zoveel thuis zitten, zijn we weer enorm aan het bakken geslagen. Ik kook heel graag, maar sinds Valentine wat ouder is bakken we heel veel samen waardoor ik eigenlijk veel liever bak dan kook de laatste tijd. Het leuke aan al dat bakken is dat we een hele week iets lekkers hebben…
Snelle tiramisu met speculaas – helemaal coronaproof
Yes, het is bijna 6 december. De kinderen kijken er ook dit jaar weer enorm naar uit om hun schoentje te zetten en om te smullen van al dat lekkers dat Sint en Piet brengen. Chocolade, marsepein en hier meestal ook lekkere glutenvrije speculaasjes. Ik weet niet hoe het bij jullie zit, maar Sinterklaas is…
Tataki van kalfsvlees met krokante patatjes
Laatst kreeg ik een uitnodiging voor een online kookworkshop gegeven Francesca Sterckx van Mistinguett in Aarschot. Het thema van de workshop? Koken met Europees Kalfsvlees. We eten hier minstens 3 keer per week veggie maar zeggen zeker geen neen tegen een lekker stukje kalfsvlees dus ik was heel benieuwd naar die workshop. Deze tataki van…