• Skip to primary navigation
  • Skip to content
  • Skip to primary sidebar

Must Be Yummie

healthy recipes, tips & reviews by a foodlover and mom of 2

  • Home
  • Yummie Recepten
    • Glutenvrij
    • Healthy
    • Lactosevrij
    • Apéro
    • Ontbijt
    • Must Be Yummie
    • Veggie & groenten
    • Vis, schaal- en schelpdieren
    • Kids
    • Vlees
    • Snelle Hap
    • Brunch & Lunch
    • Sweets
    • MBY’s voorraadkast
  • Yummie Places
    • Yummie places in België
    • Yummie Places in het buitenland
    • Yummie Resto’s
  • Over MBY
    • MBY in de pers & publicaties
    • Disclaimer – Privacy & Copyright
You are here: Home / Sweets / Wafels met boekweit, appel en kaneel

Wafels met boekweit, appel en kaneel

30/09/2017 by Alexia Leave a Comment

De herfst is in het land, tijd dus om nog eens een lekker receptje voor wafels met jullie te delen. Een paar weken geleden lanceerde Carrefour weer de “Word Belgetariër” actie. Dit jaar wordt er geen stoemp, hier kan je mijn inzending van vorig jaar vinden, maar een leuk recept voor wafels gevraagd. Wafels zijn inderdaad een typisch Belgisch gerechtje. Ze heten in het Engels niet voor niets Brussels Waffles hé. Je kan zelf ook jouw favoriete wafel recept indienen via deze link.

wafel met appel en kaneel

Ik herinner me nog de zondagmiddagen bij mijn bommake waar het wafeldeeg mét gist stond te rijzen op de stoof en dan bakken en smullen maar. Vandaag de dag heb ik echter geen tijd om wafeldeeg lang te laten rijzen dus maak ik meestal wafels met havermeel en bakpoeder. Soms maak ik wafels met pompoenpuree of met zoete aardappelpuree, maar voor dit receptje heb ik gekozen voor appel.

wafelsMijn kids zijn namelijk verzot op pannenkoeken met appeltjes – waarvoor dank Uncle Vinny – dus ik ben eigenlijk hiervan vertrokken om een wafelrecept te maken. Door geraspte appel door het deeg te mengen krijg je ook een lekker zoete smaak en wat extra textuur. Ik maak grote wafels met mijn KichenAid wafelijzer, op z’n Amerikaans zeg maar.

wafel met appel en kaneel

Deze wafels zijn redelijk licht van kleur doordat ik naast amandelmeel ook boekweitmeel gebruik in het deeg en er geen vetstof in het deeg zit. De wafeltjes zijn super snel klaar, glutenvrij, lactosevrij en zijn lekker als ontbijt of als snack.

Hope you will like them!

Liefs,

Alexia

P.S. Ik heb voor dit recept met cups gewerkt, ik vind dat redelijk handig in gebruik. Sinds mijn weegschaal stuk is, ben ik beginnen koken met cups en ik ben fan.

Boekweitwafels met appel en kaneel
 
Print
Prep time
10 mins
Cook time
10 mins
Total time
20 mins
 
Author: Must be Yummie
Ingredienten
  • 1 cup boekweitmeel
  • 1 cup amandelmeel
  • 1 geraspte appel
  • ¼ cup glutenvrije havervlokken
  • 1 zakje vanille suiker
  • ½ tl kaneel
  • 2 eieren
  • 2 cups plantaardige melk
  • 1 tl glutenvrij bakpoeder
Werkwijze
  1. Meng alle ingrediënten voor het deeg en laat 10 minuten rusten.
  2. Vet je wafelijzer in en bak de wafels.
  3. Smakelijk!
Wordpress Recipe Plugin by EasyRecipe
3.5.3228

 

Filed Under: Glutenvrij, Sweets Tagged With: appel, Belgetariër, Carrefour, herfst, kaneel, wafels

« Veggie boterhammenspread: worteltapenade
Best of herfstrecepten »

Primary Sidebar

  • Email
  • Facebook
  • Instagram
  • Phone
  • Pinterest

Hallo! Ik ben Alexia en deel hier de gezonde receptjes die ik voor mijn gezin maak. Oh ja, alle recepten zijn gluten- en lactosevrij. Op deze blog deel ik onze favoriete gerechten en adresjes met jullie. Hier lees je meer over mij...

Must Be Yummie Kookboek nu te koop

Iedereen eet mee

Inspiratie nodig?

Antwerp Antwerpen avocado bloemkool broccoli cake chef chefs chocolade chocolate christmas Cookbooks cookie cookies courgette Disney egg garlic gezond ginger glutenvrij granola groenten Kerst kerstmis kids kip koekjes kookboeken lime pasta pizza pompoen quinoa restaurant salade Schär soep taart tomaten tomatoes vegan veggie vis zoete aardappel

Zoek je nog recepten?

  • Apéro
  • Brunch & Lunch
  • categorie zonder naam
  • Foodblogswap
  • Gevogelte
  • Glutenvrij
  • Groenten
  • Healthy
  • Kids
  • Kookboeken
  • Lactosevrij
  • Must Be Yummie
  • Nieuwigheden
  • Ontbijt
  • Pasta, noedels, rijst, bonen,…
  • Reis & Resto
  • Resto
  • Snelle Hap
  • Suikervrij
  • Sweets
  • Travel Abroad
  • Travel België
  • Vegatarian
  • Vis, schaal- en schelpdieren
  • Vlees
  • Workshop

Copyright © 2023 · Foodie Pro & The Genesis Framework