Zoals jullie weten heb ik de vraag gekregen om twee recepten te ontwikkelen met Pink Lady appels. Het eerste recept dat ik met jullie gedeeld heb zijn de koekjes met Pink Lady en notenboter. Vandaag is het tijd voor het ‘zoute’ recept…ik heb gekozen voor een ceviche. Experten ontdekten in het uitzonderlijk rijke aroma van…
Pink Lady koekjes met notenboter
Toen ik de vraag kreeg om twee recepten te ontwikkelen met Pink Lady appels heb ik even getwijfeld. Ik eet heel veel fruit, maar zoals jullie misschien wel weten ben ik geen fan van warm fruit of het gebruik van fruit in hoofdgerechten. Bij mij zal je nooit gestoofde appeltjes of een klassieke appeltaart voorgeschoteld…
Green Quinoa Salad
Ik ben het duidelijk nog niet terug gewoon om in het Nederlands te schrijven, vandaar toch nog een Engelse titel. Het voorbije weekend hadden we redelijk wat gepland: twee communiefeesten, een verjaardagsfeest en het allerlaatste optreden van K3 met de meisjes. Ik was een beetje vergeten boodschappen te doen dus zondagavond was het ‘clean the fridge…
Pizza al Tonno
Sinds we geen gluten meer eten heb ik al verschillende recepten uitgeprobeerd om een alternatief te vinden voor een lekkere pizzabodem. Ik heb pizza gemaakt met gewone glutenvrije bloem die was redelijk zwaar en taai. Op Instagram en Pinterest maken de pizzabodems van bloemkool furore maar ik vond dit maar een zwak alternatief. Het is…
Noodle time
Gisterenavond was het weer zo ver…veel te laat thuis gekomen en geen zin om nog naar de supermarkt te snellen…Klinkt het je bekend in de oren? Bij mij gebeurt dit regelmatig en dan ben ik blij dat ik een goed gevulde provisiekast en diepvriezer heb en beschik over een gezonde dosis culinair improvisatievermogen. Ik ben…
Schelpdieren op z’n Italiaans – Crostaceo
Deze heerlijke schotel is heel snel klaar en heeft een heel pure smaak. Je kan dit maken in de oven, in de steamer of in een grote kookpot met deksel. In de zomer kan je de schelpdieren ook in een papillote klaarmaken op de barbecue. Je kan mosselen, venusschelpen, amandelschelpen en scheermessen toevoegen of gewoon…