Lekkere wafels om op zondagochtend klaar te maken en dan met een beetje fruit te verorberen. Matthieu en de kinderen zijn dol op pancakes en wafels als ‘weekend ontbijt’. Nu Matthieu geen gluten meer mag eten ben ik een beetje beginnen experimenteren met verschillende bloemsoorten die hij wel nog mag eten zoals boekweitbloem, maïsbloem en…
Te Kook
Op de Vrijdagmarkt in Antwerpen heeft Johan Segers niet zo lang geleden zijn lang verwachte 3e restaurant geopend. Te Kook is qua stijl niet te vergelijken met de andere zaken van Johan Segers (‘t Fornuis en Bistro Koraal), maar in de keuken vinden we wel de stijl van de chef terug. Aan het fornuis vinden…
Gezond(er) eten….
Ik ben vorig weekend op uitnodiging van Materia naar een uiteenzetting van Sabine Smets gaan luisteren van Pure Flow. Sabine is orthomoleculair therapeute en voedings- en gezondheidsconsulent. Ze heeft een uiteenzetting gegeven energie en onze voeding en het feit dat we onszelf voor een deel kunnen genezen van onze kwaaltjes en vermoeidheid door ons voedingspatroon aan te pakken….
Matthieu’s tofu
After several complaints about his health such as tiredness, low immunity, cramps and intestinal problems Mr Husband got the verdict this week that he is intolerant to gluten. Ok so now what??? Gluten are like in everything no? After some research I must say it will be fine, no more bread and ‘pistolékes’ but there…
Za’atar
Za’atar is de naam van een kruid dat smaakt naar oregano en tijm tegelijkertijd, maar ook de naam voor een Oosterse kruidenmengeling die je makkelijk zelf kan maken. Het lijkt een beetje op Dukkah en je kan er mee experimenteren naar wens. Za’atar wordt gemengd met olijfolie als dipsaus, je kan het op een brood…
Pissaladière
Pissaladière…het woord alleen al heeft me altijd nieuwsgierig gemaakt…Ik ben dit recept al een aantal keren tegengekomen in Franse kookmagazines en kookboeken, maar ik heb me er tot op heden nog niet aan gewaagd omdat de originele combinatie van ajuin, olijven en ansjovis met niet echt aanspreekt. In het kookboek van Alain Ducasse (zie ook de…