De herfst is in het land. Eindelijk weer koken met heerlijke ingrediënten zoals pastinaak, topinamboer en pompoen. Heerlijk! Spijtig genoeg heb ik er niet zo veel tijd voor. Ik heb het de laatste tijd redelijk druk. De ziekte van deze tijd, ik weet het maar op mijn job is het redelijk pittig sinds mijn collega met zwangerschapsverlof is en ook de kids vragen veel aandacht. Het vijfde leerjaar is toch niet te onderschatten. De buitenschoolse activiteiten en logopedie zorgen er bovendien voor dat mijn so called vrije dag een toppertje is.
Daarbovenop ben ik druk aan het werken aan mijn kookboek….yes….mijn kookboek! Eindelijk is het zo ver, ik werk aan een kookboek met handige en haalbare recepten voor het hele gezin. Ook als je kids geen lactose, gluten, noten of eieren mogen eten. Deze maand is DMonth. Recepten moeten klaar zijn, gerechtjes moeten worden klaargemaakt en ook de foto’s worden geshoot. Binnenkort ook nog een korte ziekenhuisopname om de drukte en de stress compleet te maken, maar nu eerst 3 dagen Spanje. Yes even rust. Maar bon, je hoort me al op mijn kousenvoetjes afkomen….I am so sorry! Ik ben Must Be Yummie een beetje aan het verwaarlozen, sorry daarvoor. Vanaf november komt er weer nieuwe content. Nieuwe recepten en posts maar voorlopig moet je het stellen met mijn ‘best of’ herfstrecepten.
Mijn favoriete herfstrecepten van de voorbije jaren zijn:
- empanadas met pompoen (klik hier voor het recept)
- Halloween mummies
- gevulde flespompoen (dit recept is echt zo lekker! Moet je eens proberen)
- lekkere Halloween cupcakes
- soep – niets lekkerder dan een een goed soepje in de herfst
- en granola….zalig met pompoen of met clementines…yummie!
Wat is jouw favoriete recept?