Het is weer zover…1 september komt eraan en het is gedaan met preteaching en home schooling. Gelukkig maar! De kids zijn hier in ieder geval heel enthousiast om terug naar school te gaan. Tijd om ook eens na te denken over de lunchbox van de kids. Valentine begint op haar nieuwe school dus die heeft…
Brunch & Lunch
Lunchbowl met geroosterde bloemkoolroosjes
Bloemkool is zo een groente die de laatste jaren enorm hip & trendy geworden is. Denk maar aan de bloemkoolpizza, bloemkoolrijst en spijtig genoeg de bloemkoolsmoothies (er zijn grenzen!). Vroeger aten we thuis bloemkool met witte saus of met currysaus en dat was het. Nu serveren we een bloemkool in z’n geheel geroosterd in de…
The ‘best of summer’ salade
Als je me vraagt wat mijn favoriete zomerse gerecht is dan kan ik echt niet kiezen: meloen met Parmaham, salade caprese, carpaccio, vitello tonato, ceviche….I am a summer girl. En dan heb ik het nog niet over artisjokken met vinaigrette, tomaat garnaal, poke bowls en ander lekkers. Vorige week was het met dat warme weer…
Californische bowl met misogroentjes
De voorbije weken hebben we hier al heel exotisch gegeten: Perzisch, Japans, Indisch…you name it en ik denk dat we het wel geprobeerd hebben. Vandaag gaan we naar Californië of althans deel ik mijn versie van een receptje uit het boek California Dreamin’ van Vivian Lui. Het boek is trouwens heel leuk om door te…
Brood zonder kneden
Als je aan Mr.Husband zou vragen wat hij het meeste miste toen hij geen gluten meer mocht eten dan zou het antwoord brood en bier zijn. Voor beiden hebben we ondertussen gelukkig een lekker alternatief gevonden. Het eerste maak ik gewoon zelf nu ik wat meer tijd heb door de lockdown, het tweede bestellen we…
Plaattaart met gehaktballetjes en gekarameliseerde ui
Lunchtijd…..dezer dagen hebben we wat meer tijd om een lekkere lunch in elkaar te flansen. Een verse soep of een salade zullen dan top of mind zijn, maar ook een plaattaart is echt heel snel klaar. Ik heb standaard een vel glutenvrij bladerdeeg of ‘luie wijvendeeg‘ in de diepvriezer of koelkast. Dat is echt superhandig…