Ik ben echt wel een soepfan. Je kan enorm veel groenten verwerken in een lekker soepje en je kan het als snel tussendoortje eten, maar ook als volwaardige maaltijd met wat lekkere toppings. Het enige waar ik niet goed tegenkan zijn velletjes, kleine brokjes of draadjes in mijn gemixte soep. Ofwel is het soep met…
Brunch & Lunch
Smeuïge soep met broccoli en erwtjes
Vandaag maakte ik een smeuïge soep met broccoli en erwtjes. Een fluweelzacht smaakbommetje. Sinds we de Cook Expert van Magimix in huis hebben, maak ik enorm veel soep. Gewoon wat groenten in die pot, water erbij en programma smeuïge soep en je hebt in 20 minuten een lekker soepje. Voor een soep met nog meer…
Plaattaart Caprese
Toen ik laatst op de Facebook pagina van Schär las dat hun glutenvrije bladerdeeg weer te verkrijgen was (bij Delhaize) was ik super content. Dat is zo een makkelijk product om in huis te hebben en je maakt er in no time een lekkere quiche of plaattaart mee. Plaattaarten zijn heel dankbaar omdat je er…
Zwarte bonensoep uit Veg
We zijn net terug van een weekje Mexico waar ik heel veel zwarte bonen gegeten heb. In taco’s, in een stoofpotje als ontbijt en in soep. Ik had het nooit gedacht maar ik ben fan van zwarte bonen. Terug thuis zijn we wat aan het bekomen van de lange reis en de jetlag en niets…
Linzensalade met taco’s
Maandag is het weer zo ver, back to school. De vakantie is voorbij gevlogen dit jaar en ik heb me nog niet zo veel bezig gehouden met de voorbereidingen voor het nieuwe schooljaar. We zitten nog een beetje met de Australië en Nieuw-Zeeland blues en we zijn onze nieuwe kittens aan het verwennen. We hebben…
Mijn favoriete zomer recepten: frisse ceviche
Yes de zomer is eindelijk terug. Tijd om eens wat lijstjes te maken van mijn favoriete zomer recepten. Zo van die heerlijke frisse receptjes die snel gemaakt zijn en die heerlijk smaken op een zwoele zomeravond met een lekker glaasje wijn. Vandaag beginnen we met een frisse ceviche. Dit gerecht vindt zijn oorsprong in Zuid-Amerika….